admin 
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Tai Sūrio cukinijų kišas yra viskas, ko norisi iš valgio – sotus, pikantiškas ir kupinas skonio. Dėl sviestinės, naminės plutos ir lipnios mocarelos jis tampa nenugalimas. Nesvarbu, ar tai pusryčiams, priešpiečiams ar vakarienei, šis quiche tikrai bus hitas!
O, draugai, pasakysiu jums, quiche yra vienas iš mano visų laikų mėgstamiausių! Tai taip paprasta padaryti, o geriausia yra tai, kad galite pritaikyti jį pagal viską, ką turite po ranka. Šiandien dalinuosi savo sūriu cukinijų kiše – puikiai tinka pusryčiams, priešpiečiams ar net vakarienei. Patikėkite manimi, kai tai išbandysite, pamatysite, kodėl quiche nusipelno kur kas daugiau meilės!
Prieš pradėdami
- Sviestą laikykite šaltai: Kai gaminate plutą, įsitikinkite, kad sviestas yra tiesiai iš šaldytuvo. Šaltas sviestas padeda sukurti tobulai dribsnių tekstūrą, kurią visi mėgstame quiche plutoje.
- Neperdirbkite tešlos: Kai maišote ir minkote tešlą, sustokite, kai tik ji susimaišys. Per daug apdorojus, pluta gali tapti kieta, o ne minkšta.
- Iš anksto iškepkite cukinijas: Patroškinus cukiniją prieš dedant į kišą, pašalinama papildoma drėgmė. Atlikę šį veiksmą, jūsų kišys neužmirks ir užtikrina, kad jis gražiai iškepa.
- Naudokite nuimamą dugną: Jei turite quiche keptuvę su nuimamu dugnu, naudokite ją! Taip daug lengviau išimti kišą iš keptuvės nepažeidžiant plutos.
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Miltai: Norėdami pagaminti plutą, jums reikės universalių miltų. Jei norite, galite pabandyti sumaišyti su rupiais kvietiniais miltais.
- Druska, džiovintas raudonėlis, džiovintas bazilikas ir juodieji pipirai: prideda šiek tiek skonio plutei. Jei turite itališkų prieskonių, tai taip pat tinka.
- Nesūdytas sviestas: Išlaiko plutą švelnią ir sluoksniuotą. Įsitikinkite, kad šalta! Jei turite tik sūdytą sviestą, tiesiog sumažinkite druskos kiekį.
- Ledinis vanduo: Padeda sumaišyti tešlą ir nesulipti. Naudokite tikrai šaltą vandenį, kad sviestas neištirptų.
- Svogūnai: Suteikia įdarui saldaus ir pikantiško skonio. Jei jau baigėsi svogūnai, tiks ir askaloniniai česnakai.
- Cukinijos: Žvaigždės ingredientas! Jis yra švelnus, šiek tiek saldus ir puikiai tinka kišams. Jei neturite cukinijų, geltonasis moliūgas yra geras atsarginis variantas.
- Mocarelos sūris: Gražiai tirpsta ir prideda tą lipnų, sūrų faktorių. Galite jį pakeisti į čederį, Gruyère ar bet kokį mėgstamą sūrį.
- Kiaušiniai: Padeda viską surišti ir suteikia quiche klasikinės kreminės tekstūros.
- Pienas: Sumaišykite su kiaušiniais, kad įdaras būtų lygus ir kreminis. Jei norite sodresnio, galite naudoti grietinėlę arba pasirinkti pusiausvyrą, kad būtų pasiektas aukso vidurys.
Pradėkite sumaišydami 1 ½ puodelio universalūs miltai½ arbatinio šaukštelio druskos½ arbatinio šaukštelio džiovintas raudonėlis1 arbatinis šaukštelis džiovintas bazilikasir ½ arbatinio šaukštelio juodieji pipirai maisto kombaine. Įpilkite ½ puodelio šalto, supjaustyto kubeliais nesūdyto sviesto ir plakite, kol mišinys atrodys kaip rupūs trupiniai. Pulsuodami supilkite 3 šaukštus ledinis vanduo kol tešla pradės jungtis.
