Vištienos brokolių keptuvė – Jo Cooks

Vištienos brokoliai Maišant Fry yra greitas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis įtemptam savaitės vakarui. Švelni vištiena ir traškūs brokoliai virti pikantiškame padaže, kuriam tiesiog neįmanoma atsispirti. Jis paruoštas per trumpą laiką 25 minutestodėl tai idealus patiekalas bet kuriai nakčiai.

Vištienos brokoliai Stir Fry yra viena iš mano mėgstamų savaitgalio vakarienių. Švelni vištiena, traškūs brokoliai ir pikantiškas padažas puikiai dera 25 minutes, todėl puikiai tinka įtemptiems vakarams. Tai paprasta, sveika ir be galo skanu – patiekalas jūsų šeimai patiks taip pat, kaip ir mano.

• Vištienos šlaunelės: Dėl švelnumo ir skonio naudojau vištienos šlauneles be kaulų. Smulkiai supjaustykite juos, kad keptumėte tolygiai. Jei norite, galite jį pakeisti vištienos krūtinėlė.
• Sojų padažas: Norėdami kontroliuoti sūrumą, rinkitės mažai natrio.
• Kepimo soda: padeda suminkštinti vištieną, kad jos tekstūra būtų minkštesnė.

• Tamsus sojos padažas: Tai suteikia patiekalui sodrią, gilią spalvą ir padažo skonį. Jei jo neturite, tiesiog pakeiskite įprastesniu sojos padažu.
• Sojų padažas: Dėl umami ir sūrumo. Jei įmanoma, naudokite mažai natrio turintį sojos padažą.
• Austrių padažas: Paryškina pikantišką skonį ir šiek tiek saldumo. Hoisin padažas yra geras pakaitalas.
• Shaoxing vynas: Suteikia padažui sudėtingumo. Kaip alternatyva gali būti naudojamas sausas šeris arba mirinas.
• Cukrus: Subalansuoja pikantiškus elementus su saldumo atspalviu. Galite pabarstyti ruduoju cukrumi.
• Kukurūzų krakmolas: Sutirština padažą ir suteikia jam šilkinę tekstūrą.
• Vištienos sultinys: Norėdami kontroliuoti druskos kiekį, naudokite mažai natrio.

• Brokoliai: Naudokite šviežius brokolius, supjaustytus žiedynais. Šaldytus brokolius galima naudoti žiupsneliu.
• Česnakai: prideda kvapnios, pikantiškos natos. Geriausiai tinka šviežias česnakas, bet kaip pakaitalą galite naudoti česnako miltelius.
• Daržovių aliejus: Dažniausiai naudoju saulėgrąžų aliejų, bet rapsų ar žemės riešutų aliejus yra puiki alternatyva.
• Sezamų aliejus: Prideda sodraus riešutų skonio. Naudokite kaip apdailos aliejų, kad pagerintumėte patiekalo aromatą.

Vidutiniame dubenyje sumaišykite 1 svarą plonais griežinėliais vištienos šlaunelės be kaulų, be odos2 šaukštai mažai natrio sojos padažasir ½ arbatinio šaukštelio kepimo soda. Gerai išmaišykite ir palikite marinuotis bent jau 10 minučių. Patarimas: Taip marinuojant vištieną, ji suminkštėja ir suteikia skonį.

Nedideliame dubenyje suplakite 1 valgomąjį šaukštą tamsus sojos padažas2 šaukštai mažai natrio sojos padažas2 šaukštai Austrių padažas2 šaukštai Shaoxing vynas1 arbatinis šaukštelis cukraus1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmoloir ¾ puodelio vištienos sultinys. Atidėti. Patarimas: Paruošus padažą, kepimo procesas vyksta greitai ir sklandžiai.

Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą vaugalinis aliejus didelėje keptuvėje arba wok vidutinis-aukštas karštis. Pridėkite marinuota vištiena ir kepkite, kol paruduos ir iškeps, apie 5-6 minutes. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį. Patarimas: Kepant ant stiprios ugnies vištiena gražiai apskrus ir išlieka sultinga.

