
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Tai klasikinis tradicinis Šokolado svarų pyragas Tai labai paprasta pagaminti, jam reikia tik kelių ingredientų. Tai turtinga ir nepaprastai dekadentiška, tikras skanėstas, kurį pamėgs visa jūsų šeima!

Iškepti šokoladinį pyragą nuo nulio yra kažkas ypatingo, ar ne? Man patinka, kaip aromatas užpildo virtuvę, apgaubdamas visus namus šiltu šokoladiniu glėbiu. Ir geriausia dalis? Tai nepaprastai lengva pagaminti. Jums nereikia jokių įmantrių ingredientų ar sudėtingų žingsnių – užtenka paprasto, sąžiningo kepimo.

Prieš pradėdami
- Kambario temperatūros ingredientai: Įsitikinkite, kad sviestas ir kiaušiniai yra kambario temperatūros 68°F ir 72°F (nuo 20°C iki 22°C). Tai padeda jiems sklandžiau susimaišyti ir gauti geresnę tekstūrą.
- Tinkamas matavimas: Tiksliai išmatuokite miltus, šaukštu suberdami juos į matavimo puodelį ir išlygindami. Taip išvengsite tankaus pyrago iš per daug miltų.
- Kiaušinių baltymus gerai išplakti: Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų. Taip į tešlą patenka oro, todėl pyragas tampa lengvesnis ir puresnis.
- Nepermaišykite: Sumaišydami ingredientus maišykite, kol tik susimaišys. Permaišius, pyragas gali būti kietas.
- Paruoškite keptuvę: Gausiai ištepkite kepimo formą, kad pyragas lengvai išsiskirtų iškepus.
- Patikrinkite paruošimą: Kiekviena orkaitė yra skirtinga. Pradėkite tikrinti pyragą likus kelioms minutėms iki rekomenduojamo laiko.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F (175 °C). Gausiai purškite an 8,5 x 4,5 x 2,75 colio kepimo skarda su virimo purkštuvu. Vidutiniame dubenyje sumaišykite 1 puodelis universalių miltų, ¼ puodelio kakavos milteliųir ½ arbatinio šaukštelio druskos. Maišykite, kol gerai susimaišys.

Atskirame dubenyje išplakti 5 dideli kiaušinių baltymai kol susidarys standžios smailės. Tai reiškia, kad pakėlus plaktuvą, smailės atsistoja tiesiai, nesilanksto.

Kitame dubenyje sumaišykite kremą 1 puodelis nesūdyto sviesto ir 1 puodelis granuliuoto cukraus iki šviesios ir purios spalvos. Tai paprastai trunka apie 2-3 minutes naudojant elektrinį maišytuvą. Į kremą įtraukiamas oras, kuris padeda pyragui raugti.

Pridėti 5 dideli kiaušinių tryniai ir 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto į sviesto-cukraus mišinį. Maišykite, kol viskas gerai susimaišys. Tryniai suteikia jūsų pyragui sodrumo ir spalvos.

Į šlapius ingredientus įmaišykite pusę sausų miltų mišinio ir pusę išplaktų kiaušinių baltymų. Švelniai maišykite, kol tik susimaišys. Tada suberkite likusį miltų mišinį ir gerai išmaišykite. Galiausiai mentele įmaišykite likusius baltymus, atsargiai, kad nepermaišytumėte. Taip tešla išlieka ori.

Perkelkite tešlą į paruoštą kepimo formą, mentele išlyginkite viršų. Kepame apie 1 valanda. Sužinosite, kad tai padaryta, kai į centrą įkištas dantų krapštukas išeis švarus.

Leiskite pyragui atvėsti kepimo formoje apie 15 minučių. Apveskite peilį aplink kraštus, kad atlaisvintumėte, tada išverskite jį ant aušinimo stovo. Prieš pjaustydami apverskite jį vertikaliai ir leiskite visiškai atvėsti.

