admin 
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Jei trokštate rimtai gero Sūrio mėsainistai yra vienas. Puikiai pagardinta jautiena, lydytas čederis ir ypatingas padažas, kuris sukelia tiesiog priklausomybę – tai viskas, ko turi būti mėsainyje, ir dar daugiau.
Šis sūrio mėsainis yra viskas, ko norite iš mėsainio – sultingo, kvapnaus ir puikiai ištirpusio čederio sūrio. Jautienos paplotėliai tinkamai pagardinti, o mano ypatingas padažas? Tai paslaptis, kuri šį mėsainį paverčia nuo gero iki absoliučiai nuostabaus. Patikėkite manimi, kartą tai išbandę daugiau niekada nebegrįšite prie senų mėsainių!
Prieš pradėdami
- Pasirinkite tinkamą jautieną: rinkitės su 80 % liesos maltos jautienos – joje yra pakankamai riebalų, kad jūsų mėsainiai būtų sultingi ir netaptų riebūs. Jei jis bus per liesas, gausite sausus paplotėlius.
- Švelniai išmaišykite: Kai jautieną maišote su pagardais, neišprotėkite. Tiesiog maišykite, kol susimaišys – per daug apdirbus mėsą mėsainiai gali tapti kieti, ir niekas to nenori.
- Ištirpinkite tą sūrį: Kai messite čedrą ant paplotėlių, kepsninę ar keptuvę minutei uždenkite. Tai padės sūriui puikiai išsilydyti virš mėsainio.
- Skrudinkite tas bandeles: Paskrudinus bandeles jos šiek tiek traškios ir neužmirksta nuo visų gerų dalykų, kuriuos ruošiatės kaupti. Patikėk manimi, tai verta.
- Pasigaminkite padažą iš anksto: Iš anksto sumaišykite specialų padažą ir palikite šaldytuve. Skoniai tampa dar geresni, kai jie turėjo šiek tiek laiko susimaišyti.
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Jautienos malta (80% liesa): Išlaiko mėsainius sultingus, nebūdami per riebūs. Jei mėgstate juos liesesnius, veikia ir 85% liesumas, tiesiog stebėkite kepimo laiką, kad neišdžiūtų.
- Worcestershire padažas: Jautienai suteikia pikantiškumo. Tai tarsi slaptas ingredientas, dėl kurio pyragaičių skonis yra nuostabus.
- Dižono garstyčios ir kečupas: Tai suteikia pyragams klasikinio mėsainio skonio ir šiek tiek aštrumo. Jei neturite Dižono, gerai tinka įprastos geltonosios garstyčios.
- Kiaušinio trynys: Padeda suglausti paplotėlius ir padaro juos šiek tiek sodresnius. Jei norite, galite jį pakeisti šaukštu majonezo.
- Druska ir pipirai: Išryškina visus puikius jautienos skonius.
- Česnako milteliai ir svogūnų milteliai: Suteikia malonų, subtilų skonį, neapsunkindamas jautienos. Jei turite šviežių česnakų ir svogūnų, galite juos susmulkinti ir vietoje jų naudoti.
- Čederio sūris: Puikiai tirpsta virš paplotėlių dėl to lipnaus, sūraus gėrio. Nedvejodami naudokite bet kokį mėgstamą sūrį – šveicarišką, amerikietišką ar net pipirinį, jei norite prieskonių.
- Mėsainių bandelės: Minkštos bandelės, kurios gali išlaikyti visą sultingą gėrį ir nesuirdamos. Brioche bandelės yra puikus pasirinkimas, jei jaučiatės puošniai.
- Neprivalomi priedai: Aš mėgstu savo sūrio mėsainius papildyti salotomis, pomidorais, raudonaisiais svogūnais, marinuotais agurkais ir traškia šonine. Nedvejodami naudokite savo mėgstamus priedus.
- Majonezas: kreminis pagrindas, dėl kurio padažas yra sodrus ir glotnus. Nedvejodami naudokite savo mėgstamą parduotuvėje įsigytą majonezą arba pasigaminkite savo pagal mano receptą.
- Marinuotas prieskonis: Suteikia saldaus ir aštraus traškumo. Jei nemėgstate, tiesiog supjaustykite marinuotus agurkus ir įmaišykite.
