admin 
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Šios Graikiškos bulvės yra švelnūs ir trykštantys skoniu! Viduje jie yra minkšti, o išorėje – tik traškumas. Skrudinami citrinų, česnakų ir vištienos sultinyje jie sugeria visą tą skanų gėrį, todėl jų yra daug daugiau nei įprastas garnyras.
Tiek daug keptų bulvių būna sausos ir nuobodžios. Ne šitie!!! Šios graikiškos bulvės yra skrudintos citrinoje, česnakuose ir raudonėlyje, suteikiant joms neįtikėtiną Viduržemio jūros skonį. Ir geriausia dalis? Jie virti vištienos sultinyje, todėl viduje yra minkšti, o išorėje jaučiamas traškumas.
Čia ne apie traškumą, o apie viso to skanaus citrininio, česnakinio gėrio pasisavinimą! Šios bulvės puikiai tinka bet kokiam patiekalui, ir patikėkite manimi, kai tik jas išbandysite, norėsite jas gaminti vėl ir vėl.
Prieš pradėdami
- Bulves supjaustykite tolygiai: Įsitikinkite, kad jūsų bulvių skiltelės yra maždaug tokio paties dydžio, kad jos iškeptų tolygiai. Jūs nenorite, kad kai kurie minkšti, o kiti – nepakankamai iškepti!
- Nepraleiskite sultinio: Skrudinant bulves vištienos sultinyje jos išlieka drėgnos ir suteikia daug skonio. Dėl to šios bulvės yra minkštos ir sultingos.
- Išmaišykite iki pusės: Įpusėjus virti bulves apvirkite, kad įsitikintumėte, jog jos iškeps tolygiai ir pasisavins visą tą citrininį gėrį.
- Pabaigoje juos sutrinkite: Per paskutines 15 minučių pakėlus orkaitės temperatūrą iki 425°F, bulvės išorėje bus pakankamai traškios, jų neišdžiūvus.
- Patiekite juos karštus: Šias bulves geriausia patiekti išėmus iš orkaitės, kol jos dar šiltos ir kupinos skonio!
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Bulvės: Man patinka „Yukon Gold“ arba „Russet“ – jie būna itin švelnūs ir sugeria visą skonį. Galite naudoti tai, ką turite, tik būtinai supjaustykite juos vienodo dydžio pleištais.
- Alyvuogių aliejus: padeda bulvėms gražiai iškepti ir suteikia sodraus skonio. Jei būsite lauke, tiks ir augalinis aliejus.
- Citrinų sultys: Prideda tą ryškų, aštrų posūkį, kurį mėgstame graikiškuose patiekaluose. Šviežiai spaustas visada yra geriausias, bet išpilstytas į butelius veikia žiupsneliu.
- Česnakai: Su česnaku čia neapsiriksite. Kepant bulvėms suteikiamas tonų skonis.
- Džiovintas raudonėlis: Klasikinė graikiška žolelė! Tai prideda žemiško, šiek tiek pipirinio skonio, kuris viską sujungia.
- Druska ir pipirai: Prieskoniai yra svarbiausia! Negailėkite jų, nes jie išryškina visus skonius.
- Vištienos sultinys: Išlaiko bulves drėgnas, kol jos kepa, ir suteikia pikantiško skonio. Daržovių sultinys taip pat tinka, jei laikote jį vegetariškai.
- Šviežios petražolės: Garnyrui, pabaigoje prideda spalvos ir gaivumo.
- Citrinos skiltelės: Išspauskite jas ant bulvių prieš patiekdami, kad gautumėte papildomos žievelės.
Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 400 °F (200 °C). Dideliame dubenyje suplakite ¼ puodelio alyvuogių aliejaus, ¼ puodelio citrinos sulčių, 4 susmulkintos česnako skiltelės, 1 valgomasis šaukštas džiovintų raudonėlių, 1 arbatinis šaukštelis druskosir ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
Patarimas: Gerai išplakite, kad česnakai ir žolelės tolygiai pasiskirstytų aliejuje ir citrinos sultyse.
Pridėti 3 svarai bulvių skiltelių (Yukon Gold arba Russet) prie dubens ir mėtykite, kol jie gerai pasidengs padažu. Norisi, kad kiekvienas pleištas sugertų tą skonį.
Apdengtas bulves perkelkite į didelę kepimo indą arba skardą. Supilkite 1 puodelis vištienos sultinio aplink bulves – tai paslaptis, kad kepant jos išliktų minkštos.
Patarimas: Vištienos sultinys suteikia drėgmės ir papildomo skonio, todėl nepraleiskite šio žingsnio!
