admin 
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Mano paprastas Huevos Rancheros Recepte dera traškios kukurūzų tortilijos su pikantiškomis keptomis pupelėmis, aštria salsa ir iki tobulai iškeptais kiaušiniais. Tai nuoširdus ir kvapnus būdas pradėti dieną, puikiai tinka pusryčiams ar priešpiečiams!
Pakalbėkime apie pusryčius – ir ne bet kokius pusryčius, o tuos, kurie yra kupini skonio ir šiek tiek pajudinami. Įeikite į Huevos Rancheros. Šis patiekalas tapo mėgstamiausiu mano virtuvėje, ypač tingiais savaitgalio rytais, kai trokštu ko nors įdomesnio nei dribsniai.
Įsivaizduokite traškias tortilijas su šiltomis keptomis pupelėmis, puikiai virtais kiaušiniais ir gardžiu ranchero padažu. Įdėkite šiek tiek avokado, trupinto sūrio ir įspauskite žaliosios citrinos ir gausite pusryčius, kurie privers jus iššokti iš lovos!
Prieš tau pradedant
- Paruoškite visus ingredientus: Supjaustykite, išmatuokite visus ingredientus ir paruoškite naudoti. Taip jūsų gaminimo procesas tampa sklandesnis ir malonesnis.
- Pasirinkite šviežius ingredientus: naudokite šviežius pomidorus, jalapenjas ir kalendrą, kad gautumėte geriausią skonį savo ranchero padaže. Švieži ingredientai labai pakeičia skonį.
- Tinkamai pašildykite tortilijas: Kukurūzų tortilijas pašildykite keptuvėje, kol jos taps lanksčios ir šiek tiek apskrus krašteliais. Tai padeda išvengti jų permirkimo, kai užpilama pupelėmis ir padažu.
- Tinkinkite savo kiaušinius: Išvirkite kiaušinius iki pageidaujamo paruošimo. Tradiciniuose „Huevos Rancheros“ kiaušiniuose paprastai yra saulėta puse į viršų, tačiau, jei norite, galite juos paruošti plaktą arba pernelyg lengvą.
- Valdykite šilumą: Sureguliuokite jalapeño kiekį ranchero padaže, kad kontroliuotumėte aštrumą. Pašalinkite sėklas ir plėveles, kad padažas būtų švelnesnis, arba palikite juos šiltai.
- Paruoškite pupeles: Pašildykite keptas pupeles prieš tepdami jas ant tortilijų. Tai padeda jiems lengviau ir tolygiau pasklisti.
- Dosniai papuoškite: Negailėkite garnyrų. Šviežia kalendra, trupintas sūris, avokado griežinėliai ir išspaustas žaliosios citrinos prieskonis suteikia patiekalui skonį.
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Dideli kiaušiniai: virti iki pageidaujamo paruošimo, tradiciškai saulėta puse į viršų skystiems tryniams.
- Kukurūzų tortilijos: Tradiciškai jos gaminamos su kukurūzų tortilijomis, bet jei norite, galite naudoti ir miltines tortilijas, tik prieš tai jas pašildykite arba šiek tiek paskrudinkite.
- Iškeptos pupelės: Tiks naminis arba parduotuvėje pirktas. Jei neturite, juodosios pupelės yra puiki alternatyva.
- Fetos sūris arba Queso Fresco: Dažniausiai niekada nerandu queso fresco ir kai nesinori važinėti po visą miestą jos ieškant, tiesiog naudoju fetos sūrį, taip pat skanų.
- Priedai: Jums reikės avokado, laimo skiltelių ir šviežios kalendros.
- Alyvuogių aliejus: Daržovėms kepti reikės gero alyvuogių aliejaus.
- Svogūnai, česnakai ir Jalapeño: Šios daržovės yra mūsų padažo pagrindas. Sureguliuokite jalapeño norimą karštį.
- Ant ugnies kepti pomidorai: Mėgstu naudoti ant ugnies skrudintus pomidorus, nes jie suteikia papildomą dūminį, sodrų pomidorų skonį. Kubeliais pjaustyti pomidorai yra puikus pakaitalas.
- Malti kmynai ir rūkyta paprika: Padažui gilumo ir dūmingumo.
Vidutiniame puode įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejus ant vidutinės ugnies. Įpilkite 1 mažą smulkiai pjaustytą svogūnas2 malti česnako skiltelėsir 1 smulkiai pjaustytas, be sėklų jalapeño. Virkite apie 5 minutėskol svogūnas bus minkštas ir skaidrus. Patarimas: Kepant svogūną, kol jis taps skaidrus, išryškėja jo saldumas ir sušvelnėja skonis.
Įmaišykite vieną 14,5 uncijos skardinę ant ugnies skrudinti pomidorai (su jų sultimis), 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų½ arbatinio šaukštelio rūkyta paprikair druskos ir pipirų paragauti. Užvirkite ir virkite apie 10 minučiųkol padažas šiek tiek sutirštės. Patarimas: Padažo troškinimas padeda susimaišyti skonius ir sumažina pomidorų kiekį, kad skonis būtų labiau koncentruotas.
Įmaišykite ¼ puodelio pjaustytų šviežių kalendra ir atidėkite padažą į šalį.
