admin 
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Tai Kung Pao vištiena yra skoningai supakuotas maišomas kepinys, kuris paruošiamas tiesiog 30 minučių. Su švelnia vištiena, traškiomis daržovėmis ir drąsiu naminiu padažu tai kur kas geriau nei išsinešti, o pasigaminti taip paprasta!
Ši Kung Pao vištiena yra vienas iš mano receptų, kai trokštu ko nors drąsaus ir skanaus. Jame gausu švelnios vištienos, traškių daržovių ir sodraus, aštriai saldaus padažo, kuris sukelia visišką priklausomybę. Ir geriausia dalis? Jis paruoštas per trumpą laiką 30 minučiųkad galėtumėte mėgautis skaniu, naminiu maistu nelaukdami.
Prieš pradėdami
- Pirmiausia viską paruoškite: Šis patiekalas paruošiamas greitai, todėl geriausia, kad visi ingredientai būtų supjaustyti, išmatuoti ir paruošti naudoti prieš pradedant gaminti. Tokiu būdu galite sutelkti dėmesį į kepimą maišant, be paskutinės minutės maišymo.
- Naudokite aukštą šilumą: Kepant maišant, svarbiausia yra aukšta temperatūra. Tai padeda vištienai ir daržovėms greitai iškepti, išlaikant švelnias ir traškias. Prieš dėdami ingredientus įsitikinkite, kad jūsų wok arba keptuvė yra karšta.
- Kepkite vištieną partijomis: Kepkite vištieną nedidelėmis porcijomis, kad keptuvė neperpildytų. Tai užtikrina, kad vištiena įgaus gražią, aukso rudą plutą, o ne garuose.
- Sureguliuokite prieskonių lygį: Džiovinti raudonieji čili pipirai suteikia šiam patiekalui išskirtinį poveikį. Jei esate jautrus karščiui, galite sumažinti čili skaičių arba pašalinti juos prieš patiekdami. Jei norite daugiau karščio, prieš dėdami į troškintuvą, čili šiek tiek sutrinkite.
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Vištienos krūtinėlė: Aš naudojau vištienos krūtinėlę be kaulų, bet jei norite sultingesnės, galite ją pakeisti vištienos šlaunelėmis.
- Kukurūzų krakmolas: Kepant vištienai suteikia gražų traškų dangą ir sutirština padažą. Jei esate išvykę, galite naudoti strėlių šaknų miltelius.
- Sojų padažas (mažai natrio): Padažui suteikia sūraus, umami skonio. Mažai natrio turintis variantas apsaugo jį nuo pernelyg sūrumo.
- Tamsus sojos padažas: Tai daugiausia skirta spalvai, suteikiant patiekalui gilią, sodrią išvaizdą. Jei jo neturite, tinka ir įprastas sojų padažas.
- Vištienos sultinys: Jei įmanoma, rinkitės mažai natrio turintį vištienos sultinį arba jo nepridėkite. Galite naudoti vandenį šlakeliu, bet sultinys suteikia daugiau gylio.
- Shaoxing vynas: Suteikia padažui subtilaus saldumo ir gilumo. Jei neturite, galite jį pakeisti sausu šeriu, mirinu ar net sake.
- Česnakai ir imbieras: Tai aromatinės medžiagos, kurios suteikia patiekalui išskirtinį skonį. Geriausias yra šviežias, bet jei turite, galite naudoti malto imbiero ir česnako miltelius.
- Raudonoji paprika ir cukinijos: Jie prideda spalvos, traškumo ir šiek tiek saldumo. Nedvejodami įmeskite bet kokių daržovių, kurias turite po ranka – taip pat puikiai tiks brokoliai ar žirniai.
- Džiovintos raudonosios paprikos: Tai atneša šilumą! Sureguliuokite kiekį pagal tai, kiek aštriai mėgstate. Galite jų atsisakyti, jei nemėgstate aštraus maisto.
- Žalieji svogūnai: Pabaigoje suteikia gaivaus, šiek tiek aštraus skonio ir šiek tiek spalvos. Jei neturite žalių svogūnų, tiks ir laiškiniai česnakai.
- Žemės riešutai: Tai suteikia patiekalui malonų traškumą ir šiek tiek riešutiškumo. Jei esate alergiškas arba neturite, anakardžiai ar net migdolai gali būti geras pakaitalas.
Nedideliame dubenyje suplakite 2 šaukštus mažai natrio sojos padažas2 arbatiniai šaukšteliai tamsus sojos padažas½ puodelio vištienos sultinio2 šaukštai Shaoxing vyno ir 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo. Atidėkite į šalį. Šis padažas sujungs visus skonius, kai tik pradėsime kepti.
Patarimas: Prieš pildami į keptuvę, padažą dar kartą greitai išplakite, nes kukurūzų krakmolas gali nusėsti apačioje.
Į dubenį išmeskite 1 svarą vištienos krūtinėlė (supjaustyti mažais kubeliais) su ¼ puodelio kukurūzų krakmolo. Įsitikinkite, kad kiekviena dalis yra padengta. Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą žemės riešutų aliejus karštoje wok arba keptuvėje. Įdėkite pusę vištienos, nukratydami kukurūzų krakmolo perteklių ir virkite 3-4 minutesretkarčiais pamaišydami, kol vištiena taps auksinės spalvos ir iškeps. Perkelkite į lėkštę ir pakartokite su kitu šaukštu aliejaus ir likusia vištiena.
Patarimas: Vištieną apibarstykite kukurūzų krakmolu prieš pat ruošdami maistą, kad ji nesumirktų. Be to, vištieną kepkite dalimis, kad ji gražiai apskrustų, o ne garuose.