Pašaukite patiekalą į orkaitę ir kepkite 45 minutesretkarčiais pamaišydami bulves. Po 45 minučių įjunkite orkaitę iki 425 °F (220 °C) ir paskrudinti kitam 15 minučių. Tada bulvės šiek tiek sustings išorėje, o viduje išliks gražios ir minkštos. Kai bulvės iškeps, išimkite jas iš orkaitės ir pabarstykite kapotų šviežių petražolių. Patiekite su citrinos skiltelės ant šono.
Kaip tarnauti
Šios graikiškos bulvės puikiai tiks prie daugelio patiekalų! Štai keletas idėjų:
2 valandų 17 minučių
Vištienos Souvlaki
21 minučių
Avienos kotletai su česnakiniu mėtų padažu
1 valandą
Jautienos šašlykas
1 valandą 45 minučių
Falafelis
Dažnai užduodami klausimai
Ar galiu naudoti kitos rūšies bulves?
Taip! „Yukon Gold“ arba „Russet“ bulvės puikiai tinka šiam receptui, tačiau galite naudoti ir raudonąsias bulves arba mažytes bulves. Tiesiog, jei reikia, šiek tiek pakoreguokite kepimo laiką.
Kaip laikyti likučius?
Bulvių likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Pakaitinkite juos orkaitėje 350 °F temperatūroje apie 10–15 minučių, kad jie sušiltų ir vėl šiek tiek apskrustų.
Ar galiu užšaldyti graikiškas bulves?
Manau, kad užšaldžius bulves pasikeis jų tekstūra, todėl nerekomenduoju. Tačiau, jei tikrai reikia, leiskite jiems visiškai atvėsti, sudėkite į šaldiklyje tinkamą indą ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Įkaitinkite orkaitėje, kad sugrąžintumėte šiek tiek traškumo.
Kodėl bulves kepate sultinyje?
Sultinys padeda išlaikyti bulves minkštas ir kvapnias skrudinant. Dėl to šios bulvės yra sultingos viduje, neišdžiūvusios.
Kaip padaryti, kad bulvės būtų traškesnės?
Jei norite, kad jie būtų traškesni, leiskite jiems dar kelias minutes pasėdėti orkaitėje 425 °F temperatūroje arba pabaikite po broileriu kelias minutes, tačiau atidžiai stebėkite, kad nesudegtų!
Daugiau skanių graikiškų receptų
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Graikiškos bulvės
Graikiškos bulvės yra švelnūs, sultingi ir pilni citrinos, česnako ir raudonėlio skonio. Skrudinami vištienos sultinyje, kad būtų dar sotesni, jie iš vidaus išeina minkšti, o išorė šiek tiek traški. Puikiai tinka kaip garnyras prie bet kokio patiekalo!
Neleiskite ekranui užtemti
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F (200 ° C).
Dideliame dubenyje sumaišykite ¼ puodelio alyvuogių aliejaus, ¼ puodelio citrinos sulčių, 4 maltas česnako skilteles, 1 šaukštą džiovintų raudonėlių, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Plakite kartu, kol gerai susimaišys.
Į dubenį sudėkite bulvių skilteles ir išmeskite, kad jos tolygiai pasidengtų mišiniu.
Apdengtas bulves perkelkite į didelę kepimo indą arba skardą. Aplink bulves užpilkite 1 puodelį vištienos sultinio.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 45 minutes, retkarčiais pamaišydami, kad iškeptumėte tolygiai. Jei reikia, įpilkite daugiau vištienos sultinio, kad bulvės būtų drėgnos. Po 45 minučių padidinkite orkaitės temperatūrą iki 425 °F (220 °C) ir kepkite dar 15 minučių, kad bulvės suskrustų ir taptų auksinės rudos spalvos.
Išimkite bulves iš orkaitės ir pabarstykite kapotomis šviežiomis petražolėmis. Patiekite karštą su citrinos skilteles ant šono.
Pastabos
- Norėdami gauti geriausią tekstūrą ir skonį, naudokite „Yukon Gold“ arba „Russet“ bulves.
- Įpusėjus kepti bulves išmaišykite, kad jos tolygiai išvirtų ir susigertų daugiau sultinio.
- Kad būtų dar traškumo, paskutines 15 kepimo minučių įkaitinkite orkaitę iki 425°F.
- Papuoškite šviežiomis petražolėmis ir citrinos išspaudimu, kad gautumėte ryškią ir gaivią apdailą.
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1patiekimasKalorijos: 402kcal (20 %)Angliavandeniai: 63g (21 %)Baltymai: 8g (16 %)Riebalai: 14g (22 %)Sotieji riebalai: 2g (13 %)Polinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 10gNatris: 621mg (27 proc.)Kalis: 1530 mmg (44 %)Pluoštas: 8g (33 proc.)Cukrus: 3g (3 proc.)Vitaminas A: 31TV (1 %)Vitaminas C: 74mg (90 %)Kalcis: 71mg (7%)Geležis: 3mg (17 %)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.
