admin 
Kai galvojate apie pakelės kavinę, paprastai į galvą ateina vaizdas, kurį sudaro paprastos palapinės, sulankstomi stalai ir pagrindinės reklamjuostės.
Tačiau „Bluum Roadside Cafe“ iš naujo apibrėžia šį suvokimą su savo švaria estetika, aukštos kokybės pasiūlymais ir klestinčia verslo istorija, kurios šaknys yra draugystė ir atkaklumas.
Ilyas Rosmadi ir Amirul Syahmi, du mokyklos draugai iš Taman Melawati SMK, leidosi į kelionę, kurios metu jų maisto prekystaliai virto klestinčia pakelės kavine.
Idėjos sėkla
28 metų Ilyas studijavo architektūrą vietiniame universitete ir įgijo architektūros mokslų bakalauro laipsnį (Hons). Po metų praktikos jis suprato, kad nors jo meilė architektūrai išliko stipri, ji nebuvo finansiškai naudinga.
Turėdamas minimalius kulinarinius įgūdžius, bet tvirtai pasiryžęs, Iljas įkūrė maisto prekystalį vietiniame maisto kieme, pardavinėdamas makaronus. Čia jis vėl užmezgė ryšį su Amiruliu Syahmi.
28 metų Amirulis, kuris studijavo tarptautinį verslą vietiniame universitete, renginių organizavimo darbu žongliravo kartu su pasukų viščiukų ir korėjietiškų sparnelių prekyba.
Netrukus abu draugai suprato savo bendrą aistrą maistui ir verslui, o visa kita buvo istorija.
Žydinčio verslo gimimas
„Bluum Roadside Cafe“ idėja prigijo po COVID-19. Gavus vyriausybei leidimą vykdyti verslą tinkamose atvirose erdvėse, Iljas ir Amirulis pamatė galimybę.
Jie tyrinėjo vietas ir galiausiai įsimylėjo vietą tarp dviejų milžiniškų medžių – puikią jų vizijos metaforą.
Pavadinimas „Bluum“ buvo įkvėptas žodžio „bloom“, atspindinčio jų viltį, kad verslas klestės.
„Bluum Roadside Cafe“ išsiskiria savo estetine ir veikimo filosofija.
Vengdami įprastos pakelės sąrankos, Ilyas ir Amirul įsivaizdavo švarią, patrauklią erdvę. Jų baldakimas baltas, o personalo uniformos dera prie tokios pat estetikos, pabrėžiančios švarą ir profesionalią atmosferą.
Jų pakelės kavinė kol kas yra Wangsa Maju, Gombak, Taman Melawati, Taman Setiawangsa ir Taman Kosas, Ampang.
„Visada matėme Malaizijos pakelės verslo potencialą, kad tai būtų daugiau nei paprastos palapinės ir sulankstomi stalai“, – „Vulcan Post“ sakė Iljas ir Amirulis.
„Norėjome, kad „Bluum“ būtų drobė, išreiškianti mūsų viziją – patiekti aukščiausios kokybės maistą ir gėrimus už geriausią kainą.
Prekystalių kioskuose patiekiama mokama puode užplikyta kava, įvairių rūšių makaronai ir minkšti sausainiai. Kainos prasideda nuo RM5.
Kurti žydintį verslą
2021 m. liepą įkurta „Bluum Roadside Cafe“ greitai susilaukė populiarumo.
Pradėję nuo jųdviejų Taman Melawati filiale, jų komanda išaugo iki septynių draugų iš vidurinės mokyklos.
Ši draugystė ir pasitikėjimas leido jiems plėstis visame Klango slėnyje, o dabar veikia penki filialai.
Jų sėkmės raktas yra kokybės ir paslaugų nuoseklumo palaikymas. Kiekvienas komandos narys dalyvauja mokymuose akis į akį, mokomasi atpažinti tobulą skonių balansą ir užtikrinti, kad kiekvienas patiekalas atitiktų aukštus Bluum standartus.
„Dabar turime centrinę virtuvę, kurioje visi mūsų ingredientai gaminami pagal tos dienos poreikį. Taip pat turime talentingų žaidėjų komandą, kuri vadovauja centrinei virtuvei“, – dalijosi įkūrėjai.
Iššūkiai ir triumfai
Vadovauti pakelės kavinei kyla tam tikrų iššūkių.
Naujų darbuotojų mokymas, kad jie atitiktų aukštus „Bluum“ maisto kokybės ir bendravimo su klientais standartus, yra nuolatinis procesas.
Oro sąlygos taip pat yra iššūkis, ypač gaminant kavą su mokos puodu.
„Dėl oro sąlygų nieko negalime padaryti. Bet ką mes galime padaryti, tai išmokyti savo komandos narius padėti klientams, kurie negali išlipti iš savo automobilių, ir priimti iš jų užsakymus. Vienas dalykas yra aiškus, kad verslas turi veikti nepriklausomai nuo sąlygų.
„Taip pat treniruotės, kurių reikia norint išvirti gerą kavą naudojant mokas puodą. Siekiame tik patiekti gerą kavą, nepaisant to, kokį būdą naudojame. Vienintelis svarbus veiksnys, lemiantis kavos ruošimo būdą, yra elektros nebuvimas“, – dalijosi jie.
Nepaisant šių kliūčių, duetas išlieka įsipareigojęs patiekti puikią kavą, prireikus pritaikydamas savo metodus.
Kol Bluum Roadside Cafe ir toliau žydi, Iljas ir Amirul jau žvelgia į ateitį.
Jie svajoja atidaryti fizinę kavinę – vietą, kur galėtų toliau tobulinti savo koncepciją ir pasiūlymus.
Bet jie į tai neskuba. „Sudėtinga rasti parduotuvės aikštelę, kuri atitiktų mūsų poreikius vietos ir išplanavimo atžvilgiu. Nuoma KL taip pat nepigi“, – sakė jie.
Žydi ateitis
„Bluum Roadside Cafe“ yra daugiau nei tik Iljos ir Amirulo verslas. Tai apie jų draugystę, kūrybiškumą ir ryžtą.
Nuo kuklios pradžios maisto aikštelėje iki augančios pakelės kavinės su daugybe filialų – jų kelionė įkvepia.
Jiems tyrinėjant naujas verslo galimybes tiek Bluum RC, tiek už jos ribų, jų vizija išlieka aiški.
Jie pasitiki savo komanda, sukurta remiantis ilgus metus trukusiu bendradarbiavimu po viena palapine, ir nuolat tobulina savo pasiūlymus.
Kraštovaizdyje, kuriame dažnai dominuoja įprastos sąrankos, „Bluum Roadside Cafe“ išsiskiria žydinčia sėkmės istorija, kaip aistra, draugystė ir šiek tiek išradingumo gali paversti svajones realybe.
- Daugiau apie jų verslą galite sužinoti čia.
- Kitus straipsnius apie Malaizijos startuolius skaitykite čia.
Teminiai vaizdo kreditai: „Bluum Roadside Cafe“ ir „Asal Gombak“ „Facebook“.
