admin 
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Tai Saldžiarūgštė vištiena Viskas apie drąsius skonius ir paprastus veiksmus. Pagalvokite apie traškią vištieną, energingas daržoves ir padažą, kuris puikiai subalansuoja saldų ir aštrų balansą. Tai skanus, be rūpesčių paruošiamas patiekalas 45 minutes!
Ši saldžiarūgštė vištiena yra vienas iš tų patiekalų, kurie man visada patinka – traški vištiena, ryškios daržovės ir padažas, kuris yra tinkamas saldaus ir aštraus derinio. Man patinka, kaip greitai jis susirenka, ir labai malonu žinoti, kad savo virtuvėje galiu pagaminti ką nors geresnio nei išsinešti. Patikėk manimi, kai tai padarysi, daugiau niekada nebežiūrėsi į išsinešti taip pat!
Prieš pradėdami
- Pirmiausia viską paruoškite: Prieš pradėdami gaminti, supjaustykite visas daržoves, vištieną ir paruoškite padažo ingredientus. Šis receptas veikia greitai, todėl viską paruošus procesas bus daug sklandesnis.
- Jei galite, naudokite šviežius ananasus: Švieži ananasai patiekalui suteikia puikų skonį. Jei naudojate konservus, įsitikinkite, kad jis gerai nusausintas, kad padažas nesušlaptų.
- Kepkite vištieną dalimis: Kepkite vištieną nedidelėmis porcijomis, kad ji taptų traški be garų. Perpildžius keptuvę, vištiena gali išmirkti, o ne suteikti jai gražią auksinę plutą.
- Neperkepkite daržovių: Maišydami kepkite daržoves, kol jos suminkštės. Norite, kad jie išliktų šiek tiek traškūs, kad kontrastuotų su minkšta vištiena ir padažu.
- Sureguliuokite saldumą: Padažas saldus ir aštrokas, bet jei labiau mėgstate saldžiąją pusę, galite įdėti šiek tiek daugiau cukraus. Paragaukite ir pritaikykite pagal savo skonį.
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Vištienos krūtinėlės: Aš naudojau vištienos krūtinėles be kaulų, supjaustytas kąsnio dydžio gabalėliais greitam kepimui. Jei norite kažko sultingesnio, jas galite pakeisti vištienos šlaunelėmis.
- Kukurūzų krakmolas ir miltai: Šis derinys kepant vištienai suteikia traškią dangą. Jei jums baigėsi kukurūzų krakmolas, galite naudoti daugiau miltų, bet kukurūzų krakmolas tikrai padeda nuo traškumo.
- Kiaušiniai: Padeda dangai prilipti prie vištienos, todėl ji tampa graži ir traški.
- Druska ir pipirai: Pagrindinis prieskonis, suteikiantis vištienai skonį.
- Augalinis aliejus: Mes naudojame tai vištienai kepti ir daržovėms. Taip pat tinka bet koks neutralus aliejus, pavyzdžiui, rapsų ar saulėgrąžų aliejus.
- Ryžių actas arba obuolių sidro actas: Tiks ir vienas, ir jūs norite, kad saldus ir rūgštus padažas būtų aštrus. Atminkite, kad ryžių actas yra šiek tiek švelnesnis.
- Kečupas: Suteikia tą klasikinį saldžiarūgštį skonį ir suteikia padažui gražią raudoną spalvą.
- Cukrus: Pasaldina padažą ir subalansuoja actą. Kiekį galite koreguoti, jei mėgstate daugiau ar mažiau saldus.
- Sojų padažas: Padažui suteikia sūrumo ir gylio. Vartokite mažai natrio, kad maistas nebūtų per sūrus.
- Ananasų sultys: Tai suteikia padažui vaisinio saldumo. Naudokite konservuotų ananasų sultis, jei naudojate konservuotus, arba šviežias sultis, jei jų turite.
- Kukurūzų krakmolo srutos: Sutirština padažą, todėl viskas gražiai pasidengia. Tiesiog sumaišykite kukurūzų krakmolą su vandeniu ir viskas.