Lengvai pabarstykite miltais savo darbo paviršių ir ant jo išverskite tešlą. Minkykite tik keletą kartų, kol susimaišys, bet nepersistenk. Iš tešlos suformuokite diską, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
Patarimas: Atšaldžius tešlą ji išlaiko formą ir vėliau ją lengviau iškočioti.
Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 400°F. Kol tešla vėsta, ištirpinkite 3 šaukštus nesūdyto sviesto vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Pridėti 1 susmulkintą svogūnas1 arbatinis šaukštelis džiovintas bazilikas1 arbatinis šaukštelis džiovintas raudonėlisir žiupsnelį druskos ir pipirų. Troškinkite už 3-4 minutes kol svogūnas bus minkštas ir skaidrus. Įpilkite 3 puodelius supjaustyto cukinijos ir pavirti dar 5-7 minutes, kol cukinija suminkštės.
Mažame dubenyje suplakite 3 kiaušiniai ir ½ puodelio pieno. Atidėkite tai vėlesniam laikui.
Patarimas: Išankstinis cukinijų virimas padeda pašalinti drėgmės perteklių, todėl jūsų kišas nebus permirkęs.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus, kol maždaug 12 colių skersmens. Atsargiai apvoliokite tešlą aplink kočėlą, tada pakelkite ant a 9 colių kišo keptuvė ir išvyniokite į keptuvę. Įspauskite tešlą į skardą ir, jei norite, išlyginkite kraštus.
Patarimas: Apvyniojus tešlą aplink kočėlą, ją lengviau perkelti neplėšiant.
Pabarstykite 2 puodelius susmulkintų mocarelos sūris tolygiai per plutą. Ant viršaus uždėkite patroškintą cukinijos ir svogūnaitada atsargiai viską užpilkite kiaušinių mišiniu.
Patarimas: Lėtai supilkite kiaušinius, kad neperpiltumėte pluta.
Padėkite kišą ant apatinė orkaitės lentyna ir kepti už 30-40 minučiųarba tol, kol šalia centro įsmeigtas peilis išeis švarus ir pluta taps auksinės spalvos. Jei plutos kraštai pradeda ruduoti per greitai, paskutines 15 kepimo minučių laisvai uždenkite juos folija. Leiskite quiche atvėsti maždaug 10 minučių prieš pjaustydami ir patiekdami.
Patarimas: Leisdami kišui šiek tiek atvėsti, jis sustingsta ir jį lengviau pjaustyti.
Kaip tarnauti
Šis sūrio cukinijų kišys yra labai universalus, todėl galite jį derinti su įvairiais šonais ir paruošti visavertį patiekalą. Štai keletas puikių idėjų, kurias galite naudoti kartu:
10 minučių
Lengvai išmaišomos salotos
15 minučių
Vaisių salotos su aguonų padažu
20 minučių
Lengva česnakinė duona
40 minučių
Ant grotelių kepti daržovių iešmeliai
Dažnai užduodami klausimai
Kas yra kišas?
Quiche yra pikantiškas pyragas, gaminamas su į kremą panašiu kiaušinių ir pieno arba grietinėlės įdaru, kepamas tešlos plutoje. Tai dažnai apima sūrį, daržoves ir kartais mėsą. Tai universalus patiekalas, kuriuo galima mėgautis pusryčiams, priešpiečiams, pietums ar vakarienei.
Kokios tekstūros turėtų būti quiche?
Kišas turi būti kreminės, šiek tiek kreminės tekstūros ir minkštos, tirpstančios burnoje konsistencijos. Įdaras turi būti sustingęs, bet ne sausas, o pluta turi būti auksinė ir sluoksniuota.
Kokių dar ingredientų galiu dėti į šį kišą?
Nedvejodami būkite kūrybingi! Galite pridėti ingredientų, pavyzdžiui, špinatų, grybų, paprikų ar net virtos šoninės ar kumpio. Kad išvengtumėte papildomos drėgmės, prieš dėdami jas į kišą būtinai patroškinkite arba iškepkite visas daržoves ar mėsą.
Kaip galiu neleisti, kad mano quiche permirktų?
Kad išvengtumėte permirkusio kišo, būtinai iš anksto išvirkite visas daržoves, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Be to, kepant kišą ant apatinės orkaitės grotelės, pluta iškepa tolygiau ir išliks traški.
