admin 
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Šios Kiaulienos ir obuolių dešros suktinukai yra puikus pikantiško ir saldaus derinys! Sultinga kiauliena, rūgštus obuolys ir žolelių užuomina, įvyniota į sluoksniuotą tešlą – ko nemylėti? Be to, juos labai lengva išplakti ir pagaminti geriausią užkandį ar užkandį.
Šie kiaulienos ir obuolių dešrų suktinukai puikiai tinka šiam metų laikui! Dabar obuolių sezonas, o žaidimo dienoms įsibėgėjus, šie suktinukai yra geriausias užkandis. Į auksinę sluoksniuotą tešlą įvyniotas pikantiškos kiaulienos ir pyrago obuolių derinys yra būtent tai, ko jums reikia jaukiam rudens susibūrimui ar žaidimų dienos užtepimui. Patikėk manimi, jų nebeliks prieš kėlinį!
Prieš pradėdami
- Sluoksniuotą tešlą laikykite šaltai: šalta sluoksniuota tešla geriau išsiskleidžia orkaitėje ir suteikia lengvą, sluoksniuotą tekstūrą. Jei dirbdami jis pradeda per daug minkštėti, keletą minučių padėkite atgal į šaldytuvą.
- Sutarkuokite obuolį: Sutarkavus obuolį, jis tolygiai įsimaišo į kiaulienos įdarą ir suteikia saldumo be didelių gabalėlių. Geriausiai tinka tokia pyrago veislė kaip Granny Smith!
- Neperdirbkite kiaulienos mišinio: Įdarą maišykite tik tol, kol viskas susimaišys. Per daug apdirbus mėsą, įdaras gali tapti tankus ir kietas.
- Supjaustykite pyragą: Prieš kepant lengvai nubraukiant vyniotinių viršų, pyragas išsiplės ir suteikia jiems gražią auksinę išvaizdą.
- Naudokite kiaušinių ploviklį: Aptepus viršūnes plaktu kiaušiniu, kepinys ne tik pasidaro auksinis ir blizgus, bet ir padeda toms sezamo sėkloms puikiai prilipti!
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Malta kiauliena: Aš naudojau maltą kiaulieną, nes kiauliena ir obuolys eina kartu, bet galite naudoti maltą kalakutieną arba maltą vištieną, jei norite, kad tai būtų sveikiau.
- Apple: Tiks bet koks obuolys, bet aš mėgstu naudoti pyragus, pavyzdžiui, Granny Smith, kad gaučiau papildomo skonio.
- Svogūnai ir česnakai: Dėl to skonio stiprinimo. Galite iškeisti į askaloninius česnakus, jei tokių turite po ranka.
- Duonos trupiniai: Padeda surišti įdarą ir neleidžia jam tapti per tankiu. Panko taip pat puikiai veikia, bet aš pasirinkau itališkus džiūvėsėlius.
- Džiovinti šalavijai ir čiobreliai: Klasikinės žolelės, kurios puikiai papildo kiaulieną. Galite pakeisti šviežiomis žolelėmis, jei jų turite, tik padvigubinkite jų kiekį.
- Muskato riešutas: Prideda šilto, subtilaus prieskonio, kuris puikiai dera su kiauliena ir obuoliu. Jei nesate muskato riešuto gerbėjas, galite jo praleisti.
- Dižono garstyčios: suteikia šiek tiek aštrumo, kad subalansuotų visus skonius.
- Druska ir pipirai: Įdarui pagardinti iki tobulumo.
- Sluoksniuota tešla: Naudoju parduotuvėje pirktą sluoksniuotą tešlą. Išbandykite ir naudokite geros kokybės sluoksniuotą tešlą. Savu dažniausiai randu pas vietinį mėsininką, patikėkite ar ne. Norėdami gauti geriausius rezultatus, laikykite jį šaltai.
