admin 
Burbulinė arbata turi prastą reputaciją.
Į tokį puikų gėrimą žmonės linkę žiūrėti kaip į kelią į diabetą. Tai nėra visiškai neteisinga, nes juose paprastai yra daug sirupų.
Tačiau vienas Singapūro prekės ženklas, pavertęs jį sveikesniu skanėstu, yra „Bliss Nest Capsules“ (BNC).
Kaip? Į „Gen-Z“ pamišusį gėrimą įtraukiant tradicinį paukščio lizdą.
Tradicinio delikateso atnaujinimas
Žinau, ką tu galvoji, tai turi būti tam tikras rinkodaros triukas, tiesa? Apie tai ir aš pirmą kartą pagalvojau, kai sutikau juos „Instagram“. Ar tikrai galite gauti naudos sveikatai iš paukščio lizdo, gerdami jį tokiu būdu?
Pasak jos įkūrėjo Wang Jun Han, tai labai įmanoma.
„Bandymą atlikome mirkant paukščio lizdą kava, arbata, taip pat gazuotu vandeniu [for] virš vienos valandos [then] nusiuntė juos laboratoriniams tyrimams. Rezultatai rodo, kad tuose paukščių lizduose vis dar yra aminorūgščių ir sialo rūgščių“, – dalijosi jis.
Kalbant apie kontekstą, Cleveland Clinic teigė, kad aminorūgštys padeda skaidyti maistą, augti ir atkurti audinius bei sustiprinti imuninę sistemą. Kita vertus, Science Direct pranešė, kad sialo rūgštis padeda pagerinti smegenų vystymąsi.
Taigi atrodo, kad BNC burbulinės arbatos gėrimų vartotojai gautų šią naudą sveikatai. Tačiau šių dviejų derinys vis dar yra gana keistas.
Paukščių lizdą labiau mėgsta vyresnės kartos, o jaunikliai į juos nelabai traukia. Tai pastebėjimas, kurį prieš kelis mėnesius mums nuaidėjo kitas paukščių lizdo prekės ženklas „NestBloom“.
Būtent todėl Jun Han jautė poreikį atnaujinti singapūriečių tradicinio delikateso vartojimo būdą.
Pridedamas naujas posūkis
Atvirai kalbėdamas įkūrėjas paaiškino, kad paukščių lizdų pramonėje jis dirba apie dešimtmetį. BNC anksčiau buvo tik gamybinė gamykla, kuri valė paukščių lizdus ir jais prekiavo.
Tačiau laikui bėgant jis pastebėjo, kad šio tradicinio skanėsto vertinimas pradėjo mažėti. Jaunesnėms kartoms jo natūralus skonis buvo nuobodus, o jo paruošimas buvo šiek tiek varginantis. Paklausa taip pat pamažu mažėjo.
Taigi jo komanda sukūrė paukščių lizdų burbulų arbatą, kad patenkintų šiuolaikinę minią.
Tyrimai ir plėtra truko beveik trejus metus, kai jie tyrinėjo rinką ir sužinojo, kas patinka klientams ir koks jų vartojimo elgesys. „Meniu keitėme keturis kartus, o receptus – daugiau nei 10 kartų, kol jautėmės pasiruošę rinkai“, – atskleidė Jun Han.
Per paskutinį bandymų etapą „Takashimaya Food Fair 2023“ jis pagaliau buvo patenkintas produktu. Priėmimas buvo toks geras, kad suteikė jiems pasitikėjimo atidaryti fizinę parduotuvę triukšmingame „ViVocity“ prekybos centre.
Kaip ir kiti burbulinės arbatos prekės ženklai, BNC taip pat siūlo vartotojams galimybę pritaikyti savo paukščių lizdų gėrimus:
- Pasirinkite pageidaujamą paukščių lizdo skonį ir dydį (50 g arba 75 g). Yra įvairių mišinių, skirtų įvairioms naudoms, pavyzdžiui, klasika, jaunystė, grožis, atjauninimas ir kt. Visi jie patiekiami mažose kapsulėse.
- Pasirinkite savo pasirinktus gėrimus, tokius kaip jazminų pieno arbata, rudojo cukraus žalioji arbata, rožinė citrinų putojanti, americano ir Wolfberry ličių arbata (kuri yra jų bestseleris).