Didelėje keptuvėje šiek tiek pakaitinkite alyvuogių aliejus ant vidutinės ugnies. Šilti 4 maži kukurūzų tortilijos, po vieną, kol jie taps lankstūs ir šiek tiek traškūs krašteliais. Padėkite juos ant lėkštės. Patarimas: Pašildžius tortilijas jos tampa lankstesnės ir mažesnė tikimybė, kad jos lūžtų.
Toje pačioje keptuvėje kepkite 4 didelius kiaušiniai iki norimo paruošimo. Tradiciniuose Huevos Rancheros kiaušinius virkite saulėta puse į viršų, kad tryniai liktų skysti.
Ant kiekvienos tortilijos paskleiskite sluoksnį pašildytų keptų pupelių. Ant kiekvienos tortilijos pupelių uždėkite po virtą kiaušinį. Ant kiaušinių užpilkite ranchero padažo. Papuoškite ½ puodelio trupinto fetos sūris (arba queso freska), 1 griežinėliais avokadasir susmulkinti šviežios kalendros. Patiekite su kalkių pleištai ant šono.
Dažnai užduodami klausimai
Ar galiu iš anksto pasigaminti ranchero padažą?
Taip, ranchero padažą galite pasigaminti iki 3 dienos iš anksto. Laikykite jį sandariame inde šaldytuve ir prieš patiekdami pašildykite ant viryklės.
Ar galiu į šį patiekalą įdėti mėsos?
Taip, galite pridėti virtos chorizo, šoninės ar susmulkintos vištienos, kad būtų sotesnis. Tiesiog įdėkite mėsą į tortilijas kartu su pupelėmis prieš įpildami kiaušinių ir padažo. Patarimas: Iškepkite mėsą iš anksto ir prieš rinkdami patiekalą pašildykite.
Kaip laikyti likusius Huevos Rancheros?
Laikykite komponentus atskirai sandariuose induose šaldytuve iki 3 dienos. Prieš surinkdami atskirai pašildykite tortilijas, pupeles ir padažą.
Ar galiu užšaldyti ranchero padažą?
absoliučiai! Ranchero padažą galite užšaldyti šaldiklyje saugiame inde iki 2 mėnesiai. Per naktį atšildykite šaldytuve ir pašildykite ant viryklės.
Daugiau skanių pusryčių receptų
Prieš tau pradedant! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Huevos Rancheros
Huevos Rancheros yra ryškus ir kvapnus pusryčių patiekalas su traškiomis tortilijomis su keptomis pupelėmis, saulėta puse kiaušiniais ir aštriu ranchero padažu. Tai skanus ir nuoširdus būdas pradėti dieną, puikiai tinka pusryčiams ar priešpiečiams.
Neleiskite ekranui užtemti
Prieš tau pradedant! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
-
Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite susmulkintą svogūną, česnaką ir jalapeño. Kepkite, kol svogūnas taps minkštas ir skaidrus, apie 5 minutes.
-
Įmaišykite kubeliais pjaustytus pomidorus (su jų sultimis), maltus kmynus, rūkytą papriką, druską, pipirus. Užvirkite ir virkite apie 10 minučių, kol padažas šiek tiek sutirštės.
-
Įmaišykite susmulkintą kalendrą ir atidėkite padažą.
-
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Pašildykite kukurūzų tortilijas po vieną, kol jos taps lanksčios ir šiek tiek traškios krašteliais. Padėkite juos ant lėkštės.
-
Toje pačioje keptuvėje išvirkite kiaušinius iki norimo paruošimo. Tradiciniuose Huevos Rancheros kiaušinius virkite saulėta puse į viršų, kad tryniai liktų skysti.
-
Ant kiekvienos tortilijos paskleiskite sluoksnį pašildytų keptų pupelių. Ant kiekvienos tortilijos pupelių uždėkite po virtą kiaušinį. Ant kiaušinių užpilkite ranchero padažo. Papuoškite trupintu fetos sūriu, griežinėliais pjaustytu avokadu ir pjaustyta šviežia kalendra.
-
Patiekite su laimo skilteles šone.
Pastabos
- Norėdami gauti geriausią skonį, naudokite šviežius ingredientus, ypač kalendrą ir jalapeño.
- Pašildykite tortilijas keptuvėje, kad jos taptų lanksčios ir šiek tiek traškios.
- Sureguliuokite ranchero padažo aštrumą kontroliuodami jalapeño kiekį arba įpildami karšto padažo.
- Likučius laikykite atskirai ir prieš surinkdami pašildykite.
- Užšaldykite ranchero padažą porcijos dydžio indeliuose, kad būtų lengviau naudoti ateityje.
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1patiekimasKalorijos: 426kcal (21 %)Angliavandeniai: 34g (11 %)Baltymas: 16g (32 proc.)Riebalai: 26g (40 %)Sotieji riebalai: 7g (44 %)Polinesotieji riebalai: 4gMononesotieji riebalai: 13gTrans-riebalų: 0,02gCholesterolis: 203mg (68 %)Natris: 1004mg (44 %)Kalis: 615mg (18 %)Pluoštas: 9g (38 proc.)Cukrus: 7g (8%)Vitaminas A: 828TV (17 %)Vitamino C: 21mg (25 %)Kalcis: 235mg (24 %)Geležis: 4mg (22 %)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.