- Geltonosios garstyčios ir kečupas: Klasikiniai pagardai, suteikiantys padažui išskirtinį skonį.
- Baltasis actas: Šiek tiek rūgštelės, kad subalansuotų majonezo sodrumą.
- Paprika, česnako milteliai, svogūnų milteliai ir cukrus: Tai suteikia šiek tiek aštrumo ir saldumo, kad padažas būtų itin skanus.
Mažame dubenyje sumaišykite ½ puodelio majonezo2 šaukštai marinuotų agurkų pagardinimas1 valgomasis šaukštas geltonos garstyčios1 valgomasis šaukštas kečupas1 arbatinis šaukštelis baltojo acto1 arbatinis šaukštelis paprika1 arbatinis šaukštelis česnako milteliai1 arbatinis šaukštelis svogūnų milteliaiir 1 arbatinis šaukštelis cukraus. Maišykite, kol viskas gerai susimaišys. Patarimas: Jei mėgstate šiek tiek šilumos, įberkite žiupsnelį kajeno pipirų arba šlakelį aštraus padažo. Padažą atidėkite į šalį, kad gaminant mėsainius susimaišytų skoniai.
Įkaitinkite grilį arba keptuvę vidutinis-aukštas karštis. Kol jis įkaista, paimkite didelį dubenį ir švelniai sumaišykite 2 svarus malta jautiena2 arbatiniai šaukšteliai Worcestershire padažas1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčios1 valgomasis šaukštas kečupas1 kiaušinio trynys1 arbatinis šaukštelis druskos½ arbatinio šaukštelio juodieji pipirai1 arbatinis šaukštelis česnako milteliaiir 1 arbatinis šaukštelis svogūnų milteliai.
Padalinkite mišinį į 4 lygias dalis ir suformuokite maždaug ¾ colio storio paplotėlius. Aš naudojau mėsainių presą, bet jums to nereikia. Patarimas: Nepermaišykite jautienos – kuo mažiau ją tvarkysite, tuo mėsainiai bus sultingesni.
Padėkite pyragėlius ant įkaitintų grotelių arba keptuvės. Virkite apie 4-5 minutes kiekvienoje pusėje arba tol, kol pasieks vidinė temperatūra 160 °F (71 °C) vidutiniam paruošimui. Paskutinę gaminimo minutę įdėkite gabalėlį čederio sūris ant kiekvieno paplotėlio ir uždenkite groteles arba keptuvę, kad sūris išsilydytų. Patarimas: Uždengus paplotėlius sūris greitai ir tolygiai išsilydo, o tai suteikia puikų oey-gooey sluoksnį.
Jei norite, taip pat galite paskrudinti mėsainių bandelės ant grotelių arba keptuvės, kol jie taps auksinės rudos spalvos. Dabar kiekvienos skrudintos bandelės apatinę pusę gausiai ištepkite specialiu padažu. Ant padažo uždėkite jautienos paplotėlį, tada pridėkite mėgstamų priedų, pavyzdžiui, salotų, pomidorų, raudonųjų svogūnų ir marinuotų agurkų. Viršutinę kiekvienos bandelės pusę užtepkite šiek tiek ypatingesnio padažo ir uždėkite ant paplotėlio.
Kaip tarnauti
Šie sūrio mėsainiai yra nuostabūs ir patys, bet man patinka juos patiekti su keletu klasikinių šonų, kad patiekalas būtų užbaigtas. Štai keletas puikių idėjų, kaip patiekti su šiais mėsainiais:
30 minučių
Oro gruzdintuvė prancūziškos bulvytės
45 minučių
Keptas Mac ir sūris
1 valandą 15 minučių
Lengvos kopūstų salotos
10 minučių
Lengva gvakamolė
Dažnai užduodami klausimai
Ar galiu iš anksto pagaminti mėsainių pyragus?
Taip, pyragėlius galite paruošti iš anksto. Suformuokite paplotėlius ir laikykite šaldytuve iki 24 valandų. Tai leidžia lengvai išmesti juos ant grotelių, kai būsite pasiruošę gaminti.
Kaip laikyti likusius virtus mėsainius?
Likusius išvirtus paplotėlius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Kai kaitinkite, pašildykite juos keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kol sušils. Bandeles pašildykite atskirai, kad jų tekstūra būtų geriausia.
