admin 
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.
Tai Citrininė aguonų duona yra neįtikėtinai drėgnas, žaviai aštrus ir aplietas sodriu citrininiu glajumi. Patikėkite manimi, vos kelias minutes pasiruošę gausite skanų kepalą, puikiai tinkantį bet kokiai progai.
Kodėl jums patiks ši citrinų aguonų duona
Ką tik iškeptos duonos aromatas sklinda namuose, ar ne? Ypač tada, kai ji tokia pat nuostabi kaip ši citrinų aguonų duona. Įsivaizduokite, kad pjaustysite į drėgną, švelnų kepalą, kuris nusėtas ryškia citrinos žievele ir nusėtas traškiomis aguonomis. Tą akimirką, kai ant viršaus užtepsite aštrų citrininį glajų, žinosite, kad jūsų laukia tikras malonumas.
Pažadu, tai vienas iš tų receptų, kurį gaminti taip pat naudinga, kaip valgyti. Tai neįtikėtinai paprasta – užtenka kelių minučių maišymo, o visa kita padarys orkaitė.
Prieš pradėdami
- Naudokite šviežias citrinas: Šviežia citrinos žievelė ir sultys labai pakeičia skonį. Jie prideda tą ryškų, aštrų skonį, dėl kurio ši duona tokia ypatinga. Jei įmanoma, nenaudokite citrinų sulčių buteliuose.
- Kambario temperatūros ingredientai: Įsitikinkite, kad jūsų kiaušiniai, graikiškas jogurtas ir pienas yra kambario temperatūros. Tai padeda jiems sklandžiai susimaišyti su tešla, todėl duona yra švelnesnė ir tolygesnės tekstūros.
- Tiksliai išmatuokite: Kepimas yra panašus į chemiją – svarbūs tikslūs matavimai. Naudokite matavimo puodelius ir šaukštus, kad įsitikintumėte, jog turite reikiamą kiekvieno ingrediento kiekį.
- Nepermaišykite tešlos: Kai sumaišysite šlapius ir sausus ingredientus, maišykite tik tol, kol viskas susimaišys. Per daug maišant duona gali tapti kieta arba tanki, nes joje susidaro per daug glitimo.
- Prireikus nustatykite kepimo laiką: Orkaitės temperatūra gali skirtis, todėl pradėkite tikrinti duoną nuo 45 minučių žymos. Į centrą įkiškite dantų krapštuką – jei jis yra švarus arba jame yra tik keli trupiniai, jis paruoštas.
- Atvėsinkite prieš apledėjimą: Leiskite duonai visiškai atvėsti, prieš apibarstydami ją citrininiu glajumi. Jei duona per šilta, glajus išsilydys ir nuslys.
- Apledėjimo konsistencija: Citrininio glajaus tirštumą galite reguliuoti įdėdami daugiau cukraus pudros, kad sutirštėtų, arba daugiau citrinos sulčių, kad sutirštėtų. Siekite tokios konsistencijos, kad duona gražiai apteptų.
Ingredientai, kurių jums prireiks
- Universalūs miltai: Jei norite, galite pakeisti pusę viso grūdo kvietinių miltų, kad gautumėte riešutiškesnį skonį, nors dėl to duona gali tapti tankesnė.
- Aguonos: Visam kepalui suteikia traškumo ir subtilaus riešutų skonio. Jie taip pat suteikia duonai klasikinę dėmėtą išvaizdą.
- Kepimo milteliai: Veikia kaip rauginantis agentas, padedantis duonai pakilti ir tapti lengvas bei purus. Kad gautumėte geriausius rezultatus, įsitikinkite, kad jis yra šviežias.
- Druska: sustiprina kitų ingredientų skonį ir subalansuoja saldumą.
- Kiaušiniai, lengvai sumušti: Suteikite drėgmę ir sodrumą, padėdami viską sujungti.
- Cukrus: Pasaldina duoną ir prisideda prie jos drėgnos tekstūros. Jei jums labiau patinka ne toks saldus kepalas, galite kiek sumažinti.
- Augalinis aliejus: Prideda drėgmės ir išlaiko duoną minkštą. Aš naudoju neutralų aliejų, pavyzdžiui, rapsų ar saulėgrąžų aliejų. Lydytas kokosų aliejus gali būti pakaitalas, jei jums patinka kokoso skonio užuomina.
- Paprastas graikiškas jogurtas ir pienas: Jie kartu suteikia drėgmės ir subtilaus aštrumo, todėl duona yra neįtikėtinai drėgna. Jei neturite graikiško jogurto, puiki alternatyva – grietinė.
