admin 
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Pasiruoškite mėgautis šiais nenugalimais dalykais Mėlynių suktinukai! Minkšta, švelni tešla, apvyniota sultingu mėlynių įdaru ir padengta citrininiu glaistu. Juos lengva pagaminti ir be galo skanūs – puikiai tiks bet kokiai progai!
Prieš tau pradedant
- Patikrinkite savo mieles: Įsitikinkite, kad mielės yra šviežios ir aktyvios. Jei sumaišius su šiltu pienu ir cukrumi jis nesuputos, gali būti, kad jo galiojimo laikas pasibaigė ir jūsų tešla tinkamai nepakils.
- Šiltas pienas: Naudokite pieną, pašildytą iki maždaug 110 °F (45 °C). Jei jis per karštas, jis gali nužudyti mieles; jei per šalta, mielės neįsijungs.
- Kambario temperatūros ingredientai: Prieš maišydami kiaušinį ir lydytą sviestą pašildykite iki kambario temperatūros. Tai padeda jiems sklandžiau įsiterpti į tešlą.
- Teisingai išmatuokite miltus: Supilkite miltus į matavimo puodelį ir išlyginkite peiliu. Įpakavus miltus gali susidaryti per daug miltų ir susidaryti tanki tešla.
- Tešlą iškočiokite tolygiai: Kočiodami tešlą, siekkite tolygaus tirštumo. Tai padeda suktinukams iškepti vienodai.
- Leiskite tešlai pakilti: Leiskite tešlai pakilti šiltoje, be skersvėjų vietoje. Jei jūsų virtuvėje šalta, galite leisti tešlai pakilti orkaitėje, kuri buvo šiek tiek pašildyta ir išjungta.
- Atvėsinkite įdarą: Prieš tepdami ant tešlos, leiskite mėlynių įdarui šiek tiek atvėsti. Tai neleidžia tešlai per daug išmirkti.
- Supjaustykite lygiais griežinėliais: Aštriu peiliu arba dantų siūlu supjaustykite tešlos rąstą lygiais griežinėliais. Taip užtikrinama, kad visi jūsų suktinukai iškeps vienodu greičiu.
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Universalūs miltai: Norėdami gauti šiek tiek kramtesnės tekstūros, galite naudoti duonos miltus. Kad šis produktas būtų be glitimo, kaip pakaitalą galite naudoti miltų mišinį be glitimo.
- Aktyvios sausosios mielės: Galite pakeisti tirpiosiomis mielėmis, bet įmaišykite jas tiesiai į sausus ingredientus, nesukišdami.
- Druska: Subalansuoja saldumą ir sustiprina skonį.
- Šiltas pienas (110°F/45°C): Suaktyvina mieles ir suteikia tešlai drėgmės.
- Nesūdytas sviestas, lydytas: Prideda sodrumo ir skonio. Jei reikia, galite jį pakeisti margarinu.
- Didelis kiaušinis: Sujungia tešlą ir suteikia sodrumo.
- Citrinos žievelė: Prideda gaivaus citrusinio skonio, kuris puikiai dera su mėlynėmis.
- Šviežios mėlynės: Galite naudoti šaldytas mėlynes, bet pirmiausia jas atšildykite ir nusausinkite.
- Granuliuotas cukrus: Pasaldina mėlynių įdarą. Medus ar klevų sirupas yra puiki alternatyva.
- Citrinos žievelė ir citrinos sultys: Sustiprinkite mėlynių skonį aštriu posūkiu. Jei pageidaujate, galite naudoti laimo žievelę ir sultis.
- Cukraus pudra, citrinos sultys ir citrinos žievelė: Sujunkite, kad sukurtumėte saldų ir aštrų glajų, kuris puikiai dera su suktinukais.
