admin 
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Tai Jautienos makaronų sriuba yra supakuota su minkštais jautienos gabalėliais ir prikrauta daržovių, tokių kaip morkos, salierai ir grybai. Tai sotus, naudingas patiekalas, kuris sušildo jus iš vidaus, puikiai tinka jaukioms naktims arba kai trokštate ko nors paguodžiančio ir pilno skonio.
Jei mėgstate sriubas su minkšta jautiena, daugybe daržovių ir makaronų, kurie sugeria kiekvieną skanų sultinį, tai yra jūsų naujas pasirinkimas. tai nuoširdustai užpildymasir patikėkite manimi, tai ne tik dar viena makaronų sriuba.
Ši jautienos makaronų sriuba skirta sodrių skonių sluoksniavimui – pradedant nuo tobulo jautienos apkepimo, pridedant daug daržovių, skirtų tekstūrai ir skoniui, ir baigiant plačiais kiaušinių makaronais, kurie kiekvieną šaukštą paverčia magija. Pagalvokite apie tai kaip apie patogumą dubenyje, pagamintą taip, kad pasisotintumėte pačiu skaniausiu būdu.
Prieš pradėdami
- Apkepkite jautieną: Neskubėkite kepdami jautieną. Tai suteikia sriubai gilesnio, sodresnio skonio ir užrakina visas pikantiškas sultis.
- Tolygiai supjaustykite daržoves: Pabandykite morkas, salierus ir kitas daržoves supjaustyti panašaus dydžio gabalėliais. Taip viskas iškepa tolygiai ir negausite riebių daržovių, o kai kurių – nepakankamai iškeptų.
- Makaronus išvirti atskirai: Jei planuojate turėti likučių, išvirkite makaronus atskirai ir sudėkite juos prieš pat patiekiant. Tai apsaugo juos nuo permirkimo, kai jie sėdi sriuboje.
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Jautienos troškinys mėsa – Čia norisi ekonomiško jautienos išpjovos, o skrudinimas pirmiausia suteikia tiek skonio. Galite naudoti kepsnį arba net likusią jautienos kepsnį, jei tokį turite.
- Daržovės – Naudojau svogūną, morkas, salierą ir grybus. Svogūnai sudaro pagrindą, morkos suteikia saldumo, salierai viską subalansuoja, o grybai suteikia šiek tiek sotumo. Jei grybai jums netinka, iškeiskite juos į cukinijas arba išvis palikite.
- Česnakai – Tai būtina! Truputis česnako labai pagerina šio sodraus sultinio skonį.
- Jautienos sultinys – Tai yra jūsų pagrindinis skystis, todėl rinkitės gerą. Man patinka mažai natrio, todėl galiu kontroliuoti prieskonius.
- Džiovintų čiobrelių ir rozmarinų – Šios žolelės sultiniui suteikia šilto, malonaus skonio. Galite naudoti itališkus prieskonius, jei tai yra jūsų sandėliukas.
- Lauro lapai – Dėl papildomo gylio, tačiau prieš patiekdami nepamirškite jų išžvejoti!
- Jautienos sultinys – Tai tik padidina jautienos skonį. Galite jo praleisti, jei jau naudojate sodų jautienos sultinį.
- Kiaušinių makaronai – Jie sugeria visą tą nuostabų sultinį. Galite naudoti bet kokius jums patinkančius makaronus.
- Šaldyti žirniai – Jie suteikia saldumo ir spalvos, be to, yra itin patogūs.
Įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus didelėje olandiškoje orkaitėje arba sriubos puode virš vidutinis-aukštas karštis. Pridėti 1½ svaro jautienos troškinys mėsa ir apkepkite iš visų pusių, apie 5-7 minutes. Neperpildykite puodo; jei reikia, pakepinkite jautieną dalimis. Skrudinimas suteikia skonio, todėl nepraleiskite šio žingsnio! Kai jautiena apskrus, išimkite jautieną iš puodo ir atidėkite į šalį.
Patarimas: Kepant jautieną puodo dugne atsiranda skanių karamelizuotų gabalėlių, kurie sriubai suteikia daug skonio.
Į tą patį puodą suberkite susmulkintą svogūnas, morkos, salierųir grybai. Virkite viską maždaug 5-7 minuteskarts nuo karto pamaišydami, kol daržovės suminkštės. Jei puodas per sausas, gali prireikti šiek tiek daugiau aliejaus. Pridėti 3 gvazdikėlius malto česnako ir virkite dar minutę, kol pasidarys kvapnus.
Pakepintą jautieną grąžinkite į puodą su daržovėmis. Supilkite 8 puodelius jautienos sultinio1 puodelis vandensir įmeskite po 1 arbatinį šaukštelį džiovintų čiobrelių ir rozmarinasplius 2 lauro lapai. Jei naudojate jautienos sultinį, į puodą sutrupinkite 1–2 kubelius. Sezonas su druskos ir pipirų paragauti ir viską gerai išmaišyti. Sriubą užvirinkite.
Kai sriuba užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Puodą uždenkite ir leiskite troškintis apie 1 valandaarba kol jautiena suminkštės ir skoniai susilies.
Patarimas: Kuo ilgiau leisite troškintis, tuo sriuba bus kvapnesnė. Tik būtinai patikrinkite, ar jautiena minkšta.
Įmaišykite 2 puodelius pločio kiaušinių makaronai arba savo mėgstamus makaronus ir virkite apie 7-10 minučių arba kol makaronai taps al dente. Per paskutines 2 kepimo minutes įpilkite 1 puodelį šaldytų žirnių. Prieš patiekdami išimkite lauro lapus. Supilkite sriubą į dubenėlius ir papuoškite šviežiai kapotomis petražolėmis.