- Vanilės ekstraktas: Prideda šilto, saldaus aromato, kuris pagerina bendrą skonio profilį.
- Citrinos žievelė ir citrinos sultys (iš 1 citrinos): Suteikite ryškų citrusinį skonį, dėl kurio ši duona yra tokia gaivi. Šviežiai tarkuota žievelė ir šviežiai spaustos sultys labai pakeičia skonį. Norėdami gauti papildomo citrinos skonio, nedvejodami įdėkite šiek tiek daugiau žievelės.
- Cukraus pudra ir citrinos sultys (glajui): Galite reguliuoti kiekius, kad pasiektumėte norimą storį.
Pradėkite įkaitindami orkaitę iki 375 °F (190 °C). Tepalas an 8,5 x 4,5 x 3 colių kepimo skarda su sviestu arba aliejumi. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 2 puodeliai universalių miltų, 3 šaukštai aguonų, 1 valgomasis šaukštas kepimo milteliųir ½ arbatinio šaukštelio druskos. Maišykite juos kartu, kol gerai susimaišys.
Atskirame dubenyje suplakite 3 lengvai paplakti kiaušiniai, ⅔ puodelio cukraus, ½ puodelio augalinio aliejaus, ½ puodelio paprasto graikiško jogurto, ¼ puodelio pieno, 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto, 1 valgomasis šaukštas citrinos žievelėsir 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių.
Supilkite šlapius ingredientus į dubenį su sausais ingredientais. Švelniai sumaišykite viską, kol visiškai susimaišys. Nepermaišykite tešlos.
Patarimas: Per daug maišant miltuose gali susidaryti glitimas, dėl kurio duona gali tapti kieta. Maišydami, kol tik sumaišysite, duona išliks minkšta ir drėgna.
Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą, jei reikia, mentele išlyginkite viršų. Įdėkite kepimo formą į įkaitintą orkaitę ir kepkite Nuo 45 minučių iki 1 valandos. Pradėkite tikrinti, ar iškepta 45 minučių žyma, įsmeigę dantų krapštuką į duonos centrą. Jei ji išeina švari arba su keletu drėgnų trupinių, duona iškepa.
Kol duona kepa, pasigaminkite citrinos glajų. Nedideliame dubenyje suplakite 2 puodeliai cukraus pudros ir ¼ puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių iki vientisos masės. Išimkite duoną iš orkaitės ir leiskite atvėsti kepimo formoje 5 minutes.
Tada atsargiai išimkite iš keptuvės ir padėkite ant vielinio aušinimo grotelių, kad visiškai atvėstų. Kai duona visiškai atvės, ant viršaus apšlakstykite citrinos glazūrą, leiskite nubėgti iš šonų. Leiskite glajui keletą minučių sustingti, tada supjaustykite duoną ir patiekite.
Dažnai užduodami klausimai
Kaip laikyti likusią citrinų aguonų duoną?
Kad duona išliktų šviežia, sandariai suvyniokite ją į plastikinę plėvelę arba įdėkite į sandarų indą. Laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų. Tai padeda išlaikyti drėgną tekstūrą ir neleidžia išdžiūti.
Ar galiu šią duoną užšaldyti vėliau?
absoliučiai! Kai duona visiškai atvės, sandariai suvyniokite ją į plastikinę plėvelę, o po to į aliuminio foliją, kad šaldiklis nesudegtų. Galite užšaldyti iki 2 mėnesių. Kai būsite pasiruošę mėgautis, atšildykite duoną kambario temperatūroje, kol ji vis dar yra suvyniota, kad išlaikytumėte drėgmę.
Ar galiu šią duoną gaminti be glitimo?
Taip, galite naudoti universalų miltų mišinį be glitimo kaip įprastų miltų pakaitalą. Įsitikinkite, kad mišinyje yra ksantano dervos arba kitos rišamosios medžiagos, kuri imituoja tradicinių miltų tekstūrą.
Ką galiu naudoti vietoj aguonų?
Jei neturite aguonų arba nenorite jų naudoti, galite pakeisti chia sėklomis, kad jos būtų panašios tekstūros ir papildomos maistinės naudos. Arba galite jų visai praleisti; duona vis tiek bus skani ir kupina citrinos skonio.
Kaip sužinoti, kada duona baigta kepti?
Pradėkite tikrinti, ar paruošta, 45 minutes. Įkiškite dantų krapštuką į duonos vidurį – jei ji išeis švari arba su šiek tiek drėgnų trupinių, ji paruošta. Orkaitės gali būti skirtingos, todėl atidžiai stebėdami išvengsite perkepimo.
Kodėl mano duona pasirodė tanki arba sunki?