Ar galiu užšaldyti mėsainių pyragus?
absoliučiai! Nevirtus paplotėlius galite užšaldyti padėdami ant kepimo skardos, kad sustingtų atskirai, o tada perkelkite į šaldiklyje saugų maišelį. Kepkite juos tiesiai iš šaldytų, tiesiog pridėkite keletą papildomų minučių prie kepimo laiko.
Ar galiu užšaldyti virtus mėsainius?
Taip, virtus paplotėlius galite užšaldyti, tačiau jie gali prarasti dalį savo sultingumo. Kiekvieną pyragą atskirai suvyniokite į plastikinę plėvelę arba foliją, tada laikykite juos šaldiklyje saugiame maišelyje. Prieš pašildydami, per naktį atšildykite šaldytuve.
Daugiau skanių mėsainių
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Geriausias sūrio mėsainis
Tai Sūrio mėsainis yra sultingas, kvapnus mėsainis su lydytu čederio sūriu ir aštriu specialiu padažu. Jis greitai pagaminamas ir puikiai tinka patenkinti mėsainių potraukį namuose.
Neleiskite ekranui užtemti
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
-
Nedideliame dubenyje sumaišykite majonezą, smulkintus marinuotus agurkus arba marinuotų agurkų prieskonius, geltonąsias garstyčias, kečupą, baltąjį actą, papriką, česnako miltelius, svogūnų miltelius ir cukrų. Gerai išmaišykite, kol visi ingredientai visiškai susimaišys. Atidėkite į šalį.
-
Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
-
Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, Worcestershire padažą, Dižono garstyčias, kečupą, kiaušinio trynį, druską, juoduosius pipirus, česnako miltelius ir svogūnų miltelius. Švelniai maišykite, kol tik susimaišys.
-
Padalinkite mišinį į 4 lygias dalis ir kiekvieną dalį suformuokite į maždaug ¾ colio storio paplotėlį.
-
Padėkite pyragėlius ant įkaitintų grotelių arba keptuvės. Kepkite maždaug 4–5 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 160 °F (71 °C), kad būtų vidutinio kepimo. Paskutinę kepimo minutę ant kiekvieno paplotėlio uždėkite po griežinėlį čederio sūrio. Uždenkite groteles arba keptuvę, kad sūris išsilydytų.
-
Kol pyragėliai kepa, ant grotelių arba keptuvėje lengvai paskrudinkite mėsainių bandeles iki auksinės rudos spalvos.
-
Kiekvienos skrudintos bandelės apatinę pusę gausiai ištepkite specialiu padažu. Ant padažo uždėkite jautienos paplotėlį. Pridėkite mėgstamų priedų, tokių kaip salotos, pomidorai, raudonieji svogūnai ir marinuoti agurkai. Viršutinę kiekvienos bandelės pusę aptepkite ypatingesniu padažu. Uždenkite paplotėlius viršutine bandelių puse.
-
Patiekite sūrio mėsainius karštus su mėgstamomis bulvytėmis, kopūstų salotomis ar salotomis.
Pastabos
- Sultingiausiems pyragams naudokite 80 % liesos maltos jautienos.
- Nepermaišykite mėsos, kad mėsainiai išliktų minkšti.
- Paskrudinkite bandeles, kad išsilaikytų visi priedai.
- Specialų padažą galima pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki savaitės.
- Kepkite pyragus iki 71 °C (160 °F) vidinės temperatūros, kad jie būtų vidutiniškai iškepti.
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1patiekimasKalorijos: 729kcal (36 proc.)Angliavandeniai: 30g (10 %)Baltymai: 44g (88 %)Riebalai: 47g (72 %)Sotieji riebalai: 14g (88 %)Polinesotieji riebalai: 14gMononesotieji riebalai: 14gTransriebalai: 1gCholesterolis: 188mg (63 proc.)Natris: 1471 mmg (64 %)Kalis: 727mg (21 %)Pluoštas: 2g (8%)Cukrus: 7g (8%)Vitaminas A: 560TV (11 %)Vitaminas C: 2mg (2%)Kalcis: 228mg (23 proc.)Geležis: 6mg (33 proc.)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.
