admin 
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Įsivaizduokite sultingus kiaulienos kotletus, pasmaugtus saldžiuose karamelizuotuose svogūnuose ir užpiltus lydytu Gruyère. Tai Prancūziški svogūnų kiaulienos kotletai receptas yra greitas būdas patobulinti vakarienę nepraleidžiant valandų virtuvėje.
Geriausi prancūziški kiaulienos kotletai su svogūnais
Kiaulienos kotletai mano namuose visada laimi, ypač su vyru. Jis yra didelis bet kokių kiaulienos kotletų receptų gerbėjas, tačiau šie prancūziški svogūnų kiaulienos kotletai tikrai patiko. Švelnios kiaulienos, saldžiųjų karamelizuotų svogūnų ir lipnaus lydyto sūrio derinys yra nenugalimas.
Man patinka, kaip šis patiekalas paruošiamas taip lengvai. Kepant kiaulienos kotletus įgauna gražią auksinę plutą, o karamelizuoti svogūnai suteikia tiesiog dieviško skonio. Šie kiaulienos kotletai su lydytu Gruyère padažu paverčiami jaukiu, gurmanišku patiekalu, puikiai tinkančiu bet kurią savaitės naktį.
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Kiaulienos kotletai be kaulų: Galite naudoti kiaulienos kotletus su kaulais arba be kaulų, tačiau įsitikinkite, kad jie yra maždaug colio storio.
- Alyvuogių aliejus: Kiaulienos gabalėliams apkepti ir svogūnams karamelizuoti. Galite pakeisti augaliniu aliejumi, kurį norite.
- Svogūnai: Mums reikės 3 didelių svogūnų, supjaustytų plonais griežinėliais.
- Česnakai: Švieži česnakai, kuo daugiau, tuo geriau.
- Cukrus: Tai padeda karamelizuoti svogūnus iki tobulos aukso rudos spalvos.
- Švieži čiobrelių lapai: Jie prideda kvapnios, žolinės natos. Taip pat tinka džiovinti čiobreliai.
- Jautienos sultinys: Jei įmanoma, rinkitės sultinį su mažai natrio arba be jo. Vištienos sultinys yra puiki alternatyva.
- Gruyère sūris: Jis gražiai tirpsta ir suteikia riešutų skonį. Šveicariškas sūris yra puikus pakaitalas.
- Druskos ir pipirų: Pagardinkite pagal skonį.
- Šviežios petražolės: Aš naudoju jį gaiviam garnyrui ir spalvingumui.
Pradėkite nuo kiaulienos kotletų pagardinimo druska ir pipirais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Kepkite kiaulienos kotletus iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, maždaug po 3–4 minutes kiekvienoje pusėje. Kai apskrus, išimkite juos iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
Toje pačioje keptuvėje sumažinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite likusį šaukštą alyvuogių aliejaus. Suberkite griežinėliais pjaustytus svogūnus ir cukrų, tada kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai stipriai karamelizuosis ir taps auksinės rudos spalvos, maždaug 15 minučių. Tada sudėkite susmulkintą česnaką ir čiobrelius, kepkite dar 1–2 minutes, kol pasidarys kvapnus.
Supilkite jautienos sultinį į keptuvę su svogūnais, nugramdydami nuo keptuvės dugno apkepusius gabaliukus. Mišinį užvirinkite, leiskite visiems skoniams susijungti.
Kiaulienos kotletus grąžinkite į keptuvę, sudėkite į svogūnus ir sultinį. Uždenkite ir švelniai troškinkite apie 5–7 minutes arba tol, kol kiaulienos kotletai iškeps ir pasieks 63 °C (145 °F) vidinę temperatūrą.
Kiaulienos kotletus tolygiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Uždenkite keptuvę dar kartą, kol sūris išsilydys, maždaug 1-2 minutes. Patiekite kiaulienos gabalėlius karštus, apibarstykite karamelizuotu svogūnu ir lydytu sūriu. Papuoškite kapotomis petražolėmis ir skanaukite!
Kaip tarnauti
Šie prancūziški svogūnų kiaulienos kotletai puikiai dera su įvairiais šonais, kurie papildo sodrų skonį. Man patinka juos patiekti su kažkuo, kas gali sugerti skanų padažą arba suteikti gaivaus kontrasto.
35 minučių
Bulvių košė
1 valandą 5 minučių
Skrudintos bulvės su česnakiniu padažu
20 minučių
Lengva česnakinė duona
10 minučių
Lengvai išmaišomos salotos
Dažnai užduodami klausimai
Kaip greičiau karamelizuoti svogūnus?
Svogūnų karamelizacija užtrunka, tačiau šį procesą galite paspartinti įdėję žiupsnelį kepimo sodos. Tai padės svogūnams greičiau suskaidyti, tačiau būkite atsargūs, kad nenaudotumėte per daug, nes tai gali paveikti skonį.
Ar galiu pagaminti šį patiekalą iš anksto?
Taip, patiekalą galite paruošti iš anksto ir pašildyti. Kad kiaulienos kotletai neišdžiūtų, švelniai pakaitinkite juos uždengtoje keptuvėje ant silpnos ugnies.