- Raudonosios ir žaliosios paprikos: Jie suteikia patiekalui spalvos, traškumo ir šiek tiek saldumo. Galite naudoti bet kokios jums patinkančios spalvos papriką.
- Svogūnai: Maišymui suteikia šiek tiek aštrumo ir tekstūros. Tiks bet koks svogūnas, bet geriausiai tinka geltonas arba baltas.
- Ananasų gabaliukai: Tai suteikia patiekalui saldaus ir aštraus skonio. Švieži yra puiku, bet konservuoti taip pat puikiai tinka – tiesiog gerai nusausinkite.
- Česnakai: Prideda tą aromatingą punšą į keptuvę. Geriausiai tinka šviežias česnakas, tačiau galite naudoti česnako miltelius žiupsneliu.
Dideliame dubenyje sumaišykite 1 svarą kąsnio dydžio vištienos gabaliukai su 2 sumušta kiaušiniai1 arbatinis šaukštelis druskosir ½ arbatinio šaukštelio juodieji pipirai. Viską maišykite, kol vištiena gerai pasidengs kiaušinių mišiniu.
Pabarstykite ½ puodelio kukurūzų krakmolo ir ¼ puodelio universalūs miltai virš vištienos. Viską maišykite, kol vištienos gabalėliai pasidengs tolygiai. Mišinys turi būti gauruotas, sudarydamas tekstūruotą dangą, kuri kepant gražiai apskrus.
Patarimas: Padengta danga padeda sukurti ypač traškius kraštus kepant ir suteikia puikų traškumą.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite ¼ puodelio augalinis aliejus baigta vidutinis-aukštas karštis. Kai aliejus įkaista, apkepkite vištienos gabalėlius, kol jie taps auksinės rudos spalvos ir iškeps 5-7 minutes. Dirbkite dalimis, kad neperpildytumėte keptuvės. Išimkite vištieną iš keptuvės ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
Vidutiniame puode sumaišykite ½ puodelio ryžių actas (arba obuolių sidro actas), ¼ puodelio kečupas½ puodelio cukraus¼ puodelio mažai natrio sojos padažasir ½ puodelio ananasų sultys. Viską išmaišykite ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Kai tik užvirs, įmaišykite a kukurūzų krakmolo srutos (1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo sumaišyti su 2 šaukštais vandens). Padažą virkite dar 2-3 minutes, kol gražiai sutirštės.
Didelėje keptuvėje arba wok įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinis aliejus ant vidutinės-stiprios ugnies. Įdėkite 2 susmulkintus gvazdikėlius česnako ir maišydami pakepinkite apie 30 sekundžių kol bus kvapnus. Supilkite į 1 vidutinį red paprika1 vidutinė žalioji paprikair 1 mažas svogūnasviską supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais. Maišydami pakepinkite apie 3-4 minutes kol daržovės suminkštės-traškios.
Patarimas: Keptuvėje laikykite aukštą kaitrą ir daržoves, kad jos iškeptų tolygiai ir netaptų per minkštos.
Įpilkite 1 puodelį ananaso gabaliukai (švieži arba konservuoti, nusausinti) ir virtų vištienos gabalėlių į keptuvę su daržovėmis. Supilkite saldžiarūgštis padažas ant visko ir viską išmaišyti, kol vištiena ir daržovės pasidengs tolygiai.
Kaip tarnauti
Man patinka patiekti saldžiarūgščią vištieną su paprastais šonais, kurie leidžia skoniams spindėti. Jei norite, kad maistas būtų sotus, čia yra keletas puikių variantų:
20 minučių
Jazminų ryžiai
1 valandą
Naminiai kiaušinių suktinukai
30 minučių
Wonton sriuba
55 minučių
Krabas Rangūnas
Dažnai užduodami klausimai
Kaip laikyti likučius?
Saldžiosios ir rūgštinės vištienos likučius laikykite sandariame inde šaldytuve. Jis išliks šviežias iki 3 dienų. Pakaitinkite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, kol sušils.
Ar galiu užšaldyti saldžiarūgščią vištieną?
