admin
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Makaronai ir Fagioli yra nesenstanti itališka sriuba, kurioje tokie kuklūs ingredientai kaip pupelės, makaronai ir daržovės sujungiami į kažką tikrai ypatingo. Tai toks receptas, kuris sušildo jus iš vidaus.
Kodėl jums patiks šie makaronai ir „Fagioli“.
Sočiame sriubos dubenyje kažkas jaučiasi kaip šiltas apkabinimas, ar ne? Kai augau, sriubos mano šeimoje buvo pagrindinis patiekalas ištisus metus – ne tik nukritus temperatūrai. Šie makaronai e Fagioli yra vienas iš tų receptų, kurie peržengia sezonus. Jame gausu minkštų makaronų, kreminių pupelių ir daržovių mišinio, todėl jis pats savaime tampa sotu.
Norėjau pasidalinti šiuo receptu su jumis, nes jis tapo mėgstamiausiu mano virtuvėje ir manau, kad jums jis taip pat patiks. Jį paruošti paprasta, tačiau jo skonis yra turtingas, o kiekvienas šaukštas suteikia paguodos džiaugsmo.
Prieš pradėdami
- Pirmiausia paruoškite visus ingredientus: Susmulkinkite ir išmatuokite viską iš anksto, taip viskas vyks daug greičiau ir sklandžiau. Ši sriuba iš esmės yra išpilstyta ir virinama sriuba, todėl pirmiausia pasiruoškite.
- Rinkitės kokybiškus ingredientus: Šviežios daržovės ir geros kokybės konservuotos pupelės yra labai svarbios, kad ši sriuba išsiskirtų.
- Pritaikykite pagal savo skonį: Jei mėgstate papildomų prieskonių, nedvejodami pakoreguokite žoleles arba įdėkite daugiau raudonųjų pipirų dribsnių.
- Apsvarstykite galimybę virti makaronus atskirai: Jei tikitės likučių, išvirkite makaronus atskirai, kad per naktį neįsigertų per daug sultinio.
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Svogūnai, salierai ir morkos: Tai aromatingas pagrindas mūsų sriubai, sudarytai iš morkų, svogūnų, salierų ir česnakų. Šie 3 ingredientai yra labai svarbus pagrindas, todėl būtinai juos įtraukite!
- Česnakai: Už tą skonį! Geriausias yra šviežias česnakas, bet tinka ir susmulkintas česnakas.
- Šoninė (nebūtina): Nors ir neprivaloma, bet primygtinai rekomenduoju, nes tai suteikia sriubai dūminį, pikantišką elementą. Nedvejodami atsisakykite vegetariškos versijos.
- Kubeliais supjaustyti pomidorai: Suteikia sriubai aštraus sodrumo.
- Vištienos sultinys: Naudokite mažai natrio turintį sultinį, kuris leidžia kontroliuoti sūrumą. Daržovių sultinys yra puikus pakaitalas.
- Cannellini ir raudonosios pupelės: Šios pupelės suteikia kremiškumo ir sodrios tekstūros, todėl sriuba yra soti ir turtinga baltymų.
- Džiovintos žolelės (raudonėliai ir bazilikas): Įkvėpkite sriubos klasikinių itališkų skonių.
- Raudonųjų pipirų dribsniai (nebūtina): Šiek tiek šilumos. Koreguokite pagal savo prieskonių pasirinkimą.
- Vištienos sultinio kubeliai: Tai suteikia daug skonio. Jei pageidaujate, galite jį pakeisti daržovių sultinio kubeliu.
- Ditalini makaronai: Maži makaronai, kurie puikiai tinka sriuboms. Taip pat galite naudoti bet kokius mažus makaronus, pavyzdžiui, makaronus ar mažus lukštus.
- Druska ir pipirai: Pagardinkite pagal skonį, subalansuodami skonius.
- Parmezano sūris ir šviežios petražolės: Šviežiai tarkuotas parmezanas suteikia riešutų skonį, o petražolės – gaivų garnyrą.
Šiluma 2 šaukštai alyvuogių aliejaus dideliame puode ant vidutinės ugnies. Pridėti 1 nedidelis smulkiai pjaustytas svogūnas, 2 susmulkintos česnako skiltelės, 2 kubeliais pjaustytos vidutinės morkosir 2 kubeliais supjaustytų salierų stiebelių. Virkite apie 5-7 minutes, kol daržovės suminkštės.
Patarimas: Retkarčiais pamaišykite, kad česnakas nesudegtų ir dėl to jis gali būti kartaus.
Pridėti 4 uncijos kubeliais pjaustytos šoninės prie puodo. Virkite 3–4 minutes, kol taps traškūs ir riebalai ištirps.
Patarimas: Jei praleidžiate šoninę, galbūt norėsite įberti dar žiupsnelį druskos.
Įmaišykite 14,5 uncijos kubeliais pjaustytų pomidorų ir 4 puodeliai mažai natrio turinčio vištienos sultinio. Mišinį užvirinkite. Pridėkite 15 uncijų nusausintų ir nuplautų cannellini pupelių ir 15 uncijų nusausintų ir nuplautų raudonųjų pupelių. Įmaišykite 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių, 1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko, ½ arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių jei naudojate, ir 1 vištienos sultinio kubelio. Sezonas su druskos ir pipirų paragauti. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite sriubai troškintis apie 15 minučių. Tai leidžia skoniams susilieti.
Patarimas: Nuplaukite pupeles, kad sumažintumėte natrio ir krakmolo perteklių.
Įmaišykite 1 puodelis Ditalini makaronų. Virkite pagal pakuotės instrukcijas, paprastai apie 8-10 minučių, kol makaronai taps al dente. Jei sriuba pasidaro per tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau vištienos sultinio arba vandens, kad gautumėte norimą konsistenciją.