Kaip tarnauti
Ši jautienos makaronų sriuba pati savaime yra sotus patiekalas, bet man patinka ją derinti su kažkuo lengvu ar traškiu, kad subalansuočiau sodrų skonį. Štai keletas idėjų, kurios tikrai veikia:
20 minučių
Lengva česnakinė duona
20 minučių
Ant grotelių kepto sūrio sumuštinis
2 valandų 30 minučių
Klasikiniai vakarienės suktinukai
15 valandų 50 minučių
Nemaišomas bagetas
Dažnai užduodami klausimai
Ar galiu iš anksto paruošti šią sriubą?
Taip, jautienos makaronų sriuba iš tikrųjų skanesnė kitą dieną, nes skoniai susilieja. Tiesiog įsitikinkite, kad sriubą laikykite be makaronų, kad jie netaptų per minkšti.
Kaip turėčiau laikyti likučius?
Leiskite sriubai visiškai atvėsti, tada supilkite į sandarų indą. Laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Pašildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.
Ar galiu užšaldyti jautienos makaronų sriubą?
absoliučiai! Jei planuojate jį šaldyti, rekomenduoju šaldyti be makaronų, nes jie gali tapti purūs. Atvėsusią sriubą sudėkite į sandarų indą ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Šildant suberkite ką tik išvirtus makaronus.
Kaip pašildyti šaldytą jautienos makaronų sriubą?
Sriubą atitirpinkite per naktį šaldytuve. Pakaitinkite ant viryklės ant vidutinės ugnies, kol sušils. Prieš patiekdami įdėkite šviežiai išvirtų makaronų.
Ar galiu į šią sriubą dėti kitų daržovių?
Tikrai! Ši sriuba yra universali, todėl nedvejodami įdėkite bet kokių mėgstamų daržovių. Špinatai, šparaginės pupelės ar net cukinijos būtų puikūs priedai
Kaip išvengti, kad makaronų likučiai netaptų per minkšti?
Kad išvengtumėte purių makaronų, sriubą ir makaronus laikykite atskirai. Kai būsite pasiruošę valgyti, pašildykite sriubą ir išvirkite šviežius makaronus arba pašildykite makaronus, kuriuos atidėjote.
Kuo jūsų jautienos makaronų sriuba skiriasi nuo kitų receptų?
Mano jautienos makaronų sriuba išsiskiria tuo, kad joje gausu įvairių daržovių, tokių kaip morkos, salierai, grybai ir žirniai, todėl jai suteikiamas itin sotus ir sveikas pojūtis. Be to, jautienos skrudinimas pirmiausia suteikia sultiniui sodraus skonio, todėl jo skonis tarsi verdęs visą dieną, nors paruošiamas vos per pusantros valandos! Kalbama ne tik apie makaronus ir jautieną – kiekviename šaukšte yra daug daržovių, kvapnus patiekalas.
Išalkote daugiau sriubų?
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Jautienos makaronų sriuba
Ši jautienos makaronų sriuba yra soti, joje gausu minkštos jautienos, makaronų ir daugybės daržovių. Tai guodžiantis sodrių skonių patiekalas, puikiai tinkantis bet kada, kai trokštate šilto, sotaus gėrio dubenėlio.
Neleiskite ekranui užtemti
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
Didelėje olandiškoje orkaitėje arba sriubos puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite jautienos troškinį ir apkepkite iš visų pusių apie 5-7 minutes. Jei reikia, dirbkite partijomis, kad puodas nebūtų perpildytas. Išimkite jautieną ir atidėkite į šalį.
Į tą patį puodą suberkite susmulkintą svogūną, griežinėliais pjaustytas morkas, salierus ir grybus. Virkite apie 5-7 minutes, kol daržovės ims minkštėti. Įdėkite 3 skilteles susmulkinto česnako ir kepkite dar minutę, kol pasidarys kvapnus.
Grąžinkite jautieną į puodą. Įpilkite 8 puodelius jautienos sultinio, 1 puodelį vandens, džiovintų čiobrelių, džiovintų rozmarinų, lauro lapų, jautienos sultinio, druskos ir pipirų. Užvirinkite.
Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite apie 1 valandą arba kol jautiena suminkštės.
Įmaišykite plačius kiaušininius makaronus ir kepkite pagal pakuotės instrukcijas, apie 7-10 minučių. Sudėkite šaldytus žirnelius per paskutines 2 kepimo minutes.
Išimkite lauro lapus. Supilkite sriubą į dubenėlius ir papuoškite kapotomis šviežiomis petražolėmis.
Pastabos
- Kepkite jautieną dalimis, kad ji neišgaruotų ir neprarastų sulčių.
- Jei planuojate sriubą užšaldyti, išmeskite makaronus ir šildydami pridėkite juos šviežius, kad išvengtumėte permirkimo.
- Nedvejodami pakeiskite kiaušinių makaronus į mėgstamus makaronus ar net makaronus be glitimo.
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1patiekimasKalorijos: 246kcal (12 %)Angliavandeniai: 16g (5%)Baltymai: 27g (54 %)Riebalai: 8g (12 %)Sotieji riebalai: 2g (13 %)Polinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 4gTransriebalai: 0,01gCholesterolis: 61mg (20 %)Natris: 577mg (25 %)Kalis: 1049mg (30 %)Pluoštas: 3g (13 %)Cukrus: 4g (4%)Vitaminas A: 4353TV (87 %)Vitaminas C: 6mg (7%)Kalcis: 48mg (5%)Geležis: 3mg (17 %)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.
