admin 
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Niekas nesako, kad vasara kaip dubuo šviežios, gyvybingos Itališkos bulvių salotos. Su švelniomis bulvytėmis, sultingais vyšniniais pomidorais ir aštriu alyvuogių aliejaus užpilu šis patiekalas kiekviename kąsnyje suteikia skonių pliūpsnį. Puikiai tiks iškyloms ar lengvai vakarienei – būtinai paragauti!
Prieš tau pradedant
- Pasirinkite tinkamas bulves: Naudokite kūdikių bulves dėl jų kreminės tekstūros ir greitesnio kepimo laiko. Raudonos ir geltonos veislės suteikia salotoms spalvos ir skonio.
- Bulves šiek tiek atvėsinkite: Prieš maišydami, išvirtas bulves keletą minučių leiskite atvėsti. Tai neleidžia šviežiam bazilikui ir kitiems ingredientams suvyti.
- Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną: Jei norite švelnesnio skonio ir geresnės tekstūros, raudonąjį svogūną supjaustykite plonais griežinėliais. Jei skonis yra per stiprus, griežinėlius pamirkykite šaltame vandenyje apie 10 minučių.
- Šviežios žolelės yra svarbiausia: Švieži bazilikas ir petražolės suteikia skonį, kuriam džiovintos žolelės tiesiog negali prilygti. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite šviežius lapus.
- Subalansuokite padažą: Alyvuogių aliejaus ir raudonojo vyno acto padažą sureguliuokite pagal savo skonį. Jei reikia, žiupsnelis cukraus gali padėti subalansuoti rūgštingumą.
- Atvėsinkite, kad pagerintumėte skonį: Nors šias salotas galite patiekti iš karto, joms pabuvę kurį laiką skoniai gražiai susimaišys. Jei ruošiatės iš anksto, prieš patiekdami pridėkite šviežių žolelių ir sūrio, kad išlaikytumėte ryškų skonį ir tekstūrą.
Kokių ingredientų jums prireiks
- Mažos bulvės: Dėl kreminės tekstūros ir greito kepimo rinkitės raudonas ir geltonas bulves. Jei negalite rasti mažų bulvių, mažos Yukon auksinės spalvos taip pat puikiai tinka, tik įsitikinkite, kad supjaustėte jas tolygiai.
- Vyšniniai pomidorai: Jie prideda saldumo ir rūgštumo. Jei reikia, vynuoginiai pomidorai gali būti puiki alternatyva.
- Raudonasis svogūnas: Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną, kad skonis būtų švelnus, traškus. Jei norite, pamirkykite šaltame vandenyje 10 minučių, kad sumažintumėte ryškumą.
- Juodosios alyvuogės: Patogumui rinkitės juodąsias alyvuoges be kauliukų. Kalamata alyvuogės taip pat suteikia malonų sūrų skonį.
- Švieži baziliko lapai: Šviežias bazilikas suteikia kvapnios, žolinės natos. Galima naudoti žiupsnelį džiovinto baziliko, bet naudokite pusę kiekio.
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus: Jūs norėsite geros kokybės aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Įprastas alyvuogių aliejus gali būti naudojamas kaip pakaitalas.
- Raudonojo vyno actas: Suteikia salotoms aštrų, rūgštų balansą. Jei reikia, galima naudoti obuolių sidro actą arba baltojo vyno actą.
- Parmezano sūris: Nuskustas parmezanas suteikia sūrumo, riešutų skonį. Tarkuotas parmezanas arba Pecorino Romano yra puiki alternatyva.
Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį. Pridėti 1 ½ svaro perpus kūdikių bulvės ir virkite, kol suminkštės, apie 15-20 minučių. Patarimas: Sūdant vandenį, bulvės pagardinamos iš vidaus. Iškepimą patikrinkite šakute; jie turi būti lengvai pradurti.
Dideliame dubenyje sumaišykite virtas bulves, 1 puodelį perpjautų vyšniniai pomidorai½ puodelio plonais griežinėliais Raudonasis svogūnas½ puodelio perpus Juodosios alyvuogėsir ¼ puodelio švieži baziliko lapeliai. Patarimas: Prieš maišydami leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti, kad bazilikas ir kiti švieži ingredientai nesuvytų.
Mažame dubenyje suplakite ¼ puodelio pirmo spaudimo alyvuogių aliejus2 šaukštai raudonojo vyno actoir druskos ir pipirų paragauti. Užpilkite padažu ant salotų ir švelniai išmaišykite, kad susimaišytų. Patarimas: Sureguliuokite prieskonius pagal savo skonį; žiupsnelis cukraus, jei reikia, gali subalansuoti rūgštingumą. Švelniai mėtant, bulvės išlaiko savo formą, o ingredientai tolygiai pasidengia padažu.
