admin 
Pastaruoju metu socialiniuose tinkluose bangas kėlė keista kavinė, stulbinamai primenanti biuro patalpas, sukeldama intensyvias diskusijas.
Valgymo biuro aplinkoje koncepcija privertė daugelį laužyti galvą arba visiškai atmesti idėją. „Tikriausiai viena iš labiausiai įtemptų aplinkų pietauti“, – pastebėjo kažkas.
Kitas šmaikštavo: „Aš žinau, kad įeisiu į šią kavinę ir be jokios priežasties pradėsiu teikti ataskaitas ir skaičiuokles padavėjams“.
Ir tada buvo aiškus atleidimas: „Nenoriu, kad man primintų apie biurą mano poilsio dieną. Ačiū, toliau.”
Natūralu, kad visas šis triukšmas sukėlė mūsų smalsumą. Kokia buvo „Ah Wong Office“ istorija? Nusprendėme pasigilinti, kad atskleistume šios, atrodytų, keistos koncepcijos įkvėpimą.
Tradicijose įsišaknijęs palikimas
„Ah Wong Office“ istorija prasideda pasakojimu apie šeimą, paveldą ir ilgalaikę meilę tradicinei malaizietiškai kavai. Verslo ištakos siekia Taipingą, mažą Perako miestelį.
„Mūsų seneliai (Hainanese) tada (šeštajame dešimtmetyje) pradėjo vykdyti kopitiamų verslą, kad tarnautų britų armijai, o 1989 m. – mano uošvis.
„Jie valdė antrąją kopiją Aulong mieste, o pirmajai kopitijai vis dar vadovavo seneliai atskirai“, – „Vulcan Post“ pasakojo „Ah Wong Office“ įkūrėjas Su.
Tai buvo laikas, kai kopitijos buvo ne tik vietos pavalgyti ir atsigerti, bet ir bendruomeniniai centrai, kuriuose prie puodelio kopi ir lėkštės kajos skrebučio buvo dalijamasi istorijomis ir užmezgama draugystė.
Prieš 10 metų šeima persikėlė į Kvala Lumpūrą, atsinešdama savo senus receptus ir aistrą tradiciniams kopitiam patiekalams.
Jie atidarė „Ah Wong Kopitiam“ Setapake, KL, pavadintą populiarios Honkongo TVB dramos vardu, ir pagerbti šeimos kantonietišką pavardę Ng, tarimą „Wong“.
Vis dar veikianti kopitiam greitai tapo mėgstama vietine vieta, žinoma dėl savo autentiškų skonių ir šiltos, nostalgiškos atmosferos.
Pasisukimas MCO metu
Kaip ir daugelis įmonių, Ah Wong Kopitiam susidūrė su dideliais iššūkiais COVID-19 pandemijos metu, ypač judėjimo kontrolės įsakymo (MCO) metu, kai valgyti buvo draudžiama.
Būtent šiuo netikrumo laikotarpiu Su ir jos vyras nusprendė perimti vadeles ir įkvėpti šeimos verslui naujos gyvybės.
„Mums buvo sunku, kaip ir visiems kitiems, bet aš mačiau galimybę pasikeisti ir pakeisti prekės ženklą“, – prisiminė ji.
„Nusprendėme į verslą įtraukti prekės ženklą ir rinkodarą bei išplėsti pristatymo internetu kanalus. Atsiliepimai buvo stebėtinai geri, o tai paskatino mus tęsti veiklą.
Tada jie nusprendė atidaryti kitą prekybos vietą, kuri pavertė jų tradicinį kopitiamą į gyvybingą, keistą koncepciją, dabar žinomą kaip „Ah Wong Office“.
Ah Wong Office gimimas
2023 m. buvo sumanyta „Ah Wong Office“ idėja, tačiau ji buvo visiškai įgyvendinta tik 2024 m.
Pats pavadinimas yra žaismingas linktelėjimas į darbo vietą, bet su posūkiu – „Ah Wong Office“ yra ne apie sunkų darbą, o apie erdvės, kurioje baltieji darbuotojai gali būti savimi, sukūrimą.
„Norėjome sukurti jaunimui erdvę, kurioje jie galėtų be apsimetinėjimo valgyti, atsigerti, linksmintis. Tai vieta, kur galite būti savimi, nereikia užsidėti jokios kaukės“, – paaiškino Su.
„Ah Wong Office“ koncepcija yra protingas seno ir naujo derinys.
