admin 
„Bukit Jalil“ tapo populiarių kavinių ir užeigų namais. Iš galvos galvoju apie CC by Mel (ir visus jos giminingus prekės ženklus), „The Owls Cafe“ naują skyrių ir „Vulcan Post“ neseniai pristatytą „Scoby Cafe“.
Viena iš vietovių, nuolat veikianti kaimynystėje, yra Fishee Coffee, kurią prieš devynerius metus įkūrė įkūrėjas Wylie.
Gavęs komercijos bakalauro laipsnį Edith Cowan universitete Perte, Wylie vadovavo IT ir renginių rinkodaros kompanijai, prieš pradėdamas dirbti maisto ir gėrimų srityje.
Šiandien Fishee Coffee yra jo verslo pastangų kertinis akmuo, nors jis taip pat vadovauja kelioms kitoms įmonėms.
Kalbėdamas apie savo įkvėpimą ir motyvaciją už Fishee Coffee, Wylie sakė, kad tai tiesiog kilo iš aistros kavai, tikėdamas, kad kokybiška kava natūraliai pritrauks lankytojus.
Be to, jis taip pat yra toks žmogus, kuriam malonu gaminti maistą ir matyti džiaugsmą žmonių veiduose, kai jie mėgaujasi jo patiekalais.
„Siekiau vadovauti verslui, kuris nereikalauja nuolatinių pramogų ar didelių pastangų siekiant parduoti ir pasiūlyti projektus“, – pridūrė jis.
Visi šie veiksniai paskatino jį pradėti kavinės verslą. Taip 2015 m., baigęs baristos ir virėjo mokymus, Wylie atvėrė Fishee Coffee duris.
Išlikti tvirtam
Valgiaraštį kuria Wylie ir jo virėjai, su kuriais jis bendradarbiauja daugelį metų.
„Mūsų tikslas buvo išlaikyti paprastumą ir pridėti šiek tiek unikalumo, pertvarkant visą duoną ir bandeles, kurias patiekėme nuo pat pirmos dienos, paverčiant jas kažkuo nepaprastu, pavyzdžiui, mūsų populiariuosius anglies duonos ryžius“, – paaiškino jis.
Per pastaruosius devynerius metus meniu buvo padaryti tik minimalūs pakeitimai, sakė Wylie. Užuot nuolat keitęs dalykus, jis labiau rūpinasi, kad laikui bėgant pagerėtų skoniai.
Jis pasakė: „Klientai, grįžę po dešimtmečio, vis dar galės mėgautis pažįstamu Fishee Coffee skoniu.
Iš viso „Fishee“ komandą sudaro 11 narių, įskaitant virėjus, baristas ir aptarnavimo įgulas. „Esame artima šeima, turinti ambicingų siekių“, – sakė įkūrėjas.
Wylie nuomone, didžiausias kavos parduotuvės laimėjimas per daugelį metų buvo išlikimas.
„Nepaisant to, kad per pastaruosius devynerius metus susidūrėme su daugybe iššūkių, įskaitant sudėtingą MCO laikotarpį, mums pavyko ištverti“, – sakė jis.
„Žvelgdami į ateitį, siekiame ne tik išgyventi ateinančiais metais, bet ir plėsti savo veiklą, siekdami tapti privaloma aplankyti kaimynystėje esančia kavos vieta visoje Malaizijoje.
Išsiplečia ne tik kava
Po devynerių „Fishee Coffee“ veiklos metų Wylie neseniai nusprendė pristatyti naują prekės ženklą „Fishee Bar“.
Praėjusį mėnesį, balandžio mėnesį, paleistas Fishee Bar yra paslėptas bliuzo ir džiazo muzikos baras, kuris veikia tik penktadienį ir šeštadienį iki 23 val. Patogiai jis yra viršuje nuo kavinės.
„Įkvėpimas kilo uždarius No Black Tie – vietą, kurią branginau dėl gyvos muzikos, ypač džiazo ir bliuzo, kurių kaimynystėje galima rasti retai“, – paaiškino Wylie.
„Todėl nusprendžiau tęsti džiazo, bliuzo ir kitų išskirtinių muzikos žanrų palikimą Fishee Bare.
Iki šiol bare sutinkama daugybė atlikėjų, kurių nuolatiniai lankytojai yra bosa nova džiazo muzikantas Xiong ir bliuzo gitaristė Yuta Tanaka.
Pasikėlus progai
Kaip minėta anksčiau, „Bukit Jalil“ tapo daugelio populiarių restoranų centru. Wylie pasidalijo, kad būdama viena pirmųjų kavinių, įsteigtų Bukit Jalilyje, jis iš tiesų pastebėjo, kad atsiranda daug naujų pavadinimų.
„Iš pradžių nerimavome dėl didėjančios konkurencijos“, – prisipažino įkūrėjas. „Tačiau mes supratome, kad tai mūsų nebevargina.
Laikui bėgant jis išsiaiškino, kad nors žmonės gali apsilankyti kavinėje iš smalsumo, kai ji nauja, tikras lojalumas yra tai, kas juos priverčia sugrįžti daugelį metų.
„Šis supratimas suteikė mums pasitikėjimo, kad išlaikysime konkurencinį pranašumą“, – sakė jis.
Jis mano, kad Fishee maisto pasiūla, nuolatinis tobulinimas remiantis atsiliepimais ir bendruomenės parama padėjo verslui išlaikyti pastaruosius devynerius metus.
„Išgyventi beveik dešimtmetį konkurencingoje maisto ir gėrimų pramonėje mūsų mažai kavinei nebuvo lengva kelionė“, – svarstė Wylie. „Už savo sėkmę esame skolingi atsidavusioms komandoms, kurios padaro viską įmanoma.
Kitiems verslininkams, bandantiems auginti tvarų maisto ir gėrimų prekės ženklą, Wylie turi tris patarimus: būkite praktiški dėl savo aistros, vertinkite savo komandą kaip šeimą ir nepamirškite, nuo ko pradėjote.
Plaukiančiai auga
Nors Wylie pasisakė už praktiškumą, jis pats taip pat turi ambicingų Fishee Coffee vizijų.
„Mūsų tikslas dabar yra plėstis ir augti, kiekviename rajone įkurdami privalomą kavos vietą“, – atskleidė jis. „Manau, kad kiekviena bendruomenė nusipelno tokios vietos kaip Fishee.
Verslininkas paaiškino, kad šiuo metu komanda jau ieško naujų įmonių, kurios padėtų plėsti augimą ir įgyvendinti ambicingas svajones.
Idėja yra įtvirtinti Fishee kaip „žmonių kavos vietą“, įkvėptą „Volkswagen“, o tai reiškia „žmonių automobilis“.
Išplėsti Fishee prekės ženklą kiekviename miesto rajone atrodo aukštas tikslas, tačiau turint omenyje gerą maistą, gerą aptarnavimą ir gerą planą, nieko neįmanomo.
- Sužinokite daugiau apie Fishee Coffee čia.
- Kitus straipsnius apie maisto ir gėrimų verslą skaitykite čia.
Teminio vaizdo kreditas: Fishee Coffee