- Kiaušinis: teptuku teptuku teptuku, kad būtų auksinė, blizgi apdaila.
- Juodosios sezamo sėklos: Taip pat galite naudoti baltąsias sezamo sėklas arba praleisti jas, jei norite. Kitas puikus užpilas būtų viskas beigelių prieskoniai.
Dideliame dubenyje sumaišykite 1 svaras maltos kiaulienos, 1 tarkuotas obuolys, 1 smulkiai pjaustytas mažas svogūnas, 1 susmulkinta česnako skiltelė, ½ puodelio džiūvėsėlių, 1 arbatinis šaukštelis džiovintų šalavijų, 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių, ½ arbatinio šaukštelio malto muskato riešutoir 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Viską išmaišyti iki vientisos masės.
Patarimas: Nepermaišykite! Tiesiog maišykite, kol viskas susimaišys, kad įdaras būtų lengvas ir sultingas.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 °F (200 °C). Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite 1 pakuotė sluoksniuotos tešlos į stačiakampius, apie 10 × 12 colių. Iškirpkite kiekvieną stačiakampį išilgai, kad gautumėte ilgas juosteles.
Padalinkite kiaulienos mišinį į keturias lygias dalis ir kiekvieną suformuokite į ilgą maždaug 1 colio skersmens rąstą. Kiekvienos konditerijos juostelės centre padėkite dešros gabalėlius. Aptepkite vieną tešlos kraštą plaktas kiaušinis ir kitą pusę užlenkite ant dešros, paspauskite žemyn, kad užsandarintumėte. Šakute suspauskite kraštus, kad gautumėte gražų dekoratyvinį prisilietimą.
Kiekvieną ilgą dešros ritinį supjaustykite į 3-4 mažesnius ritinėlius. Padėkite juos siūle žemyn ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Aštriu peiliu lengvai pabarstykite viršūnes, kad kepant kepinys išsiplėstų. Likusiais aptepkite dešros suktinukų viršūnes plaktas kiaušinis. Pabarstykite juodųjų sezamų sėklų dosniai per viršūnes.
Suktinukus pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-25 minutesarba kol apkepas taps aukso rudos spalvos ir išsipūs, o dešros įdaras iškeps. Prieš patiekdami leiskite dešrelių suktinukams šiek tiek atvėsti
Patarimas: Jei norite papildomo traškumo, kepkite keletą papildomų minučių, kol jie taps giliai auksinės spalvos.
Dažnai užduodami klausimai
Ar galiu iš anksto pagaminti šiuos dešrelių suktinukus?
Taip! Dešros suktinukus galite surinkti iš anksto ir laikyti šaldytuve uždengtus, kol būsite pasiruošę kepti. Tiesiog pašaukite juos į orkaitę, kai būsite pasiruošę šviežių auksinių dešrų suktinukų!
Kaip laikyti likusius dešros suktinukus?
Likusius dešrelių suktinukus laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Įkaitinkite juos orkaitėje 175 °C (350 °F) 10–15 minučių, kad tešla vėl taptų graži ir traški.
Ar galiu juos užšaldyti?
absoliučiai! Neiškeptus dešrelių suktinukus užšaldykite ant kepimo skardos, kol sutirštės, tada perkelkite į šaldiklyje tinkamą maišelį ar indą. Kai būsite pasiruošę mėgautis, kepkite juos tiesiai iš užšaldytų 400 °F (200 °C) temperatūroje apie 25–30 minučių.
Kaip pašildyti šaldytus keptus dešrelių suktinukus?
Sušaldytus, iškeptus dešrelių suktinukus pašildykite 175°C (350°F) orkaitėje apie 15-20 minučių. Taip pyragas sutrupins ir įdarą sušildys.
Ar turiu naudoti sluoksniuotą tešlą?
Sluoksniuota tešla suteikia tą dribsnių, sviestinę tekstūrą, bet jei norite kažko kitokio, galite pabandyti naudoti filo tešlą ar net paprastą pyrago tešlą.