Patarimas: Stebėkite makaronus, kad nepervirtumėte, ypač jei norite kietesnės tekstūros.
Kaip tarnauti
Nors Pasta e Fagioli yra pakankamai sotūs, kad galėtų stovėti patys, dažnai mėgstu juos derinti su kažkuo paprastu, kad užbaigčiau patiekalą. Štai keletas idėjų, kurias jums patiks tarnauti kartu:
20 minučių
Lengva česnakinė duona
25 minučių
Mini Caprese salotų kąsneliai
3 valandų 50 minučių
Lengva Focaccia
1 valandą 42 minučių
Česnako mazgai
Dažnai užduodami klausimai
Ar galiu padaryti šią sriubą vegetarišką?
Taip, galite nesunkiai pasigaminti vegetarišką variantą atsisakydami šoninės ir vietoj vištienos sultinio naudodami daržovių sultinį.
Kaip laikyti likučius?
Leiskite sriubai visiškai atvėsti, tada supilkite į sandarų indą. Laikykite jį šaldytuve iki 4 dienų.
Ar galiu užšaldyti makaronus ir fagiolius?
absoliučiai! Rekomenduoju sriubą šaldyti be makaronų, nes atitirpę makaronai gali tapti purūs. Kai būsite pasiruošę mėgautis, pašildykite sriubą ir išvirkite šviežius makaronus, kad į juos įpiltumėte.
Ar galiu naudoti įvairių rūšių pupeles?
Būtinai. Jei pageidaujate, galite jas pakeisti kitomis pupelėmis, pavyzdžiui, didžiosiomis šiaurietiškomis pupelėmis ar avinžirniais.
Mano sriuba per tiršta; kaip galiu tai sutvarkyti?
Jei sriuba pasidaro per tiršta, ypač įdėjus makaronų, tiesiog įpilkite daugiau sultinio arba vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją.
Norėčiau išgirsti iš jūsų
Dėkojame, kad prisijungėte prie manęs gaminant šį nuoširdų „Pasta e Fagioli“! Kaip gavosi tavo sriuba? Ar pridėjote kokių nors ypatingų posūkių ar asmeninių akcentų? Pasidalykite savo nuotraukomis, patarimais ir patirtimi toliau pateiktuose komentaruose – man patinka matyti jūsų nuostabius kūrinius ir girdėti jūsų istorijas.
Daugiau skanių itališkų sriubų
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Makaronai ir Fagioli
Makaronai ir Fagioli yra klasikinė itališka sriuba, gaminama iš makaronų ir sodrių pupelių, troškintų sodrame pomidorų sultinyje. Šis guodžiantis patiekalas yra kupinas skonio ir paprastų ingredientų, todėl puikiai tinka sočiai pavalgyti bet kurią savaitės dieną.
Neleiskite ekranui užtemti
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
-
Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite susmulkintą svogūną, susmulkintą česnaką, kubeliais pjaustytas morkas ir kubeliais pjaustytą salierą. Virkite apie 5-7 minutes arba kol daržovės suminkštės.
-
Į puodą suberkite susmulkintą šoninę ir virkite 3–4 minutes, kol ji taps traški ir riebalai ištirps.
-
Įmaišykite kubeliais pjaustytus pomidorus ir vištienos sultinį. Mišinį užvirinkite.
-
Sudėkite cannellini pupeles, raudonąsias pupeles, džiovintą raudonėlį, džiovintą baziliką, raudonųjų pipirų dribsnius (jei naudojate) ir vištienos sultinio kubelius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite sriubai troškintis apie 15 minučių.
-
Įmaišykite ditalini makaronus ir virkite pagal pakuotės instrukcijas, paprastai apie 8-10 minučių, kol makaronai taps al dente. Jei verdant makaronams sriuba tampa per tiršta, galite įpilti šiek tiek daugiau vištienos sultinio arba vandens, kad gautumėte norimą konsistenciją.
-
Supilkite sriubą į dubenėlius ir užpilkite šviežiai tarkuotu parmezano sūriu ir kapotomis šviežiomis petražolėmis arba baziliku.
Pastabos
- Įdėkite parmezano žievelę: Man patinka įmesti parmezano žievelę, kol sriuba verda. Jis šiek tiek tirpsta ir sultiniui suteikia sodraus, pikantiško gylio.
- Sutrinkite keletą pupelių: Kad būtų tirštesnė konsistencija, prieš dedant į puodą, dalį pupelių kartais sutrinu. Dėl to sriuba tampa kreminė, nepridedant pieno produktų.
- Variantas be glitimo: Šį receptą galite lengvai pasigaminti be glitimo naudodami mėgstamus makaronus be glitimo.
- Skonio stiprinimas: Raudonojo vyno acto ar citrinos sulčių apšlakstymas pabaigoje gražiai paryškina skonius.
- Likučiai yra dar geresni: Ši sriuba gerai išsilaiko, o kitą dieną skonis dar geresnis, nes skoniai ir toliau susilieja.
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1patiekimasKalorijos: 420kcal (21 %)Angliavandeniai: 57g (19 %)Baltymai: 20g (40 %)Riebalai: 14g (22 %)Sotieji riebalai: 4g (25 %)Polinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 7gTrans riebalai: 0,02gCholesterolis: 12mg (4%)Natris: 454mg (20 %)Kalis: 782mg (22 %)Pluoštas: 11g (46 %)Cukrus: 4g (4%)Vitaminas A: 3601TV (72 %)Vitaminas C: 10mg (12 %)Kalcis: 123mg (12 %)Geležis: 6mg (33 proc.)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.