Restorane su nostalgiška biuro atmosfera nuo 70-ųjų ir 80-ųjų, yra meniu segtuvai, rašomosios mašinėlės ekranas ir retro stiliaus puodeliai.
Prekės ženklas taip pat persmelktas svetimo motyvo, vaizduojančio pašalinio – ateivio – idėją, bandantį išmokti būti žmogumi ir išgyventi Žemėje.
Tai žaisminga imigrantų patirtis, iššūkiai prisitaikyti prie naujos aplinkos išlaikant savo tapatybę.
Nuo turgaus iki plytų ir skiedinio
Prieš užsitikrindamas nuolatinę vietą, „Ah Wong Office“ pradėjo savo kelionę dalyvaudamas įvairiuose turguose, tokiuose kaip „Pingmin“, „Messy Club“ ir tokiuose renginiuose kaip „Tiger Beer's“.
Šie pasirodymai padėjo padidinti prekės ženklo matomumą ir leido Su ir jos komandai surinkti vertingų klientų atsiliepimų.
„Žmonėms patiko mūsų koncepcija“, – sakė Su. „Jie manė, kad valdome labai šaunią kavinę, bet mūsų širdyje buvome tik tradicinė kopitiam“.
Šis kelionės etapas buvo būtinas tobulinant prekės ženklą ir ruošiantis galimam „Ah Wong“ biuro atidarymui Seksyen 17, Petaling Jaya.
Komanda pasinaudojo galimybe toliau plėtoti prekės ženklą, derindama erdvėlaivio koncepciją su retro biuro tema.
Palikimo tęsinys su šiuolaikišku posūkiu
Nors „Ah Wong Office“ yra naujas, šiuolaikiškas tradicinės kopitiamo požiūris, Su pabrėžė, kad tai ne tik jos senelių verslo tęsinys, bet ir jo pergalvojimas.
„Tai tikrai nėra perdavimas, bet mes tęsiame dvasią“, – sakė ji. „Norėjome jaunimui parodyti mano uošvio „holiao“ ir pasakyti, kad nepamirštų mūsų vietinių gėrimų ir maisto.
Siekdama užtikrinti jų pasiūlos kokybę, „Ah Wong Kopitiam“ šiuo metu taip pat yra pagrindinė „Ah Wong Office“ maisto produktų virtuvė. „Mano tėvai šiuo metu jį valdo“, – sakė ji.
Jie taip pat ir toliau bendradarbiauja su vietiniais sifus (meistrai), siekdami išlaikyti tradicinius gaminių, tokių kaip Hainano skrebučiai ir nasi lemak, skonius, tuo pat metu pristatydami modernius SOP, kad užtikrintų nuoseklumą.
Kopitiam prekybos pamokos
Vykdant verslą, ypač turintį gilias šeimynines šaknis, kyla tam tikrų iššūkių ir pamokų.
Su pabrėžė, kaip svarbu išlikti susikaupusiam, tikėti savimi ir komanda bei nuolat tobulinti tiek produktus, tiek klientų aptarnavimą.
Vienas didžiausių komandos iššūkių – rasti patikimų darbuotojų – tai dažna problema maisto ir gėrimų pramonėje.
„Nelengva rasti darbuotojų, norinčių dirbti kavinėje, ypač aptarnaujančio personalo“, – pripažino Su.
Norėdami tai išspręsti, komanda pasitelkė draugų ir partnerių pagalbą, aktyviai prenumeruodama nuomos platformas.
Nepaisant to, kad „Ah Wong Office“ yra palyginti nauja įstaiga, ji turi didelių ateities planų. Komanda tiria bendradarbiavimą su vietiniais dizaineriais ir draugais, kad galėtų pasiūlyti dar daugiau savo auditorijai.
„Mes tikrai planuojame prekybos vietas kitose Klango slėnio vietose, kai tik stabilizuosimės“, – atskleidė ji.
Be to, ruošiami prekių produktai, o išsamesnė informacija bus pasidalinta, kai bus baigti planai.
Su ir jos komanda ir toliau sprendžia iššūkius, susijusius su modernios kavinės, kurios šaknys yra praėjusioje epochoje, valdymas, jie tai daro turėdami tikslo jausmą ir nostalgišką ir į ateitį nukreiptą viziją.
- Daugiau apie Ah Wong Office galite sužinoti čia.
- Kitus straipsnius apie Malaizijos startuolius skaitykite čia.
Teminio vaizdo kreditas: „Ah Wong Office“.
