admin 
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Tai Braškių pyragas yra viskas, ko reikia skaniems patiekalams. Šviežia braškių tyrė suteikia sodrų vaisių skonį, o braškių sviestinis kremas pakelia jį į kitą lygį. Idealiai tinka vasaros susibūrimams ar nuostabiam desertui bet kurią dieną!
Prieš tau pradedant
- Naudokite šviežias braškes: Šviežios, prinokusios braškės suteiks jums geriausią skonį ir tekstūrą tiek pyragui, tiek sviestiniam kremui. Venkite naudoti konservuotų braškių, nes jos gali būti per vandeningos.
- Kambario temperatūros ingredientai: Leiskite sviestui, kiaušiniams ir pienui sušilti iki kambario temperatūros. Tai padeda sukurti lygesnę tešlą ir geresnę tekstūrą.
- Tinkamai išmatuokite miltus: Norėdami išmatuoti miltus, naudokite šaukšto ir lygio metodą. Taip išvengsite per daug pakavimo, o jūsų pyragas bus lengvas ir purus.
- Nepermaišykite: Tešlą maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs. Permaišius, pyragas gali tapti kietas ir tankus.
- Visiškai šaunūs pyragaičiai: Prieš glaistydami, leiskite pyragams visiškai atvėsti ant grotelių. Tai neleidžia sviestiniam kremui ištirpti ir nuslysti.
- Sureguliuokite sviestinio kremo konsistenciją: Jei jūsų sviestinis kremas per tirštas, įpilkite dar šiek tiek braškių tyrės. Jei jis per plonas, įberkite daugiau cukraus pudros. Tai padės pasiekti tobulą tepamą konsistenciją.
Pagrindiniai ingredientai, kurių jums prireiks
- Šviežios braškės: Norint pasiekti geriausių rezultatų, rekomenduoju naudoti šviežias, prinokusias braškes. Tačiau tiks ir šaldytos braškės, tačiau prieš tyrę jas gerai atšildykite ir nusausinkite, kad tešloje nepatektų drėgmės.
- Universalūs miltai: Norėdami gauti lengvesnius, švelnesnius trupinius, galite naudoti pyrago miltus. Jei norite pasirinkti be glitimo, galite naudoti miltų mišinį be glitimo.
- Kepimo milteliai ir soda: Šios rauginimo priemonės padeda pyragui pakilti ir tapti lengvu bei puriu. Įsitikinkite, kad jų galiojimo laikas nepasibaigęs.
- Nesūdytas sviestas: Suteikia pyragui sodrumo ir drėgmės. Norėdami lengvai maišyti, naudokite kambario temperatūros sviestą.
- Granuliuotas cukrus: Pasaldina pyragą ir padeda jį suminkštinti.
- Pienas: Prideda drėgmės ir sukuria švelnų trupinį. Geriausias yra nenugriebtas pienas, tačiau galite naudoti bet kokį pieną, kurį turite po ranka.
- Kiaušiniai: Suteikti struktūrą ir drėgmę. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite didelius kiaušinius kambario temperatūroje.
- Grietinė: Prideda drėgmės ir šiek tiek įgauna, todėl pyragas tampa švelnus. Graikiškas jogurtas gali būti pakaitalas.
- Druska ir vanilės ekstraktas: Druska yra gyvybiškai svarbi norint sustiprinti skonį ir subalansuoti saldumą, o vanilės ekstraktas sustiprina bendrą skonį, suteikia šilumos ir gylio.
- Braškių tyrė: Naudokite likusią tyrę, pagamintą iš šviežių braškių.
- Nesūdytas sviestas: Tai sudaro sviestinio kremo pagrindą, todėl jis yra sodrus ir kreminis. Norėdami lengvai maišyti, naudokite kambario temperatūros sviestą.
- Cukraus pudra: Pasaldina ir sutirština sviestinį kremą, sukurdamas lygią, tepančią tekstūrą.
- Vanilės ekstraktas: Prideda saldumo ir sustiprina braškių skonį.
- Druska: Subalansuoja sviestinio kremo saldumą ir pagerina bendrą skonį.
Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 350 °F (175 °C). Riebalais ir miltais ištepkite dvi 9 colių apvalias pyrago formas. Patarimas: Kepimo skardų patepimas ir pabarstymas miltais padeda pyragams lengvai ir švariai išeiti iškepus.
