admin 
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Šios Šonine įdaryti grybai yra kąsnio dydžio skonio bombos! Sultingi cremini grybai, įdaryti traškia šonine ir lydytu parmezanu, tada paskrudinti iki auksinės spalvos. Jie greiti, paprasti ir garantuotai išnyks per kelias minutes.
Pakalbėkime apie grybus ir šoninę – du mano mėgstamiausi! Jaučiausi kaip amžiai nuo tada, kai paskutinį kartą gaminau su šonine, todėl, kai parduotuvėje užtikau šiuos nuostabius didelius kreminius grybus, tiksliai žinojau, kas turi atsitikti.
Šaldiklyje radau vienišą pakuotę šoninės, o su trupučiu parmezano šie įdaryti grybai virto pačius nenumaldomiausius kąsnio dydžio skanėstus. Sąžiningai, grybai, šoninė ir sūris – ko nemylėti?
Prieš pradėdami
- Pasirinkite didelius grybus: Šiam receptui ieškokite didelių kreminių grybų. Jie yra puikaus dydžio įdarui ir turi sočią tekstūrą, kuri gerai išsilaiko skrudinta.
- Traškuok šoninę: Prieš pjaustydami įsitikinkite, kad šoninė yra graži ir traški. Traškumas suteikia malonų traškumą, kuris puikiai kontrastuoja su minkštais grybais.
- Iš anksto išvirkite grybus: Prieš įdarydami grybus greitai apkepkite keptuvėje. Tai padeda ištraukti dalį drėgmės ir suteikia jiems pranašumą, todėl jie puikiai iškepa orkaitėje.
- Nepersūdykite: Atsargiai į įdarą įberkite druskos. Šoninė ir parmezanas jau sūrūs, todėl daugiau gali ir neprireikti. Paragaukite, kad pagardai būtų tinkami.
- Naudokite orkaitėje saugią keptuvę: Jei turite keptuvę, tinkančią naudoti orkaitėje, naudokite ją, kad iš viryklės į orkaitę eitumėte tiesiai. Taip sutaupysite laiko ir visi šie skoniai išsaugos vienoje keptuvėje.
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Dideli Cremini grybai: Jie puikiai tinka įdarui, nes yra dideli ir mėsingi. Sagos grybai taip pat tinka, bet kremas yra tinkamas pagal šį receptą.
- Parmezano sūris: Prideda puikų sūrų, riešutų skonį, kuris puikiai dera su šonine ir grybais. Jei neturite parmezano, tinka ir Pecorino Romano.
- Šoninė: Traškus, pikantiškas gėrimas, sujungiantis visą patiekalą. Jei ieškote lengvesnio varianto, galite naudoti kalakutienos šoninę.
- Druska ir pipirai: Šiek tiek pagardinti įdarą, bet atminkite, kad šoninė ir parmezanas jau yra gana sūrūs, todėl jums gali neprireikti daug.
Pradėkite įkaitindami orkaitę iki 400 ℉. Vidutiniame dubenyje sumaišykite ½ puodelio Parmezano sūris6 skiltelės traškios kapotos šoninės2 šaukštai šviežių kapotų petražoliųir šiek tiek druskos ir pipirų paragauti. Druskos dažniausiai nenaudoju, nes šoninės ir parmezano jau deda pakankamai, bet geras ½ šaukštelio juodųjų pipirų tikrai išryškina skonį. Viską išmaišykite ir dubenį atidėkite į šalį.
Patarimas: Šis įdaras yra labai universalus, todėl jei norite šiek tiek šilumos, įdėkite česnako ar net šiek tiek grūstų raudonųjų pipirų.
Paimkite didelę keptuvę, kurią galima naudoti orkaitėje, ir įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Įpilkite 1 svarą išvalyto, nusausinto cremini grybaiir virkite juos maždaug 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol pradės šiek tiek ruduoti. Tai padeda grybams išleisti dalį drėgmės ir suteikia jiems šiek tiek pranašumo prieš einant į orkaitę.
Dabar šaukštu apie 1 valgomąjį šaukštą šoninės-parmezano mišinio į kiekvieną grybo kepurėlę. Turėtumėte turėti tiek, kad gausiai užpildytumėte visus grybus. Patarimas: Nesidrovėkite su įdaru – kuo daugiau, tuo geriau!
