admin 
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Tai Senamadiška citrinų duona Jis trykšta ryškiu, aštriu skoniu ir turi tobulą saldaus ir aštraus balansą. Paprastas citrinų sirupas įsigeria į duoną, todėl kiekvienas kąsnis tampa drėgnas ir neįtikėtinai gaivus.
Kai gyvenimas tau duoda citrinosturite pagaminti šią senamadišką citrinų duoną. Tai tiesiog taip gerai! einu pro daug kepimo fazių, bet aš niekada negaliu atsibosti nuo tokios geros greitai paruošiamos duonos. Ši citrinų duona gaminama su super paprastas tešlą, tada ji užpilama dviejų ingredientų sirupu, kad iš tikrųjų sustiprintų citrinos skonį. Labai džiaugsitės ryte išlipę iš lovos ir pusryčiams pasimėgauti riekele šios duonos!
Prieš pradėdami
- Naudokite šviežias citrinas: Norėdami gauti geriausią skonį, naudokite šviežiai spaustas citrinos sultis ir žievelę. Tai labai skiriasi, palyginti su sultimis buteliuose, duonai suteikiant ryškų, aštrų skonį, kuris tikrai išsiskiria.
- Nepermaišykite tešlos: Kai sumaišysite šlapius ir sausus ingredientus, maišykite tik tol, kol viskas susimaišys. Permaišius, duona gali tapti tankesnė, todėl švelniai maišykite, kad suminkštėtų.
- Kiškite skylutes sirupui: Iškepus, prieš šlakstydami citrinų sirupą, iešmu išdurkite duonoje keletą skylių. Tai padeda sirupui giliai įsigerti, todėl duona tampa ypač drėgna ir kvapni.
- Naudokite kambario temperatūros ingredientus: Prieš maišydami įsitikinkite, kad kiaušiniai ir išgarintas pienas yra kambario temperatūros. Tai padeda jiems sklandžiau susimaišyti su tešla, todėl tekstūra tampa tolygesnė.
- Keptuvę ištepkite riebalais ir miltais: Kad nepriliptų, kepimo skardą gerai ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais. Tai ne tik padeda lengvai išsiskirti duonai, bet ir suteikia gražią plutą išorėje.
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Universalūs miltai – Duonos miltai šiame recepte nebus geras pakaitalas. Jame yra daugiau glitimo, todėl kepalas bus per kramtomas. Galite naudoti miltus be glitimo, tačiau nepamirškite, kad duona bus sausesnė.
- granuliuotas cukrus – Jei norite, galite naudoti mažiau arba daugiau cukraus. Sudedamųjų dalių keitimas gali turėti įtakos duonos kilimui.
- Kepimo milteliai – Štai kas duonai suteiks oro kišenių, kad ji pakiltų. Negalite pakeisti kepimo sodos – ji duos kepalui nemalonų skonį, kai naudojama viena.
- druska – Čia tik truputis druskos! Jis neaptinkamas ir yra skirtas sustiprinti citrinos skonį.
- Kiaušiniai – Šiam receptui naudokite didelius kiaušinius.
- Išgarintas pienas – Tai galite rasti kepimo koridoriuje šalia kondensuoto pieno. Tai suteiks jūsų kepalui neįtikėtinai sodrų skonį! Jei norite, galite jį pakeisti įprastu pienu.
- Augalinis aliejus – Tiks ir rapsų aliejus. Jei norite sumažinti kalorijų kiekį, naudokite tiek pat obuolių padažo.
- Citrinos žievelė – Aš naudoju mikroplokštumą, kad gaučiau įspūdį. Tai suteiks jūsų kepalui nuostabų šviežios citrinos skonį.
- Citrinų sultys – Šviežios citrinos sultys visada yra geresnės. Vis tiek turėsite nusipirkti citriną, kad įgautumėte žievelę, todėl naudokite ją jos sultims.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ℉ (175 ℃). Kol jis įkaista, ištepkite riebalais ir miltais pabarstykite 8 x 4 colių kepimo skardą. Jei neturite tokio dydžio keptuvės, tinka ir 9 x 5 colių keptuvė. Tiesiog stebėkite kepimo laiką, nes duona gali iškepti kiek greičiau.
Dideliame dubenyje sumaišykite 1½ puodelio universalūs miltai1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliaiir ½ arbatinio šaukštelio druskos. Vidutiniame dubenyje suplakite 2 didelius kiaušiniai⅔ puodelio išgarintas pienas1 puodelis granuliuoto cukraus⅓ puodelio augalinis aliejusir 1½ arbatinio šaukštelio citrinos žievelės.
Palaipsniui pridėkite miltų mišinio prie kiaušinių mišinysmaišykite, kol tik susimaišys. Būkite atsargūs ir nepermaišykite – sustokite, kai tik įbersite miltų, kad duona išliktų lengva ir minkšta.
Patarimas: Permaišius gali susidaryti per daug glitimo, todėl duona gali tapti kieta. Maišykite tik tol, kol nesimatysite sausų miltų.
Supilkite tešlą į paruoštą kepimo skardą, mentele išlyginkite viršų. Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 55-60 minučių. Duona iškepa, kai į centrą įsmeigtas medinis iešmas išeina švarus.
Patarimas: Jei duonos viršus pradeda ruduoti per greitai, per paskutines 10–15 kepimo minučių ją laisvai uždenkite aliuminio folija.