Paukščių lizdai supakuoti į patogias naudoti kapsules. Kiekvienoje iš šių kapsulių yra pilni paukščio lizdo gabalėliai, kuriuos galite patys įdėti į gėrimą. Taigi, jei esate tas, kuris nori juos vartoti atskirai, tai vis tiek yra galimybė.
Patogiai supakuotos kapsulės
Visi BNC paukščių lizdai yra importuojami iš gamyklos Kalimantane, Indonezijoje. Jun Han pasidalijo, kad jie naudoja tik „Guan Yan“ veislę desertams ir „Fresh Brew“ paukščių lizdams, kurie yra paruošti valgyti.
Šie greitai paruošiami paukščių lizdai yra verdami naudojant tradicinį dvigubo virimo metodą, prieš uždarant juos į kapsules. Kadangi kapsulės yra šviežios, jos laikomos vėsioje vietoje tik 10 dienų. Todėl patartina jį suvartoti kuo greičiau.
Norėdami išspręsti skeptikus, BNC savo parduotuvėse turi specialią komandą, kuri klientų akivaizdoje valo paukščių lizdus. Tai pasakytina apie visas penkias jo vietas aplink Singapūrą.
Jie taip pat parduoda įprastą sausą paukščių lizdą. Anksčiau tai buvo pagrindinis bendrovės pajamų šaltinis, iš kurio jie tiekdavo į užsienio rinkas, įskaitant Kiniją, Honkongą ir Taivaną.
Jun Han pasidalijo su mumis, kad jie paprastai kasdien parduoda apie 150 paukščių lizdų arbatos gėrimų (nuo 8,20 S$). Kai kurie klientai taip pat renkasi patogiai supakuotas šviežiai iškeptų paukščių lizdų kapsules, kurių kaina prasideda nuo 30 Singapūro dolerių.
„Mūsų pradinė tikslinė rinka buvo dirbantys profesionalai, norintys suvalgyti paukščių lizdus, tačiau neturintys laiko pasiruošti“, – sakė Jun Han. Taip yra todėl, kad paprastai užtrunka kelias valandas, kol galėsi paragauti savo pastangų.
Daugumą paukščių lizdų reikia mirkyti vandenyje keturias–šešias valandas, o po to jie gali būti garinami dar porą valandų.
Atsižvelgiant į tai, kad dauguma profesionalų dirba nuo devynių iki penkių darbų, nenuostabu, kad tradicinių paukščių lizdų paklausa sumažėjo. Taigi prekės ženklo pastangos jį pristatyti jaunesnei auditorijai gali būti tik tai, ko reikia norint jį vėl sustiprinti.
Praplėsti pramonės akiratį
Žinoma, Jun Han nebus lengva tai padaryti vienam.
Keletas kitų pramonės žaidėjų taip pat sugalvojo būdų, kaip modernizuoti delikatesą. Pavyzdžiui, „NestBloom“ paverčia juos nuostabiomis gėlėmis, kurios ištirpsta vandenyje.
Taip sveikata besirūpinantys burbulinės arbatos mėgėjai turės sveikesnę alternatyvą. O gal jausitės mažiau kalti, jei užsinorėsite iš jų burbulinės arbatos, kas žino?
Tačiau galbūt kelias į priekį galėtų būti paskelbti daugiau tyrimų apie jo naudą sveikatai. Daugelis esamų teiginių buvo pagrįsti tradicinės medicinos srityje. Tačiau tai gali nepakenkti modernesnėms mokslu pagrįstoms minioms.
Ilgainiui BNC tikisi eksportuoti savo paukščių lizdų burbulų arbatas į kitas šalis, tokias kaip Japonija, Korėja, Taivanas ir Honkongas. Kadangi kai kuriuose iš šių regionų stipri burbulinės arbatos kultūra, BNC turi galimybę užpildyti rinkos nišą.
- Sužinokite daugiau apie „Bliss Nest“ kapsules čia.
- Kitus straipsnius apie Singapūro startuolius skaitykite čia.
Teminio vaizdo kreditas: „Bliss Nest“ kapsulės