Papuoškite salotas su ¼ puodelio kapotų šviežios petražolės ir ¼ puodelio nuskusto parmezano sūris. Patiekite kambario temperatūros arba atšaldytą. Patarimas: Leisdami salotoms šiek tiek pastovėti, skoniai gražiai susimaišys. Jei ruošiatės iš anksto, prieš patiekdami pridėkite šviežių žolelių ir sūrio, kad išlaikytumėte ryškų skonį ir tekstūrą.
Kaip tarnauti
Šios itališkos bulvių salotos puikiai dera su įvairiais patiekalais, todėl tai universalus priedas prie bet kokio patiekalo. Štai keletas skanių idėjų, kaip patiekti su juo:
52 minučių
Lengva ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė
3 valandų 15 minučių
Orkaitėje kepti BBQ šonkauliukai
30 minučių
Dešra, pipirai ir svogūnai
1 valandą 15 minučių
Iškepė Ziti
Dažnai užduodami klausimai
Ar galiu į šias salotas dėti kitų daržovių?
absoliučiai! Nesivaržykite pridėti paprikų, agurkų ar artišokų širdelių, kad gautumėte papildomo skonio ir tekstūros.
Ar šios salotos geriau patiekiamos šiltos ar šaltos?
Šias salotas geriausia patiekti kambario temperatūroje arba atšaldytas. Leisdami šiek tiek pastovėti, skoniai gražiai susilieja.
Prieš kiek laiko galiu pagaminti šias salotas?
Šias salotas galite pasigaminti iki dienos. Norėdami gauti geriausią skonį, prieš patiekdami įdėkite šviežio baziliko, petražolių ir parmezano sūrio.
Kaip laikyti likučius?
Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienos. Prieš patiekdami vėl gerai išmaišykite, kad padažas pasiskirstytų.
Ar galiu užšaldyti šias bulvių salotas?
Nerekomenduojama šaldyti, nes atšildytų bulvių ir šviežių daržovių tekstūra gali tapti puri.
Daugiau skanių salotų
Prieš tau pradedant! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Itališkos bulvių salotos
Itališkos bulvių salotos yra ryškus ir kvapnus patiekalas su švelniomis bulvytėmis, sultingais vyšniniais pomidorais ir aštriu alyvuogių aliejaus padažu. Šviežias bazilikas ir nuskustas parmezano sūris suteikia puikų apdailą, todėl puikiai tinka bet kokiai progai. Patiekite atšaldytą arba kambario temperatūros.
Neleiskite ekranui užtemti
Prieš tau pradedant! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
-
Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį. Sudėkite per pusę perpjautas bulves ir virkite, kol suminkštės, apie 15-20 minučių. Nusausinkite ir leiskite šiek tiek atvėsti.
-
Dideliame dubenyje sumaišykite virtas bulves, vyšninius pomidorus, raudonąjį svogūną, juodąsias alyvuoges ir šviežius baziliko lapus.
-
Nedideliame dubenyje suplakite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, raudonojo vyno actą, druską ir pipirus. Užpilkite padažu ant salotų ir švelniai išmaišykite, kad susimaišytų.
-
Papuoškite kapotomis šviežiomis petražolėmis ir tarkuotu parmezano sūriu. Patiekite salotas kambario temperatūros arba atšaldytas.
Pastabos
- Atvėsinkite bulves: Prieš maišydami leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti, kad šviežios žolelės nesuvytų.
- Sureguliuokite padažą: Paragaukite ir pritaikykite padažą pagal savo pageidavimus; žiupsnelis cukraus gali padėti subalansuoti rūgštingumą.
- Laikymo patarimai: Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienos. Prieš patiekdami vėl gerai išmaišykite.
- Šviežios žolelės: Norėdami gauti geriausią skonį, prieš patiekdami įpilkite šviežio baziliko, petražolių ir parmezano sūrio.
- Variacijos: Nedvejodami pridėkite kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų ar agurkų.
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1patiekimasKalorijos: 211kcal (11 %)Angliavandeniai: 23g (8%)Baltymas: 4g (8%)Riebalai: 12g (18 %)Sotieji riebalai: 2g (13 %)Polinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 8gCholesterolis: 3mg (1 %)Natris: 254mg (11 %)Kalis: 578mg (17 %)Pluoštas: 3g (13 proc.)Cukrus: 2g (2%)Vitaminas A: 464TV (9%)Vitamino C: 33mg (40 %)Kalcis: 80mg (8%)Geležis: 1mg (6 proc.)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.