Ar galiu naudoti vištieną vietoj kiaulienos kotletų?
absoliučiai! Vištienos krūtinėlės arba šlaunelės gali būti naudojamos kaip pakaitalas. Tiesiog atitinkamai sureguliuokite kepimo laiką, užtikrindami, kad vištienos vidinė temperatūra būtų 165 °F (74 °C).
Kaip padaryti šį patiekalą be glitimo?
Kad šis patiekalas būtų be glitimo, įsitikinkite, kad jūsų jautienos sultinyje nėra glitimo. Dauguma kitų ingredientų yra natūraliai be glitimo, tačiau visada patikrinkite etiketes, kad įsitikintumėte.
Ekspertų patarimai
- Tinkamai apkepkite kiaulienos kotletus: Prieš dėdami kiaulienos kotletus įsitikinkite, kad keptuvė karšta, kad gautumėte gražią auksinę plutą.
- Lėtai karamelizuokite svogūnus: Neskubėkite su svogūnais. Lėtai verdant ant vidutinės ugnies, išryškėja natūralus jų saldumas.
- Nusausinkite keptuvę: Pildami jautienos sultinį, nuo keptuvės dugno nubraukite visus apskrudusius gabaliukus, kad gautumėte papildomo skonio.
- Patikrinkite vidinę temperatūrą: Naudokite mėsos termometrą, kad kiaulienos kotletai pasiektų 145 °F (63 °C), kad mėsa būtų tobulai iškepusi.
- Pailsėkite kiaulienos kotletus: Po virimo palikite kiaulienos kotletus kelias minutes pailsėti, kad išliktų sultys ir jie būtų minkšti.
Sandėliavimas
Likusius prancūziškus svogūnų kiaulienos kotletus laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienos. Taip pat galite juos užšaldyti šaldiklyje saugiame inde iki 3 mėnesiai; tiesiog atšildykite šaldytuve prieš pašildydami. Švelniai pakaitinkite keptuvėje ant silpnos ugnies, kad kiaulienos kotletai išliktų minkšti.
Daugiau kiaulienos kotletų receptų
Prieš tau pradedant! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Prancūziški svogūnų kiaulienos kotletai
Prancūziški svogūnų kiaulienos kotletai: Sultingi kiaulienos kotletai apibarstyti saldžiais karamelizuotais svogūnais ir lydytu Gruyère sūriu, sukuriant skaniai pikantišką patiekalą. Šis lengvai pagaminamas patiekalas puikiai tiks jaukiai vakarienei ir tikrai sužavės sodriais skoniais.
Neleiskite ekranui užtemti
Prieš tau pradedant! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
-
Kiaulienos kotletus pagardinkite druska ir pipirais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite kiaulienos gabalėlius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, maždaug 3–4 minutes iš abiejų pusių. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
-
Toje pačioje keptuvėje sumažinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite likusį šaukštą alyvuogių aliejaus. Suberkite griežinėliais pjaustytus svogūnus ir cukrų ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai stipriai karamelizuosis ir taps auksinės rudos spalvos, maždaug 15 minučių. Sudėkite susmulkintą česnaką ir čiobrelius, kepkite dar 1–2 minutes, kol pasidarys kvapnus.
-
Supilkite jautienos sultinį į keptuvę su svogūnais, nugramdydami nuo keptuvės dugno apkepusius gabaliukus. Užvirinkite.
-
Kiaulienos kotletus grąžinkite į keptuvę, sudėkite į svogūnus ir sultinį. Uždenkite ir švelniai troškinkite apie 5–7 minutes arba tol, kol kiaulienos kotletai iškeps ir pasieks 63 °C (145 °F) vidinę temperatūrą.
-
Kiaulienos kotletus tolygiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Uždenkite keptuvę dar kartą, kol sūris išsilydys, maždaug 1-2 minutes.
-
Patiekite kiaulienos kotletus karštus, apibarstykite karamelizuotu svogūnu ir lydytu sūriu. Papuoškite kapotomis petražolėmis.
Pastabos
- Naudokite šviežius čiobrelius: Švieži čiobreliai suteikia ryškesnio skonio, bet džiovinti čiobreliai puikiai tinka, jei tokių turite po ranka.
- Lėtai karamelizuokite svogūnus: Neskubėkite ir tinkamai karamelizuokite svogūnus, kad jų skonis būtų geriausias.
- Patikrinkite kiaulienos gabalo storį: Jei jūsų kiaulienos kotletai yra storesni nei 1 colis, sureguliuokite kepimo laiką, kad jie iškeptų.
- Nusausinkite keptuvę: Įpildami jautienos sultinio, kad gautumėte papildomo skonio, nubraukite visus parudavusius gabaliukus.
- Pailsėkite prieš patiekdami: Iškepę kiaulienos kotletus palikite kelias minutes pailsėti, kad išliktų sultys ir minkštumas.
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1patiekimasKalorijos: 393kcal (20 %)Angliavandeniai: 12g (4%)Baltymas: 36g (72 %)Riebalai: 22g (34 %)Sotieji riebalai: 7g (44 %)Polinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 11gTrans-riebalų: 0.1gCholesterolis: 108mg (36 proc.)Natris: 297mg (13 %)Kalis: 807mg (23 proc.)Pluoštas: 2g (8%)Cukrus: 6g (7 proc.)Vitaminas A: 188TV (4%)Vitamino C: 10mg (12 %)Kalcis: 207mg (21 %)Geležis: 1mg (6 proc.)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.