Dažnai užduodami klausimai
Ar galiu naudoti olandų gamybos kakavos miltelius?
Taip, galite naudoti olandiško proceso kakavos miltelius. Tai suteiks pyragui gilesnį šokoladinį skonį ir tamsesnę spalvą.
Kaip turėčiau laikyti likučius?
Atvėsusį pyragą sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę arba įdėkite griežinėlius į sandarų indą. Kambario temperatūroje gerai išsilaikys iki 3 dienų, o šaldytuve – iki savaitės.
Ar galiu užšaldyti šį svarų pyragą?
absoliučiai! Tvirtai apvyniokite jį plastikine plėvele, o tada folija. Jis gali būti užšaldytas iki 3 mėnesių. Kai būsite pasiruošę mėgautis, atšildykite kambario temperatūroje.
Kodėl mano pyragas pasirodė tankus?
Permaišius tešlą arba netinkamai išplakant kiaušinių baltymus, gali susidaryti tankus pyragas. Būtinai atsargiai įmaišykite kiaušinių baltymus ir nepermaišykite, kai juos sudėsite.
Ar galiu pridėti šokolado drožlių ar riešutų?
Taip, visiškai!
Kaip pyragas kyla be kepimo miltelių ar sodos?
Šis pyragas pakyla dėl maišymo proceso metu įtraukto oro. Kai kremuojate sviesto ir cukraus kartu plakate orą į mišinį ir sukuriate mažyčius burbuliukus, kurie kepimo metu plečiasi. Be to, plaktų kiaušinių baltymų vaidinti lemiamą vaidmenį. Plakdami kiaušinių baltymus iki standžių smailių ir švelniai įdėdami į tešlą, įvesite dar daugiau oro. Pyragui kepant šie oro burbuliukai plečiasi, todėl pyragas pakyla ir suteikia jam lengvą, švelnią tekstūrą, nereikalaujant cheminių raugo medžiagų.
Kodėl mano svarų pyragas suskilo ant viršaus?
Gana įprasta, kad svarų pyragaičių viršuje susidaro įtrūkimai, ir tai iš tikrųjų būdinga tradiciniams svarainiams pyragams. Kepimo metu, torto kraštai ir paviršius nes juos tiesiogiai veikia orkaitės karštis. Tuo tarpu pyrago centras vis dar yra minkštas ir toliau kyla. Didėjant vidinei temperatūrai, tešla plečiasi, sukurdama spaudimą po jau nusistovėjusia pluta. Šis slėgis turi kažkur pasitraukti, todėl pyrago viršus įtrūksta, todėl pyragas gali toliau tinkamai kilti.

Daugiau pyragų receptų, kuriuos reikia išbandyti
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.

Šokolado svarų pyragas
Ši klasika Tradicinis šokoladinis pyragas yra turtingas, drėgnas ir neįtikėtinai dekadentiškas. Pagaminta iš paprastų ingredientų, tai puikus skanėstas, kuris patiks visai jūsų šeimai. Puikiai tiks desertui ar saldiems užkandžiams bet kuriuo metu!
Neleiskite ekranui užtemti
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ℉. 8,5 x 4,5 x 2,75 colio kepimo skardą gausiai apipurkškite kepimo purkštuvu.
-
Dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus; miltų, kakavos miltelių ir druskos.
-
Dubenyje išplakti kiaušinių baltymus iki standžių putų.
-
Kitame dubenyje sumaišykite sviestą su cukrumi iki vientisos masės ir kreminės masės.
-
Įmaišykite kiaušinius ir vanilę iki vientisos masės.
-
Įpilkite pusę miltų mišinio ir pusę kiaušinių baltymų ir maišykite, kol susimaišys. Suberkite likusį miltų mišinį ir gerai išmaišykite. Mentele įmaišykite likusius baltymus. Nepermaišykite!
-
Tešlą perkelkite į paruoštą kepimo formą ir kepkite apie 1 val. Pyragas baigia kepti, kai į pyrago centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeina švarus.
-
Leiskite pyragui atvėsti kepimo formoje apie 15 minučių. Apverskite kepimo formos šonus peiliu, kad atlaisvintumėte pyragą, jei jis įstrigtų, ir apverskite jį ant vėsinimo grotelių. Prieš pjaustydami apverskite jį vertikaliai ir leiskite visiškai atvėsti.
Pastabos
- Kiaušinių baltymų plakimas: Įsitikinkite, kad kiaušinių baltymai yra kambario temperatūros, kad plakant būtų didžiausias tūris.
- Sviesto ir cukraus kremas: plakite, kol masė taps blyški ir puri; tai gali užtrukti keletą minučių, bet tai labai svarbu tekstūrai.
- Skonio stiprinimas: Įdėkite arbatinį šaukštelį tirpios kavos granulių, kad pagerintumėte šokolado skonį.
- Atlikimo testas: Orkaitės skiriasi, todėl po 50 minučių pradėkite tikrinti pyragą.
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1gabalasKalorijos: 327kcal (16 %)Angliavandeniai: 31g (10 %)Baltymai: 5g (10 %)Riebalai: 21g (32 proc.)Sotieji riebalai: 13g (81 %)Polinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 6gTransriebalai: 1gCholesterolis: 142mg (47 %)Natris: 155mg (7 proc.)Kalis: 87mg (2%)Pluoštas: 1g (4%)Cukrus: 20g (22 proc.)Vitaminas A: 702TV (14 %)Kalcis: 24mg (2%)Geležis: 1mg (6 proc.)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.