Tada sutrinkite 1½ svaro šviežios braškės trintuve iki vientisos masės. Šią tyrę naudosite ir pyrago tešloje, ir sviestiniame kreme. Turėtų gautis apie 2½ puodelio braškių tyrės. Patarimas: Šviežios, prinokusios braškės suteikia geriausią tyrės skonį ir tekstūrą.
Vidutiniame dubenyje suplakite 2 puodelius universalūs miltai¼ arbatinio šaukštelio kepimo soda2½ arbatinių šaukštelių kepimo milteliaiir ½ arbatinio šaukštelio druskos. Atidėti. Patarimas: Sausų ingredientų plakimas padeda tolygiai paskirstyti kepimo miltelius ir sodą, todėl kyla tolygiai.
Tuo tarpu dideliame dubenyje supilkite grietinėlę ½ puodelio kambario temperatūros nesūdytas sviestas ir 1 puodelis granuliuoto cukraus kartu iki šviesios ir purios masės, apie 3-4 minutes. Patarimas: Suplakant sviestą ir cukrų gerai įmaišomas oras į mišinį, todėl pyragas tampa lengvesnis.
Tada sumuškite 4 didelius kiaušiniai po vieną, po to ½ puodelio Grietinė ir 1 arbatinis šaukštelis Vanilės ekstraktas. Patarimas: Kiaušinius įdėjus po vieną užtikrinama, kad jie visiškai įsimaišytų ir išlaikytų mišinio emulsiją.
Palaipsniui įmaišykite į sausų ingredientųpakaitomis su ¾ puodelio pieno. Pradėkite ir užbaikite sausais ingredientais. Maišykite, kol tik susimaišys. Patarimas: Sausų ir drėgnų ingredientų kaitaliojimas padeda išlaikyti vientisą tešlą nepermaišant.
Švelniai sulankstykite 1½ puodelio braškių tyrės kol pasiskirstys tolygiai. Patarimas: Švelniai sulankstydami tyrę išvengsite permaišymo, dėl kurio gali susidaryti tankus pyragas.
Po to tešlą tolygiai paskirstykite tarp paruoštų formų. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30 minučių, arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus. Leiskite pyragams 10 minučių atvėsti keptuvėse, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Patarimas: Kelias minutes atvėsinę pyragaičius keptuvėse, jie sustingsta ir juos lengviau tvarkyti perkeliant.
Dideliame dubenyje išplakite 1 puodelį kambario temperatūros nesūdytas sviestas iki vientisos masės. Palaipsniui įpilkite 4-5 puodelius išsijoto cukraus pudra, po 1 puodelį, pakaitomis su nedideliu kiekiu likusios 1 puodelio braškių tyrės. Įmuškite 1 arbatinį šaukštelį Vanilės ekstraktas ir žiupsnelis druskos. Sureguliuokite nuoseklumą naudodami daugiau cukraus pudra arba braškių tyrės kaip reikia. Patarimas: Išsijojus cukraus pudrą, gaunamas glotnus sviestinis kremas be gabalėlių.
Kai pyragaičiai atvės, išlyginkite viršūnes, jei jos turi kupolus. Vieno pyrago sluoksnio viršų paskleiskite braškių sviestinio kremo sluoksnį. Tada ant viršaus uždėkite antrą sluoksnį ir likusiu sviestiniu kremu aptepkite pyrago viršų ir šonus. Patarimas: Torto sluoksnių išlyginimas padeda sukurti stabilų, tolygų pyragą, kai sukrautas.
Galiausiai, jei norite, papuoškite šviežiomis braškėmis. Supjaustykite ir patiekite!
Dažnai užduodami klausimai
Kaip išvengti, kad mano pyragas būtų per tankus?
Nepermaišykite tešlos, nes taip gali susidaryti tankus pyragas. Maišykite tik tol, kol ingredientai susimaišys.
Ar galiu sviestinį kremą pasigaminti iš anksto?
Taip, sviestinį kremą galite pasigaminti iš anksto. Laikykite jį sandariame inde šaldytuve iki 3 dienos. Leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros ir prieš naudodami išplakite.
Kaip laikyti torto likučius?
Torto likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 5 dienos. Šaldymas padeda išlaikyti šviežumą ir neleidžia sviestiniam kremui ištirpti.