Į tą pačią keptuvę įdėkite likusį 1 valgomąjį šaukštą daržovių aliejus. Įdėkite 3 gvazdikėlius malto česnako ir patroškinkite apie 1 minutę iki kvapo. Pridėkite brokolių žiedynai į keptuvę. Maišydami kepkite apie 5-6 minutes uždengę, kol brokoliai taps traškūs.

Grąžinti virta vištiena į keptuvę. Supilkite paruoštas padažas ant vištienos ir brokolių, maišykite, kad tolygiai pasidengtų. Virkite papildomai 2-3 minutes kol padažas sutirštės ir viskas perkais. Pabarstykite 1 valgomuoju šaukštu Sezamų aliejus ir mesti sujungti. Patiekite karštą ant virtų ryžių ar makaronų.

Daugiau skanių azijietiškų patiekalų

Prieš tau pradedant! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.

Vištienos brokoliai Maišant Fry

Paruošimas 10 minučių minučių

Virkite 15 minučių minučių

Iš viso 25 minučių minučių

Vištienos brokoliai Maišant Fry yra greitas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis įtemptam savaitės vakarui. Švelni vištiena ir traškūs brokoliai virti pikantiškame padaže, paruošti vos per 25 minutes. Patiekite ant ryžių ar makaronų, kad galėtumėte pilnai pavalgyti.

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Ingridientai

Vištienos marinavimui:

Prieš tau pradedant! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.

Instrukcijos

Marinuoti vištieną:

• Vidutiniame dubenyje sumaišykite supjaustytas vištienos šlauneles, 2 šaukštus sojos padažo ir ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos. Gerai išmaišykite ir palikite marinuotis mažiausiai 10 minučių.

Paruoškite padažą:

• Nedideliame dubenyje suplakite tamsų sojų padažą, įprastą sojų padažą, austrių padažą, Shaoxing vyną, cukrų, kukurūzų krakmolą ir vištienos sultinį. Atidėti.

Virkite vištieną:

• Didelėje keptuvėje arba wok ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Sudėkite marinuotą vištieną ir kepkite, kol paruduos ir iškeps, apie 5–6 minutes. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.

Maišydami pakepinkite brokolius:

• Į tą pačią keptuvę įpilkite likusį 1 šaukštą augalinio aliejaus. Suberkite susmulkintą česnaką ir patroškinkite apie 1 minutę, kol pasidarys kvapnus.

• Į keptuvę sudėkite brokolių žiedynus. Maišydami kepkite apie 5-6 minutes, kol brokoliai taps traškūs. Galite uždengti wok keptuvę, jei norite, kad brokoliai būtų minkštesni.

Sumaišykite ir virkite:

• Iškeptą vištieną grąžinkite į keptuvę. Padažą užpilkite ant vištienos ir brokolių, maišykite, kad tolygiai pasidengtų. Virkite dar 2-3 minutes, kol padažas sutirštės ir viskas įkais.

Pastabos

1. Marinuokite vištieną mažiausiai 10 minučių, kad pagerėtų jos skonis ir švelnumas.
2. Maišydami kepkite ant stiprios ugnies, kad vištiena gražiai apskrustų, o brokoliai išliktų traškūs.
3. Jei naudojate šaldytus brokolius, atšildykite ir gerai nusausinkite, kad išvengtumėte drėgmės pertekliaus.
4. Jei reikia, Shaoxing vyną pakeiskite sausu šeriu arba mirinu.
5. Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienos.

Informacija apie mitybą

Patiekimas: 1patiekimasKalorijos: 326kcal (16 %)Angliavandeniai: 17g (6 proc.)Baltymas: 29g (58 %)Riebalai: 16g (25 %)Sotieji riebalai: 3g (19 %)Polinesotieji riebalai: 7gMononesotieji riebalai: 5gTrans-riebalų: 0.1gCholesterolis: 108mg (36 proc.)Natris: 1375 mmg (60 %)Kalis: 878mg (25 %)Pluoštas: 4g (17 %)Cukrus: 4g (4%)Vitaminas A: 974TV (19 %)Vitamino C: 136mg (165 %)Kalcis: 96mg (10 %)Geležis: 3mg (17 %)

Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.