Įpilkite likusius 2 šaukštus žemės riešutų aliejus prie wok. Kai įkaista, įmeskite 2 maltus česnako skiltelės ir 1 arbatinį šaukštelį malto imbiero. Maišydami pakepinkite apie 30 sekundžių iki kvapo. Įmeskite 1 terpę raudonoji paprika ir 1 didelis cukinijosabu supjaustyti mažais kubeliais. Maišydami pakepinkite apie minutę, kad daržovės išliktų traškios.
Paruoštą padažą supilkite į wok keptuvę su daržovėmis ir maišydami užvirinkite. Padažas pradės tirštėti.
Kai tai padarys, sudėkite iškeptą vištieną atgal į wok keptuvę kartu su 10 džiovinti raudonieji čili pipirai3 plonais griežinėliais žalieji svogūnaiir ¼ puodelio sausai skrudinto, nesūdytų žemės riešutų. Viską maišykite, kol gerai pasidengs padažu.
Patarimas: Jei nesate per daug karščio mėgėjas, prieš patiekdami galite išimti čili arba sumažinti naudojamą kiekį.
Patiekite su
Man patinka patiekti Kung Pao vištieną su kažkuo paprastu, kuris leidžia skoniui spindėti, pavyzdžiui, garuose virtų ryžių ar makaronų. Štai keletas puikių variantų:
20 minučių
Jazminų ryžiai
15 minučių
Tailando agurkų salotos
25 minučių
Karšta ir rūgšti sriuba
1 valandą 30 minučių
Kiaušinių pyragaičiai (Honkongo stiliaus)
Dažnai užduodami klausimai
Kaip laikyti likučius?
Likusią Kung Pao vištieną laikykite sandariame inde šaldytuve. Jis išliks šviežias iki 3 dienų. Pakaitinkite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, kol sušils.
Ar galiu užšaldyti Kung Pao vištieną?
Taip, šį patiekalą galite užšaldyti! Leiskite visiškai atvėsti, tada perkelkite į šaldiklyje tinkamą indą arba šaldymo maišelį. Šaldytuve jis puikiai išsilaikys iki 2 mėnesių. Prieš pašildydami, per naktį atšildykite šaldytuve.
Koks yra geriausias būdas pašildyti šį patiekalą?
Norėdami gauti geriausius rezultatus, pašildykite Kung Pao vištieną ant viryklės ant vidutinės ugnies. Į keptuvę įpilkite šlakelį vandens arba vištienos sultinio, kad kaitinant padažas nebūtų per tirštas. Taip pat galite pašildyti mikrobangų krosnelėje, jei trūksta laiko.
Daugiau skanių receptų, kuriuos galite išbandyti
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Kung Pao vištiena
Tai Kung Pao vištiena yra skanus kepinys su stambiomis daržovėmis, vištiena ir aplietas naminiu skaniu padažu. Pasiruošę 30 minučių ir daug geriau nei išsinešti!
Neleiskite ekranui užtemti
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
-
Nedideliame dubenyje sumaišykite visus padažo ingredientus. Atidėkite į šalį.
-
Vištieną apibarstykite kukurūzų krakmolu, kad kiekvienas vištienos gabalėlis būtų padengtas kukurūzų krakmolu. Atidėkite į šalį.
-
Vištieną reikės virti 2 porcijomis. Į karštą wok arba keptuvę įpilkite maždaug 1 šaukštą žemės riešutų aliejaus. Įdėkite maždaug pusę vištienos (nukratykite kukurūzų krakmolo perteklių) ir kepkite 3–4 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol vištiena iškeps. Perkelkite į kitą lėkštę. Įpilkite dar vieną šaukštą žemės riešutų aliejaus ir pakartokite su likusia vištiena. Perkelkite vištieną į lėkštę ir atidėkite.
-
Į wok keptuvę įpilkite likusius 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus ir pakaitinkite. Įmaišykite česnaką, imbierą, papriką, cukiniją ir maišydami pakepinkite 1 minutę. Supilkite padažą ir maišydami užvirinkite. Pastebėsite, kad padažas pradės tirštėti nuo kukurūzų krakmolo.
-
Kai padažas šiek tiek sutirštės, įdėkite vištieną atgal į wok keptuvę, raudonuosius čili, žalius svogūnus ir žemės riešutus. Viską išmaišyti, kad viskas pasidengtų padažu, ir pavirti dar minutę.
-
Patiekite ant virtų ryžių, pavyzdžiui, jazminų arba basmati ryžių. Taip pat galite patiekti ant makaronų.
Pastabos
- Kepkite vištieną dalimis, kad įgautumėte gražią aukso rudą plutą ir neleistumėte garuoti.
- Jei esate jautrus karščiui, naudokite mažiau džiovintų čili arba pašalinkite juos prieš patiekdami.
- Tamsus sojos padažas suteikia spalvos, bet jei reikia, galite jo praleisti arba naudoti įprastą sojų padažą.
- Norėdami gauti geriausią skonį, patiekite patiekalą iš karto po gaminimo, tačiau likučius galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
- Likučius užšaldykite sandariame inde iki 2 mėnesių; per naktį atšildykite šaldytuve ir pašildykite ant kaitlentės.
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1patiekimasKalorijos: 431kcal (22 proc.)Angliavandeniai: 26g (9%)Baltymai: 32g (64 %)Riebalai: 23g (35 %)Sotieji riebalai: 4g (25 %)Polinesotieji riebalai: 7gMononesotieji riebalai: 9gTrans riebalai: 0,01gCholesterolis: 73mg (24 proc.)Natris: 618mg (27 proc.)Kalis: 1218 mmg (35 %)Pluoštas: 4g (17 %)Cukrus: 10g (11 %)Vitaminas A: 2288TV (46 %)Vitaminas C: 218mg (264 %)Kalcis: 60mg (6 proc.)Geležis: 3mg (17 %)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.