Daugiau užkandžių
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Kiaulienos ir obuolių dešros suktinukai
Kiaulienos ir obuolių dešros suktinukai yra pikantiški ir saldūs kąsneliai, pagaminti iš kiaulienos ir pyrago obuolių, suvynioti į sluoksniuotą tešlą. Jie puikiai tinka užkandžiams, vakarėliams ar jaukiam užkandžiui bet kada!
Neleiskite ekranui užtemti
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
-
Dideliame dubenyje sumaišykite maltą kiaulieną, tarkuotą obuolį, smulkintą svogūną, smulkintą česnaką, džiūvėsėlius, džiovintą šalaviją, džiovintą čiobrelį, maltą muskato riešutą, Dižono garstyčias, druską ir pipirus. Išmaišykite, kol gerai susimaišys, bet neperdirbkite mėsos mišinio.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F (200 ° C). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
-
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus sluoksniuotos tešlos lakštus iškočiokite į maždaug 10×12 colių stačiakampius. Kiekvieną stačiakampį perpjaukite per pusę išilgai, kad susidarytumėte ilgas juosteles.
-
Padalinkite dešros mišinį į keturias lygias dalis. Iš kiekvienos dalies suformuokite ilgą maždaug 1 colio skersmens rąstą ir padėkite jį išilgai kiekvienos konditerijos juostelės vidurio. Vieną kiekvienos tešlos juostelės kraštą aptepkite plaktu kiaušiniu. Kitą tešlos kraštą užlenkite ant dešros įdaro, prispauskite, kad kraštai sutvirtintų. Šakute suspauskite kraštus dekoratyviniam sandarinimui.
-
Kiekvieną ilgą ritinėlį supjaustykite į 3-4 mažesnius ritinėlius. Ant paruoštos kepimo skardos dėkite dešros suktinukus siūle žemyn. Kiekvieno ritinio viršūnes aštriu peiliu nubraukite. Kiekvieno ritinėlio viršūnes aptepkite likusiu kiaušinio plovimu, tada gausiai pabarstykite juodojo sezamo sėklomis.
-
Kepimo skardą perkelkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-25 minutes arba tol, kol tešla taps auksinės rudos spalvos ir išsipūs, o dešros įdaras iškeps.
-
Prieš patiekdami leiskite dešrelių suktinukams šiek tiek atvėsti. Šie suktinukai skanūs patiekiami šilti su garstyčių ar čatnio šonu, skirtu panardinti.
Pastabos
- Norėdami sukurti tobulą įdaro saldumo ir rūgštingumo balansą, naudokite pyragus obuolius, tokius kaip Granny Smith.
- Neperkraukite tešlos, nes kepdamas jis gali plyšti. Laikykite dešros rąstus maždaug 1 colio skersmens.
- Kad dešrelės būtų traškesnės, kepkite dešros suktinukus ant grotelių, uždėtų ant kepimo skardos.
- Jei norite paeksperimentuoti, pabandykite į įdarą įpilti klevų sirupo ar medaus, kad suteiktumėte saldumo.
- Juos puikiai tinka užšaldyti nekeptus – tiesiog kepkite tiesiai iš šaldiklio, kad bet kada greitai užkąstumėte!
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1patiekimasKalorijos: 352kcal (18 %)Angliavandeniai: 24g (8%)Baltymai: 11g (22 %)Riebalai: 24g (37 proc.)Sotieji riebalai: 7g (44 %)Polinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 12gTransriebalai: 0,002gCholesterolis: 41mg (14 %)Natris: 168mg (7%)Kalis: 185mg (5%)Pluoštas: 2g (8%)Cukrus: 3g (3 proc.)Vitaminas A: 36TV (1 %)Vitaminas C: 2mg (2%)Kalcis: 38mg (4%)Geležis: 2mg (11 %)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.