Į maišytuvo dubenį įpilkite ¾ puodelio šilto pieno (110°F/45°C), 2¼ arbatinių šaukštelių aktyvios sausosios mielėsir arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus. Šiek tiek pamaišykite ir leiskite pastovėti apie 5 minutes, kol pradės putoti. Patarimas: Šis veiksmas patvirtina, kad mielės aktyvios. Jei neputos, mielės gali būti pasibaigusios.
Įpilkite 3 puodelius universalūs miltailikusieji granuliuoto cukraus½ arbatinio šaukštelio druskos¼ puodelio ištirpęs nesūdytas sviestas1 didelis kiaušinisir 1 valgomasis šaukštas citrinos žievelės prie dubens. Maišykite, kol gerai susimaišys ir tešla bus švari nuo dubens šono. Įpilkite likusią ¼ puodelio miltai kaip reikia. Patarimas: Tešla turi būti šiek tiek lipni, bet lengvai valdoma. Miltus dėkite palaipsniui, kad tešla nebūtų per sausa.
Tešlą sudėkite į aliejumi išteptą dubenį, uždenkite ir palikite šiltoje vietoje maždaug pakilti 1 valandą arba kol tešla padidės dvigubai. Patarimas: Leisdami tešlai pakilti šiltoje vietoje, kurioje nėra skersvėjų, ji tinkamai išsiplės. Jei jūsų virtuvėje šalta, galite leisti tešlai pakilti orkaitėje, kuri buvo šiek tiek pašildyta ir išjungta.
Vidutiniame puode sumaišykite 2 puodelius šviežių mėlynės½ puodelio granuliuoto cukraus2 šaukštai citrinos žievelėsir 2 šaukštai citrinos sulčių. Virkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol mėlynės išskirs sultis ir mišinys sutirštės, maždaug 10-15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Patarimas: Virimas mėlynes padeda sukoncentruoti jų skonį ir sutirštinti įdarą, todėl puikiai tinka tepti.
Išmuškite tešlą ir ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite į 15 × 9 colių stačiakampį. Patepkite tirpintu sviestu. Ant viršaus išbarstykite mėlynių mišinį. Pradėdami nuo ilgosios pusės, sandariai susukite tešlą į rąstą.
Supjaustykite į 12 lygių griežinėlių ir sudėkite į riebalais išteptą 9 × 13 colių kepimo indą pjaunama puse į viršų. Uždenkite ir leiskite pakilti, kol padvigubės, apie 30 minučių. Patarimas: Naudodami aštrų peilį arba dantų siūlą pjaustydami ritinius, galite išlaikyti jų formą nepažeistą.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F (190 ° C). Kepkite suktinukus 25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
Mažame dubenyje suplakite 1 puodelį cukraus pudra, 2 šaukštai citrinos sulčiųir 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės iki vientisos masės. Šiltus suktinukus apšlakstykite citrininiu glaistu.
Dažnai užduodami klausimai
Ar galiu tešlą pasigaminti anksčiau laiko?
Taip, tešlą galite paruošti dieną iš anksto. Po pirmojo pakilimo tešlą sandariai uždenkite ir šaldykite per naktį. Prieš iškočiodami ir sudėdami suktinukus, leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros.
Ką daryti, jei tešla nepakilo?
Jei tešla nepakilo, patikrinkite, ar nepasibaigęs mielių galiojimo laikas, ar vanduo nebuvo per karštas ar per šaltas. Galite pabandyti leisti pakilti šiltesnėje vietoje. Jei jis vis tiek nepakyla, gali tekti pradėti nuo šviežių mielių.
Kaip laikyti likusius mėlynių suktinukus?
Likusius mėlynių suktinukus laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki 2 dienų. Jei norite laikyti ilgiau, laikykite juos šaldytuve iki savaitės.
Ar galiu užšaldyti mėlynių suktinukus?
Taip, mėlynių suktinukus galite užšaldyti. Įdėkite juos į šaldiklyje tinkamą indą arba sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę ir aliuminio foliją. Jie gali būti užšaldyti iki 3 mėnesių.