Taip, šį patiekalą galite užšaldyti. Leiskite visiškai atvėsti, tada perkelkite į šaldiklyje tinkamą indą. Šaldiklyje jis laikysis iki 3 mėnesių. Prieš pašildydami, per naktį atšildykite šaldytuve.
Koks yra geriausias būdas pašildyti šį patiekalą?
Norėdami gauti geriausią tekstūrą, ant viryklės ant vidutinės ugnies pašildykite saldžiarūgščią vištieną. Į keptuvę įpilkite šlakelį vandens arba sultinio, kad kaitinant padažas nebūtų per tirštas. Taip pat galite pašildyti mikrobangų krosnelėje, jei skubate.
Daugiau skanių azijietiško stiliaus receptų
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Saldžiarūgštė Vištiena
Saldžiarūgštė vištiena yra skanus traškios vištienos, spalvingų daržovių ir aštriai saldaus padažo mišinys. Tai greitas ir paprastas patiekalas, puikiai tinkantis savaitės vakarienei, o jūsų mėgstamo patiekalo skoniai įnešami į jūsų virtuvę.
Neleiskite ekranui užtemti
Ingredientai
Saldžiarūgščiam padažui:
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
-
Dideliame dubenyje sumaišykite vištienos gabalėlius su išplaktais kiaušiniais, druska ir pipirais. Maišykite, kol vištiena visiškai pasidengs kiaušinių mišiniu.
-
Vištieną pabarstykite kukurūzų krakmolu ir miltais, tada maišykite, kol visi gabalėliai pasidengs tolygiai. Danga turi būti gauruota ir nelygi, o tai padeda sukurti traškią tekstūrą kepant.
-
Įkaitinkite ¼ puodelio augalinio aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite vištienos gabaliukus iki auksinės rudos spalvos ir iškeps, maždaug 5–7 minutes. Išimkite ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
-
Vidutiniame puode sumaišykite ryžių actą (arba obuolių sidro actą), kečupą, cukrų, sojų padažą ir ananasų sultis. Užvirinkite ant vidutinės ugnies. Įmaišykite kukurūzų krakmolo srutą ir virkite, kol padažas sutirštės, apie 2–3 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį.
-
Didelėje keptuvėje arba wok ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Suberkite susmulkintą česnaką ir maišydami pakepinkite apie 30 sekundžių, kol pasidarys kvapnus. Sudėkite raudoną ir žalią papriką ir svogūną. Maišydami kepkite apie 3-4 minutes, kol daržovės suminkštės.
-
Į keptuvę sudėkite ananasų gabalėlius ir virtas vištienos gabalėlius. Ant viršaus užpilkite saldžiarūgštį padažą ir išmaišykite, kad viskas pasidengtų tolygiai.
-
Saldžiarūgščią vištieną patiekite karštą ant garuose virtų ryžių ar makaronų.
Pastabos
- Kepkite vištieną dalimis, kad ji būtų traški ir neužmirktų.
- Padažo saldumą reguliuokite įberdami daugiau ar mažiau cukraus pagal skonį.
- Naudokite šviežius ananasus, kad gautumėte papildomo skonio, tačiau konservuoti ananasai tinka taip pat.
- Jei pageidaujate aštresnio patiekalo, į padažą įberkite žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių.
- Kitą dieną likučiai dar skanesni ir gali būti laikomi šaldytuve iki 3 dienų.
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1patiekimasKalorijos: 613kcal (31 %)Angliavandeniai: 71g (24 proc.)Baltymai: 31g (62 proc.)Riebalai: 23g (35 %)Sotieji riebalai: 4g (25 %)Polinesotieji riebalai: 11gMononesotieji riebalai: 6gTrans riebalai: 0.1gCholesterolis: 166mg (55 %)Natris: 1465 mmg (64 %)Kalis: 824mg (24 proc.)Pluoštas: 3g (13 %)Cukrus: 42g (47 %)Vitaminas A: 1320 mTV (26 %)Vitaminas C: 74mg (90 %)Kalcis: 57mg (6 proc.)Geležis: 2mg (11 %)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.