Perkelkite keptuvę su įdarytais grybais į įkaitintą orkaitę. Kepame apie 5 minutesarba kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti. Stebėkite juos orkaitėje – norite, kad sūris ištirptų, bet nesudegtų. Kai jie baigs, ištraukite keptuvę iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite grybams minutę ar dvi atvėsti.
Kaip tarnauti
Šie šonine ir parmezanu įdaryti grybai puikiai tinka kaip užkandis, tačiau jie taip pat yra puikus garnyras prie įvairių patiekalų. Štai keletas idėjų, ką patiekti su šiais grybais:
25 minučių
Ant grotelių keptas Ribeye kepsnys su Chimichurri
20 minučių
Lengvas Bruschetta receptas
52 minučių
Lengva ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė
17 minučių
Arugula graikinių riešutų pesto makaronai
Dažnai užduodami klausimai
Kaip valyti grybus?
Švelniai nuvalykite grybus drėgnu popieriniu rankšluosčiu arba minkštu šepetėliu pašalinkite nešvarumus. Nemirkykite jų vandenyje, nes grybai gali sugerti drėgmę ir įmirkti.
Ar galiu iš anksto pagaminti šiuos įdarytus grybus?
Taip, grybus galite paruošti ir įdarą pasigaminti iš anksto. Laikykite juos atskirai šaldytuve, tada įdarykite ir kepkite prieš pat patiekdami.
Kaip laikyti likučius?
Likusius įdarytus grybus laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Įkaitinkite juos orkaitėje iki 350 ℉ maždaug 10 minučių, kad per daug nesumirktų.
Ar galiu užšaldyti įdarytus grybus?
Nerekomenduoju jų šaldyti, nes atšilę grybai gali vandeningi.
Daugiau skanių grybų receptų
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Šonine įdaryti grybai
Šonine ir parmezanu įdaryti grybai yra pikantiški kąsneliai, užpildyti traškia šonine, aštriu parmezanu ir šviežiomis petražolėmis. Šie lengvi, kvapnūs užkandžiai yra skrudinti iki aukso spalvos ir puikiai papildo bet kokį patiekalą.
Neleiskite ekranui užtemti
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
-
Įkaitinkite orkaitę iki 400 ℉.
-
Į vidutinį dubenį įpilkite parmezano sūrio, šoninės, petražolių ir druskos bei pipirų pagal skonį. Paprastai nededu druskos, nes manau, kad parmezano sūris ir šoninė suteikia pakankamai sūrumo, bet dedu apie ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Viską išmaišykite ir atidėkite į šalį.
-
Į didelę orkaitei skirtą keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite grybus ir kepkite iš abiejų pusių maždaug po 2–3 minutes, kol grybai pradės šiek tiek ruduoti.
-
Į kiekvieną grybą įpilkite apie 1 valgomąjį šaukštą šoninės/sūrio mišinio, turėtų užtekti visiems grybams įdaryti.
-
Dėkite grybus į orkaitę ir kepkite 5 minutes arba kol išsilydys sūris.
Pastabos
- Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite didelius kreminius grybus.
- Šoninę kepkite iki traškios, kad įdaras gražiai traškėtų.
- Būkite atsargūs pridėdami druskos; šoninė ir parmezanas jau suteikia daug prieskonių.
- Jei norite sodresnio skonio, kepdami grybus pabandykite alyvuogių aliejų pakeisti sviestu.
- Iš anksto surinkite grybus ir kepkite prieš patiekdami, kad būtų lengviau paruošti.
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1patiekimasKalorijos: 274kcal (14 %)Angliavandeniai: 6g (2%)Baltymai: 12g (24 %)Riebalai: 23g (35 %)Sotieji riebalai: 7g (44 %)Polinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 12gTransriebalai: 0,04gCholesterolis: 30mg (10 %)Natris: 572mg (25 %)Kalis: 598mg (17 %)Pluoštas: 1g (4%)Cukrus: 2g (2%)Vitaminas A: 279TV (6 proc.)Vitaminas C: 3mg (4%)Kalcis: 174mg (17 %)Geležis: 1mg (6 proc.)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.