Išbandykite daugiau skanių vyniotinių
Prieš tau pradedant! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Mėlynių suktinukai
Šie Mėlynių suktinukai yra minkšti, purūs pyragaičiai, užpildyti saldžiu ir aštriu mėlynių įdaru, užpiltu gaiviu citrininiu glaistu. Šie suktinukai puikiai tinka pusryčiams ar desertui – tai skanus skanėstas, kuris patiks visiems.
Neleiskite ekranui užtemti
Prieš tau pradedant! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
-
Į maišytuvo dubenį supilkite šiltą pieną, aktyvias sausas mieles ir šaukštelį cukraus (galite paimti iš ¼ puodelio cukraus). Šiek tiek pamaišykite ir leiskite pastovėti apie 5 minutes. Jei mielės yra geros, jos pradės putoti.
-
Į tą patį dubenį įpilkite 3 puodelius miltų, likusį granuliuotą cukrų, druską, lydytą sviestą, kiaušinį ir citrinos žievelę. Gerai išmaišykite, kol tešla gerai susimaišys ir tešla taps švari nuo dubens kraštų, prireikus suberkite likusius miltus.
-
Tešlą sudėkite į aliejumi pateptą dubenį, uždenkite ir palikite šiltoje vietoje apie 1 valandą arba kol tešla padidės dvigubai.
-
Vidutiniame puode sumaišykite mėlynes, granuliuotą cukrų, citrinos žievelę ir citrinos sultis. Virkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol mėlynės išskirs sultis ir mišinys sutirštės, maždaug 10-15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
-
Išmuškite tešlą ir ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite į 15 × 9 colių stačiakampį. Tešlą ištepkite tirpintu sviestu. Mėlynių mišinį išbarstykite ant cukraus mišinio.
-
Pradėdami nuo ilgosios pusės, sandariai susukite tešlą į rąstą. Supjaustykite į 12 lygių griežinėlių ir sudėkite į riebalais išteptą 9 × 13 colių kepimo indą pjaunama puse į viršų. Uždenkite ir leiskite pakilti, kol padvigubės, apie 30 minučių.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F (190 ° C). Kepkite suktinukus 25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
-
Nedideliame dubenyje suplakite cukraus pudrą, citrinos sultis ir citrinos žievelę iki vientisos masės.
-
Šiltus suktinukus apšlakstykite citrininiu glaistu.
Pastabos
- Norėdami tinkamai suaktyvinti mieles, naudokite šiltą 110 °F (45 °C) pieną.
- Greitąsias mieles galite pakeisti aktyviomis sausomis mielėmis; tiesiog sumaišykite jį tiesiai į sausus ingredientus.
- Jei naudojate šaldytas mėlynes, pirmiausia jas atšildykite ir nusausinkite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
- Prieš tepdami ant tešlos, leiskite mėlynių įdarui šiek tiek atvėsti, kad nesumirktų.
- Likusius suktinukus laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki 2 dienos arba šaldytuve iki savaitė.
- Užšaldykite suktinukus iki 3 mėnesiai sandariai suvynioję juos į plastikinę plėvelę ir aliuminio foliją.
- Sušaldytus suktinukus pašildykite orkaitėje 175 °C (350 °F) temperatūroje 10–15 minučių arba mikrobangų krosnelėje 20–30 sekundžių.
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1patiekimasKalorijos: 3325kcal (166 %)Angliavandeniai: 641g (214 %)Baltymas: 60g (120 %)Riebalai: 63g (97 %)Sotieji riebalai: 35g (219 %)Polinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 16gTrans-riebalų: 2gCholesterolis: 330mg (110 %)Natris: 1330 mmg (58 %)Kalis: 1186mg (34 %)Pluoštas: 22g (92 %)Cukrus: 309g (343 %)Vitaminas A: 2158TV (43 %)Vitamino C: 78mg (95 %)Kalcis: 381mg (38 %)Geležis: 21mg (117 %)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.