Kaip laikyti likučius?
Likusį quiche laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Kai būsite pasiruošę vėl mėgautis, pašildykite griežinėlius orkaitėje 350 °F temperatūroje maždaug 10–15 minučių arba kol sušils.
Ar galiu užšaldyti kišą?
Taip, quiche gerai užšąla! Galite užšaldyti visą kišą arba atskiras riekeles. Leiskite quiche visiškai atvėsti, tada sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę ir aliuminio foliją arba įdėkite į šaldiklyje tinkamą indą. Galima užšaldyti iki 2 mėnesių. Norėdami pakartotinai pašildyti, atšildykite šaldytuve per naktį ir pašildykite orkaitėje 350 ° F temperatūroje, kol įkais.
Daugiau skanių priešpiečių receptų
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Sūrio cukinijų kišas
Kas nors pirmadienis be mėsos? Tai Sūrio cukinijų kišas labai paprasta pagaminti ir puikiai tinka bet kokiam dienos patiekalui! Jei savo namuose neturite kišų mėgėjų, po šio tikrai turėsite!
Neleiskite ekranui užtemti
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
-
Virtuviniu kombainu sumaišykite miltus, druską ir pipirus, raudonėlį ir bazilikus. Įdėkite sviestą, supjaustykite kubeliais ir plakite, kol susidarys žirnių panašumas – toliau pulsuokite, pildami šaltą vandenį. Tešla pradės lipti kartu.
-
Darbinį paviršių pabarstykite miltais ir iškočiokite tešlą, tada minkykite iki vientisos masės – per daug neminkykite. Iš tešlos suformuokite disko formą, suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
-
Vidutinėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite baziliką, raudonėlį, druską ir pipirus. Įmaišykite svogūną ir leiskite pakepti 3-4 minutes – kai suminkštės ir permatomos, įdėkite cukinijas ir leiskite suminkštėti. Nedideliame dubenyje suplakite pieną ir kiaušinius; atidėti į šalį.
-
Ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite diską, kad jo skersmuo būtų apie 12 colių. Tešlą apvoliokite aplink kočėlą, tada pakelkite kočėlą virš pyrago lėkštės ir išvyniokite tešlą į 9 colių pyrago arba kišo lėkštę ir išlyginkite kraštus. Norėdami tai padaryti, dirbdami aplink perimetrą, viena ranka suimkite tešlos dalis, o priešingos rankos rodomuoju pirštu stumkite ją, kad susidarytumėte iškirptą raštą.
-
Tešlą apibarstykite mocarela, po to – troškintą cukiniją, tada atsargiai užpilkite kiaušinių mišinį ant cukinijų.
-
Kepkite ant apatinės orkaitės grotelės 30–40 minučių arba tol, kol šalia centro įsmeigtas peilis išeis švarus ir pluta taps auksinės spalvos. Kad nepadarytumėte per daug, paskutines 15 kepimo minučių kraštus laisvai uždenkite folija. Prieš patiekdami leiskite atvėsti 10 minučių ir voila!
Pastabos
- Norėdami sukurti tobulą dribsnių tekstūrą, naudokite šaltą sviestą.
- Iš anksto išvirkite cukinijas, kad pašalintumėte drėgmės perteklių ir quiche neužmirktų.
- Jei plutos kraštai pradeda per greitai ruduoti, kepdami juos laisvai uždenkite folija.
- Leiskite quiche atvėsti maždaug 10 minučių prieš pjaustydami, kad jis sustingtų ir būtų lengviau pjaustyti.
- Norėdami sutaupyti laiko, naminę plutą galite pakeisti parduotuvėje nusipirkta.
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1gabalasKalorijos: 355kcal (18 %)Angliavandeniai: 23g (8%)Baltymai: 12g (24 %)Riebalai: 24g (37 proc.)Sotieji riebalai: 14g (88 %)Polinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 7gTrans riebalai: 1gCholesterolis: 126mg (42 %)Natris: 359mg (16 %)Kalis: 249mg (7 proc.)Pluoštas: 2g (8%)Cukrus: 3g (3 proc.)Vitaminas A: 881TV (18 %)Vitaminas C: 9mg (11 %)Kalcis: 200mg (20 %)Geležis: 2mg (11 %)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.