Kol duona kepa, sumaišykite ⅓ puodelio granuliuoto cukraus ir ¼ puodelio šviežiai spausto citrinos sultys mažame puode. Virkite vidutinio žemo kaitinkite nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps ir mišinys šiek tiek sutirštės iki šviesaus sirupo.
Kai duona bus ištraukta iš orkaitės ir dar šilta, mediniu iešmeliu mediniu iešmeliu išdurkite per visą viršų kelias skylutes iki pat apačios. Lėtai užpilkite karštą citrinų sirupas ant duonos, leiskite jai visiškai susigerti.
Patarimas: Duonoje duonos skylutės padeda sirupui įsiskverbti giliai, todėl duona tampa drėgna ir pripildyta citrinų skonio.
Dažnai užduodami klausimai
Kaip sužinoti, kada citrinų duona baigta kepti?
Duona iškepa, kai į centrą įsmeigtas medinis iešmelis arba dantų krapštukas išeina švarus arba su vos prilipusiais drėgnais trupiniais. Jei ant iešmo yra šlapios tešlos, padėkite duoną dar keletą minučių orkaitėje ir patikrinkite dar kartą.
Kaip laikyti likusią citrinų duoną?
Likusią citrinų duoną laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų. Jei norite ilgiau laikyti, galite jį atšaldyti, bet prieš patiekdami leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros, kad gautumėte geriausią tekstūrą ir skonį.
Ar galiu užšaldyti citrinų duoną?
Taip, citrinų duona gerai užšąla. Kai duona visiškai atvės, sandariai suvyniokite ją į plastikinę plėvelę, tada į aliuminio foliją arba įdėkite į šaldiklyje saugų maišelį. Šaldiklyje jis laikysis iki 3 mėnesių. Prieš patiekdami atitirpinkite per naktį šaldytuve arba kambario temperatūroje.
Ar galiu vietoj išgarinto pieno naudoti įprastą pieną?
Taip, išgarintą pieną galite pakeisti įprastu pienu, nors duona gali būti šiek tiek mažiau sodri. Nenugriebtas pienas ar net pusantro pieno mišinys taip pat gali būti pakaitalas.
Ar galiu vietoj citrinų sirupo dėti glajų?
absoliučiai! Paprastą citrininį glajų galite pasigaminti cukraus pudrą sumaišę su šviežiai spaustomis citrinos sultimis iki vientisos masės. Pabarstykite juo ant atvėsusios duonos, kad būtų saldus ir aštrus. Tai galima padaryti kartu su citrinų sirupu arba vietoj jo.
Daugiau skanios greitos duonos
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Senamadiška citrinų duona
Tai lengva Senamadiška citrinų duona receptas toks klasikinis! Jis greitas, itin citriniškas, o skonis tarsi iš jūsų močiutės virtuvės.
Neleiskite ekranui užtemti
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ℉. Riebalais ir miltais 8 x 4 colių kepimo skardą.
-
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinius, išgarintą pieną, cukrų, aliejų ir citrinos žievelę.
-
Į kiaušinių masę įpilkite miltų mišinio. Maišykite, kol tik susimaišys. Supilkite į paruoštą skardą.
-
Kepkite 55–60 minučių arba tol, kol į centrą įsmeigtas medinis iešmas išeis švarus. Leiskite 5 minutes atvėsti kepalų formoje, tada išimkite kepalą iš keptuvės ir perkelkite ant vėsinimo grotelių.
-
Kol duona kepa, sumaišykite ⅓ puodelio granuliuoto cukraus ir ¼ puodelio citrinos sulčių (1 citrinos) mažame, tvirtame puode. Virkite ant vidutinės-mažos ugnies nuolat maišydami apie 5 minutes arba kol cukrus ištirps ir susidarys lengvas sirupas.
-
Kol duona dar šilta, mediniu iešmeliu išdurkite daugybę skylučių, pradurkite iki pat dugno. Lėtai apšlakstykite karštu citrinų sirupu ant duonos (sirupas įsigers į duoną). Užbaikite aušinti duoną ant grotelių.
Pastabos
- Nepermaišykite tešlos, kad duona būtų lengva ir minkšta.
- Prieš šlakstydami citrinų sirupą, duonoje padarykite skylutes, kad ji visiškai įsigertų, duona taptų ypač drėgna ir kvapni.
- Norėdami gauti geriausią skonį, naudokite šviežias citrinos sultis ir žievelę.
- Likučius laikykite kambario temperatūroje iki 3 dienų arba užšaldykite iki 3 mėnesių.
- Jei duona orkaitėje pradeda per greitai ruduoti, per paskutines 10-15 kepimo minučių ją laisvai uždenkite folija.
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1gabalasKalorijos: 272kcal (14 %)Angliavandeniai: 43g (14 %)Baltymai: 4g (8%)Riebalai: 10g (15 %)Sotieji riebalai: 2g (13 %)Polinesotieji riebalai: 4gMononesotieji riebalai: 2gTrans riebalai: 0.1gCholesterolis: 38mg (13 %)Natris: 148mg (6 proc.)Kalis: 131mg (4%)Pluoštas: 1g (4%)Cukrus: 29g (32 proc.)Vitaminas A: 88TV (2%)Vitaminas C: 3mg (4%)Kalcis: 70mg (7 proc.)Geležis: 1mg (6 proc.)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.
