admin 
Daugumai žmonių Joo Chiat yra beveik madingiausių kavinių, populiarių užeigų ir gyvybingų hipsterinių susitikimų sinonimas.
Tačiau tai gana nepastebimas namas su terasa, kuris pastaruoju metu sulaukia dėmesio. Tembeling Road alėjoje yra Kopikhoo – tiesioginis kavos kioskas išsinešimui, kurį valdo 73 metų Paulin Khoo.
Jei eitumėte pro šalį, galite lengvai jį praleisti, išskyrus jo išskirtinumą Peranakanas-stiliaus medinis langas, kuris kyšo iš Paulino namo galo.
Šneki barista siūlo paprastą meniu su gėrimais, įskaitant Americanos ir latte, pradedant nuo 3,50 S$.
Bet kodėl pradėti kavos kioską nuo 73?
Paulin gyvena su sūnumi Nicholas Khoo ir jo šeima jų dviejų aukštų šešių kambarių namuose. Paklaustas, kodėl jie nusprendė pradėti verslą, Nicholas pasidalijo, kad norėjo suteikti Paulin ką nors malonaus, kai ji išeina į pensiją.
2005 m. po ikimokyklinio ugdymo mokytojos karjeros išėjusi į pensiją Paulin praleido metus nuo tada, kai rūpinosi penkiais anūkais. Dabar, kai jie paaugo, Nicholas sugalvojo, kad jo mama vadovautų Kopikhoo, įkvėpimo semdamasi iš kitų šio rajono kavinių.
„Manėme, kad („Kopikhoo“ pradžia) būtų geras būdas išlaikyti ją aktyvią“, – sakė Nicholas. „Jai patinka susitikti ir kalbėtis su žmonėmis, ir jai patinka ši idėja, ypač todėl, kad ji kilusi iš mūsų namų.
Kad įkurtų Kopikhoo, šeima vieną mėnesį skyrė atnaujinimui, o kitą – planavo ir tobulino kavos receptus.
Paprašėme vaikų padėti sugalvoti logotipą, o mano vyriausioji dukra sugalvojo laimėjusį dizainą.
Renovacija taip pat buvo gana paprasta – mums padėjo ankstesnis kavinės savininkas, kuris pardavė mums savo kavos aparatą būtent tai, ko mums reikėjo, pavyzdžiui, kur pastatyti vandens tašką, elektros tašką ir kitus būtiniausius daiktus.
Nikolajus Khoo
Apskritai, tai atseikėjo apie 9 000 Singapūro dolerių, 6 000 S$ buvo skirta renovacijos išlaidoms, o 3 000 S$ už kavos aparatą.
Ji įvaldė tikslius jų receptų išmatavimus
Virti kavą Paulin išmoko iš savo sūnaus Nikolajaus – nors 48 metų vyras dirba rinkodaros srityje, per COVID-19 pandemiją jis ėmė virti kavą.
Tačiau iš pradžių ji dvejojo. Paulin buvo „labai išsigandusi“, kai sūnus pirmą kartą supažindino ją su „nepažįstamu ir sudėtingu“ kavos aparatu, o 73 metų moteris taip pat ilgai vengė kavos dėl skrandžio problemų.
„Pagrindinis iššūkis buvo užtikrinti, kad mūsų kava būtų gaminama nuosekliai“, – sakė Nicholas. „Sulaukus 73 metų svarbu turėti paprastą paruošimo sistemą, kurią būtų galima atkartoti visuose gėrimuose, ir paprastą meniu, kurį lengva apskaičiuoti ir paruošti.
Po mėnesio praktikos Paulinas įvaldė tikslius jų receptų išmatavimus. Nors ji negali išgerti per daug kavos, tobulindama savo receptą ji vis tiek stengėsi gurkšnoti.
Taip pat pradėjome nuo švelnaus paleidimo liepos viduryje ir pardavėme ragavimo puodelius po 2 Singapūro dolerius, kad mama galėtų praktikuotis ir išbandyti aparatą – tai buvo labai naudinga, nes suteikė jai daug pasitikėjimo.
Nikolajus Khoo
Jie kasdien parduoda vidutiniškai 50 puodelių kavos
Verslas oficialiai atidarytas rugsėjo 25 d., kuris taip pat yra Paulino gimtadienis. Šiuo metu ji pati valdo parduotuvę darbo dienomis, o Nicholas ir jo šeima užsuka savaitgaliais ir kartais per savaitę.
„Savaitgaliais ar po pamokų vaikai retkarčiais padeda“, – sakė Nikolas. „Kita vertus, mano žmona ir aš teikiame paramą, kai reikia valdyti Kopikhoo socialinę žiniasklaidą, inventorių ir finansavimą, todėl mano mama atlaisvina laiko susitelkti ties verslo valdymu ir santykių su bendruomene – bendruomene – kūrimu. juk aplink mus yra pagrindinis mūsų paramos ramstis.
Nors verslas prasidėjo lėtai ir „labai mažai“ pėsčiųjų srauto, Nicholas teigė, kad jo mamos atkaklumas prieiti prie praeivių prie jų lango padėjo verslui įsibėgėti.
Vėliau sulaukėme daugiau palaikymo, nes mūsų gerbėjai paskelbė mus „TikTok“, o žiniasklaidos įmonės padidino mūsų matomumą. Manau, kad iš pradžių parduodavome maždaug 30 puodelių per dieną, o dabar jis išaugo iki maždaug 50 puodelių per dieną.
Nikolajus Khoo
Nors jie dar negavo jokio pelno – atsipirkus materialinėms išlaidoms ir Paulino „ribotam atlyginimui“, kioskui reikėtų parduoti apie 100 puodelių kavos per dieną – Khoos išlieka optimistiškai.
„Stengiamės to siekti“, – sakė Nikolajus. Kai verslas stabilizuosis, Kopikhoo nori pristatyti paprastą maisto išsinešimui meniu, kuris puikiai derės su jų kava.
„Iki šių metų pabaigos taip pat galime peržiūrėti savo kainų struktūrą“, – pridūrė jis. „Tačiau kol kas stengsimės, kad kainos būtų prieinamos, kad mūsų nuolatiniai lankytojai galėtų sugrįžti už daugiau, nejausdami įdubimo kišenėse.
Be finansinių tikslų, Nicholas tikisi, kad Paulin įkvėps ir jaunąją kartą, ir savo kartos žmones „būti versliam ir patirti gyvenimą – tiesiog pabandyti“.
Nikolajui naudingiausia šios kelionės dalis buvo matyti motinos atsparumą ir atskleisti jos verslumo dvasią. „Nebūčiau matęs šios jos pusės, jei ne Kopikhoo“, – dalijosi jis.
Kalbant apie vaikus, stebint, kaip veikia jų močiutė iš mūsų virtuvės galo, jie neabejotinai suformavo supratimą apie tai, kas iš tikrųjų yra verslumas – bet kuriame amžiuje nėra nieko neįmanomo, kai reikia vadovauti verslui ar siekti aistros. Tereikia laužyti normas ir eiti mažiau nuvažiuotu keliu.
Nikolajus Khoo
Leiskitės į pradinę kelionę su MAS reguliuojamu ANEXT Banku – vienu pirmųjų Singapūro skaitmeninių bankų, skirtų MVĮ.
- Sužinokite daugiau apie Kopikhoo čia.
- Daugiau istorijų apie Singapūro startuolius skaitykite čia.
Teminio vaizdo kreditas: Nicholas Khoo / yhh.photo per Instagram