Pernelyg sumaišius tešlą, gali susidaryti tanki tekstūra. Būtinai maišykite šlapius ir sausus ingredientus, kol jie susimaišys. Taip pat patikrinkite, ar jūsų kepimo milteliai yra švieži, nes pasibaigusios rauginės medžiagos gali turėti įtakos duonos kilimui.
Norėčiau išgirsti iš jūsų
Dėkojame, kad kepėte kartu su mano citrininės aguonų duonos receptu! Kaip pasirodė jūsų duona? Ar pridėjote kokių nors ypatingų palietimų ar variantų? Pasidalykite savo nuotraukomis, patarimais ir patirtimi toliau pateiktuose komentaruose – man patinka matyti jūsų nuostabius kūrinius ir klausytis jūsų istorijų. Jūsų atsiliepimai ne tik įkvepia mūsų bendruomenę, bet ir padeda man sukurti jums dar geresnių receptų. Nekantrauju išgirsti iš tavęs!
Daugiau skanių citrinų pyragų
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Citrininė aguonų duona
Tai Citrininė aguonų duona yra neįtikėtinai drėgnas ir trykštantis gaiviu citrinos skoniu. Pabarstytas traškiomis aguonomis ir aštriu citrininiu glajumi, tai puikus skanėstas, puikiai tinkantis pusryčiams, priešpiečiams ar desertui.
Neleiskite ekranui užtemti
Prieš pradėdami! Jei tai padarysite, palikite atsiliepimą ir įvertinkite, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti nemokamų receptų.
Instrukcijos
-
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ℉. Duonos formą ištepkite sviestu arba aliejumi.
-
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, aguonas, kepimo miltelius ir druską.
-
Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, augalinį aliejų, paprastą jogurtą, pieną, vanilės ekstraktą, citrinos žievelę ir citrinos sultis ir gerai išplakite.
-
Sudėkite šlapius ingredientus į miltų dubenį ir lėtai maišykite, kol visiškai susimaišys. Nepermaišykite.
-
Supilkite mišinį į paruoštą duonos skardą, perkelkite į orkaitę ir kepkite nuo 45 minučių iki 1 valandos arba kol įsmeigsite dantų krapštuką į vidurį ir jis išeis švarus.
-
Tuo tarpu suplakite cukraus pudrą ir citrinos sultis, kad susidarytų glajus, įpilkite daugiau citrinos sulčių arba cukraus pudros, kol gausite norimą konsistenciją.
-
Duoną 5 minutes atvėsinkite kepimo formoje, tada išimkite duoną iš kepimo formos ir perkelkite ant vėsinimo grotelių, kad visiškai atvėstų. Leiskite duonai visiškai atvėsti prieš apibarstydami citrininiu glajumi.
Pastabos
- Naudokite šviežias citrinas: Rekomenduoju naudoti šviežiai spaustas citrinos sultis ir žievelę, kad skonis būtų geriausias. Tai tikrai skiriasi nuo sulčių buteliuose.
- Nepermaišykite: Švelniai išmaišykite šlapius ir sausus ingredientus, kol jie tik susimaišys, kad duona išliktų lengva ir minkšta.
- Sureguliuokite apledėjimą: Pritaikykite citrinų glajų, įpilkite daugiau cukraus pudros, kad glajus būtų tirštesnis, arba įpilkite daugiau citrinos sulčių, kad ji būtų skystesnė, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.
- Atlikimo testas: Pradėkite tikrinti duoną nuo 45 minučių dantų krapštuku, kad neperkeptumėte, nes tai gali išdžiūti.
- Prieš apledėjimą visiškai atvėsinkite: Leiskite duonai visiškai atvėsti prieš apliedami glajumi, kad ji gražiai sustingtų, o ne ištirptų.
Informacija apie mitybą
Patiekimas: 1gabalasKalorijos: 316kcal (16 %)Angliavandeniai: 49g (16 %)Baltymai: 5g (10 %)Riebalai: 11g (17 %)Sotieji riebalai: 2g (13 %)Polinesotieji riebalai: 6gMononesotieji riebalai: 3gTrans riebalai: 0.1gCholesterolis: 42mg (14 %)Natris: 120mg (5 %)Kalis: 183mg (5 %)Pluoštas: 1g (4%)Cukrus: 32g (36 proc.)Vitaminas A: 65TV (1 %)Vitaminas C: 4mg (5 %)Kalcis: 102mg (10 %)Geležis: 1mg (6 proc.)
Pastaba: Jūsų patogumui mityba apskaičiuojama automatiškai. Jei reikia, rekomenduojame naudoti savo mitybos skaičiavimus.