Ar galiu užšaldyti pyragą?
Taip, pyragą galite užšaldyti. Atskiras riekeles arba visą pyragą (be glaisto) sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę, tada į aliuminio foliją. Užšaldykite iki 3 mėnesiai. Prieš glaistydami ir patiekdami, atšildykite kambario temperatūroje.
Ar tinka tortą su sviestiniu glaistu laikyti kambario temperatūroje?
Tortą su sviestiniu kremu geriausia laikyti šaldytuve, ypač esant šiltam klimatui. Glajus gali suminkštėti arba ištirpti kambario temperatūroje, o tai turi įtakos pyrago išvaizdai ir tekstūrai.
Daugiau skanių pyragų receptų
Prieš tau pradedant! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Braškių pyragas
Tai Braškių pyragas yra drėgnas, kvapnus ir pripildytas šviežių braškių tyrės. Papildytas kreminiu braškių sviestiniu kremu, jis puikiai tiks bet kokiai šventei ar saldus skanėstas bet kurią dieną!
Neleiskite ekranui užtemti
Prieš tau pradedant! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F (175 ° C). Riebalais ir miltais ištepkite dvi 9 colių apvalias pyrago formas.
-
Braškes sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Tai naudosite ir pyrago tešloje, ir sviestiniame kreme. Turėtų gautis apie 2½ puodelio braškių tyrės.
-
Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, soda, kepimo miltelius ir druską. Atidėti.
-
Dideliame dubenyje sutrinkite sviestą ir granuliuotą cukrų iki šviesios ir purios masės, maždaug 3–4 minutes.
-
Po vieną įmuškite kiaušinius, tada įmaišykite grietinę ir vanilę.
-
Palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus, pakaitomis su pienu. Pradėkite ir užbaikite sausais ingredientais. Maišykite, kol tik susimaišys.
-
Švelniai supilkite 1½ puodelio trintų braškių.
-
Tešlą tolygiai paskirstykite tarp paruoštų formų. Kepkite apie 30 minučių arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus. Leiskite pyragams atvėsti formelėse 10 minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
-
Dideliame dubenyje išplakite sviestą iki vientisos masės. Palaipsniui suberkite cukraus pudrą, po 1 puodelį, pakaitomis su nedideliu kiekiu braškių tyrės (iš viso 1 puodelį braškių tyrės). Įmaišykite vanilės ekstraktą ir žiupsnelį druskos. Jei reikia, pakoreguokite konsistenciją, naudodami daugiau cukraus pudros arba braškių tyrės.
-
Kai pyragaičiai atvės, nupjaukite viršutinę dalį, jei pyragai turi didelį kupolą, tada ant vieno pyrago sluoksnio užtepkite braškių sviestinio kremo sluoksnį. Ant viršaus uždėkite antrąjį sluoksnį ir likusiu sviestiniu kremu aptepkite pyrago viršų ir šonus.
-
Jei norite, papuoškite šviežiomis braškėmis. Supjaustykite ir patiekite!
Pastabos
- Norėdami gauti geriausią skonį ir tekstūrą, tiek pyragui, tiek sviestiniam kremui naudokite šviežias, prinokusias braškes.
- Prieš pradėdami, visus ingredientus pašildykite iki kambario temperatūros, kad tešla būtų lygesnė ir geriau pakiltų.
- Tešlą maišykite tol, kol ingredientai susimaišys, kad išvengtumėte tankaus pyrago.
- Jei pyragai turi kupolus, prieš glaistydami juos išlyginkite, kad pyragas būtų stabilus, vienodo sluoksnio.
- Matinį pyragą laikykite šaldytuve, kad sviestinis kremas neištirptų.
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1patiekimasKalorijos: 552kcal (28 %)Angliavandeniai: 73g (24 %)Baltymas: 4g (8%)Riebalai: 28g (43 %)Sotieji riebalai: 18g (113 %)Polinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 7gTrans-riebalų: 1gCholesterolis: 75mg (25 %)Natris: 163mg (7%)Kalis: 250mg (7%)Pluoštas: 2g (8%)Cukrus: 51g (57 proc.)Vitaminas A: 876TV (18 %)Vitamino C: 33mg (40 %)Kalcis: 86mg (9%)Geležis: 2mg (11 %)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.
